Boulangerie 100% Nature Les Maîtres de mon Moulin

Tags: Boulangerie, Aire de restauration, Aire de pique-nique,

• Marie.a

  5 / 5

  Le 31/07/2022 à 19:18

  Différentes variétés de pain avec des farines différentes Très bon...
• David.a

  5 / 5

  Le 31/07/2022 à 16:40

  Excellent pain. Enfin un boulanger digne de ce nom.
• nathalie.

  5 / 5

  Le 31/07/2022 à 16:40

  Un pain exceptionnel, d'une qualité toute aussi excellente ! J'avais vu l'interview au 13.heure..c'est un délice.
• MARTINE.O

  5 / 5

  Le 27/07/2022 à 16:41

  Pain excellent, ça m'a rappelé le goût du pain de mon enfance.
• djuly.k

  4 / 5

  Le 27/07/2022 à 12:26

  Joli village. Le pain est excellent !! Les sablés pas à mon goût. Un peu cher mais on se fait plaisir pour une fois!!
• stéphane.a

  5 / 5

  Le 20/07/2022 à 17:43

  Excellent pain ! Produits de qualité !
• Laurence.

  4 / 5

  Le 20/07/2022 à 13:21

  Bon. Très jolie cadre. Personnels accueillant.
• Gwenhael.E

  5 / 5

  Le 17/07/2022 à 17:05

  Joli site avec le moulin qui domine le village! Nous avons acheté des pâtes (des dentelles de Cucugna) et quelques biscuits, le tout très bon! 😋
• AL.

  5 / 5

  Le 13/07/2022 à 08:52

  Faites vous plaisir ! Du Vrai pain ! Facile à digérer ! Tout plein de petits gâteaux… et de délicieuses glaces au lait de brebis … A ne rater sous aucun prétexte 😉
• corinne.i

  4 / 5

  Le 12/07/2022 à 08:56

  Si vous passez à Cucugnan, l'arrêt à la boulangerie est obligatoire. D'une part parce que les commerces sont rares, mais aussi en raison de la qualité de ses produits. Pain avec un goût d'autrefois, boissons fraîches garanties. Pour ma part je suis fan de leur citronnade bio.
• Mathilde.

  4 / 5

  Le 28/06/2022 à 22:39

  Le pain est rustique et très bon. Je voulais tester cette boulangerie qui est assez connue pour son savoir faire artisanale. De plus le village est incroyable joli, accueillant c’est fort plaisant de s’y balader.
• Arnaud.o

  5 / 5

  Le 28/06/2022 à 20:58

  De bons produits, la boulangerie est située juste en dessous du moulin. La vendeuse est très agréable. A voir lors de votre visite à Cucugnan.
• Roger.p

  5 / 5

  Le 24/06/2022 à 12:24

  Très bon pain mais un peu cher .
• Jean-Michel.A

  3 / 5

  Le 15/06/2022 à 09:44

  Le pain est très bon mais exagérément trop cher.
• Viraj.e

  5 / 5

  Le 11/06/2022 à 11:43

  Très bon pain de blés anciens, ça vaut le prix
• Cecile.r

  5 / 5

  Le 05/06/2022 à 21:37

  Un lieu magnifique, dans un cadre magnifique de Cucugnan ! A visiter sur toute une journée... à séjourner, pour un calme absolu. Les portes du bonheur avec un pain absolument divin
• Arnaud.o

  5 / 5

  Le 28/05/2022 à 22:14

  Un bon accueil à la boutique de très bons produits et un très joli moulin à visiter , une super après-midi à CUCUGNAN
• Kiki.a

  5 / 5

  Le 25/05/2022 à 17:21

  L'accueil, la qualité des produits, le rapport qualité prix, le goût ...enfin tout y est. Bravo vous méritez votre excellente réputation. Ça vaut vraiment le détour. Nous reviendrons dès que possible.
• viviane.i

  5 / 5

  Le 25/05/2022 à 15:48

  J'adore le style de la boulangerie. Un super accueil Vraiment. Le pain c'est un délice et les gâteaux une tuerie,. Dommage que vous soyez si loin de Gruissan , mais nous reviendrons.
• R.

  5 / 5

  Le 25/05/2022 à 11:25

  5 étoiles pour encourager des artisans qui travaillent avec de bons produits pour fournir à leur clientèle un pain de qualité. Un bon point également pour les horaires d'ouverture très larges y compris le dimanche
• Chantal.a

  5 / 5

  Le 23/05/2022 à 21:04

  Super acceuil le pain délicieux la vendeuse au top professionnelle elle raconté histoire du blé à la farine et le pain tout est parfait merci
• Gilbert.a

  5 / 5

  Le 17/05/2022 à 13:25

  Très bon accueil chaleureux explication des différentes farines ce qui nous a permis de choisir notre pain Gilbert et Anne Lise de Toulon
• jean.u

  5 / 5

  Le 10/05/2022 à 20:23

  Nous avions entendu parler de cette boulangerie par des collègues qui viennent en vacances à Leucate et nous avons trouvé un excellent pain (khorasan kamut) c'était de dernier peu avant midi ainsi qu'un morceau de cake et des gâteaux miel noix au top. Merci au boulanger , vous fêtes honneur au très bon mémé excellent pain français. Gisèle et Jean-Luc
• Léon.e

  4 / 5

  Le 10/05/2022 à 16:43

  Une belle petite boulangerie en contrebas du moulin avec des produits de qualité. Les fougasses et les focaccias sont à tomber. Les pâtes sont un peu chères mais succulentes.
• 1000.b

  5 / 5

  Le 10/05/2022 à 10:01

  Excellent de super pain la réputation de cette boulangerie n'est pas assez grande pour moi il mérite d'être encore mieux et les gâteaux succulent
• JaH.o

  1 / 5

  Le 30/04/2022 à 13:35

  Produits exceptionnels, mais l'accueil blasé, glacial et repoussant nous ont fait regretter de leur avoir donné notre argent. Les vendeurs sont à fuir.
• laure.e

  5 / 5

  Le 16/04/2022 à 15:05

  Pains sublimes aux goûts variés. Petits gâteaux sympathiques. Accueil très agréable. Philosophie de travail au top. Je me demande juste pourquoi il n’y a pas que des boulangeries comme ça
• valerie.a

  5 / 5

  Le 04/04/2022 à 12:58

  Le site très intéressant je vais y aller car tous les produits donnent envie
• anne-marie.h

  5 / 5

  Le 30/03/2022 à 16:34

  C'est très bon, les gâteaux secs sont terriblement délicieux. Ne parlons pas de pates à tartiner tout particulièrement celle à la noisette. Les pâtes alimentaires aussi sont très goûteuses. Le pain est une merveille. C'est cher mais au bout du compte les goûts sont là, alors on en mange moins car l'esprit et le palais sont vite satisfaits donc le produit dure plus longtemps enfin presque ... Le lieu et les paysages sont grandioses. Dommage que cela soit si loin et si les paysages sont somptueux la route n'est pas simple et directe.
• Jean-Luc.i

  5 / 5

  Le 27/03/2022 à 10:07

  A ne pas manquer ! Pains de céréales anciennes, biscuits artisanaux, épicerie fine toujours réalisés dans le respect des meilleurs produits et terroirs.
• Caroline.

  5 / 5

  Le 05/03/2022 à 12:46

  Un régal ! .... Du vrai bon pain artisanal et tous ses dérivés gourmands. C'est de plus en plus rare de trouver ce type de boutique artisanale délicieuse,... A visiter et consommer sans hésitation ! <3
• Frédéric.o

  5 / 5

  Le 05/03/2022 à 11:20

  Ravi de voir qu'il existe encore des passionnés pour nous proposer des produits de qualité et sains. Continuez surtout car même si j'habite loin, je ferai volontiers un détour pour acheter à nouveau vos produits. A bientôt je l'espère
• sylvain.e

  2 / 5

  Le 27/02/2022 à 14:00

  Après être passé à la boulangerie je vous donne mon avis le pain est bon mais les sablés à 36€ le kg c est pas génial je dirais même insipides car pas assez de fruits confits Et trop juste en sucre , c est vrai que à ce jour on mange de moins en moins sucré mais il faut compensé avec les fruits! Le gâteau miel amande très bon malgré sa densité Le brownies
• Annie.

  5 / 5

  Le 24/02/2022 à 18:57

  Enchantée d'avoir connu les Maîtres de mon Moulin à Cucugnan par ma fille Corinne . Très beau moulin avec une boutique accueillante et son personnel sympathique Brigitte, Mr Feuillas que j j'ai pu rencontrer. Tous les produits sont fait avec le blé non transformé, farine acheté pour tester la fabrication de mes oreillettes. Un petit village agréable je recommande.
• Corinne.

  5 / 5

  Le 24/02/2022 à 17:22

  Un très beau moulin avec une très belle âme, tout en haut du village de Cucugnan vous y trouverez les Maîtres de mon Moulin avec toute son équipe. Une belle boutique accueillante avec de très bons produits pains, gâteaux, farines et levain. Une mention spéciale à notre Brigitte, Amandine et sans oublier bien évidemment notre boulanger Mr Roland Feuillas que j ai pu connaître par mon cancérologue le professeur Henri Joyeux.
• Adam.

  5 / 5

  Le 24/02/2022 à 11:12

  Le meilleur pain que j'ai pu mangé dans ma vie. Les gâteaux, sublimes. Une passion évidente, une histoire, un engagement... Qui plus est, le cadre est sublime. Qu'est-ce que je suis heureux de vivre à Perpignan pour avoir la chance de manger ce pain assez souvent ! 😍
• Nicolas.e

  5 / 5

  Le 17/02/2022 à 18:12

  Nous avons pu visiter le moulin et nous nous sommes régalés avec les gâteaux Nous avons acheté de la farine sélectionnée et en bon amateur il me tarde de faire mon pain avec
• Stéphanie.e

  5 / 5

  Le 11/02/2022 à 20:18

  Accueil chaleureux et pain à la hauteur de nos attentes, excellent, nous avons pris 2 pains différents ppur les goûter, n'avons pas eu le temps d'arriver jusqu'à maury qu'ils étaient déjà bien entamés. Bravo bonne continuation
• Sandrine.a

  5 / 5

  Le 01/12/2021 à 13:01

  Belle rencontre avec Gwendal qui a su nous faire partager la passion de son futur métier de boulanger avec simplicité et une véritable implication, en espérant que d autres puissent bénéficier de cet échange !
• lesley.a

  4 / 5

  Le 12/11/2021 à 21:22

  Une boulangerie intéressante qui propose des pains faits avec les farines locales, bio et complet. Pensez à commander sur le site avant votre visite, pour ne pas être déçu.
• Sylvia.1

  4 / 5

  Le 03/11/2021 à 09:31

  Un lieu à découvrir. Le boulanger prête les clé pour aller visiter le moulin qui a été restauré. Endroit vraiment intéressant à découvrir
• Dominique.i

  3 / 5

  Le 09/10/2021 à 19:54

  Pain toujours excellent mais on nous demande de mettre le masque et de ne rentrer qu'une seule personne ou couple en même temps alors que la vendeuse ne met pas de masque et sert le pain à mains nues et touche l'argent de suite après. Attitude à revoir...
• Chantal.o

  5 / 5

  Le 04/10/2021 à 15:17

  Cucugnan petit village magnifique avec son moulin en activité et ne pas oublier de le chateau de gueribus
• F.

  5 / 5

  Le 27/09/2021 à 12:20

  Bonjour, Je n'ai pas eu encore le plaisir de venir à Cucugnan vous rendre visite, et je viens de lire les avis ô combien reconnaissants de gens qui on su apprécier ce que vous faites. Je n'ai pas acheté de pain dans ce fournil. Mais suite à une de vos formations en ligne que j'ai suivi, je suis maintenant client pour vos farines avec lesquelles je fait plaisir autour de moi grâce au pain que je confectionne. Je ne suis pas boulanger pro , juste boulanger pour ma famille et mes amis. Un grand merci donc.
• Marie-Jo.o

  5 / 5

  Le 10/09/2021 à 08:03

  Je rêvais de m y rendre ! Je venais de la Champagne pour acheter ce bon pain fait avec la farine de blés anciens et acheter de la farine!! C est chose faite un seul regret je n ai pas rencontré Mr Roland Feuillas dans son fournil Le pain était excellent l accueil des vendeuses chaleureux et le meunier a accepté de me préparer 10kg de farine sans avoir réservé ( je ne savais pas) Magnifique petit village!! Très satisfaite
• Cyril..

  4 / 5

  Le 29/08/2021 à 18:04

  Cela fait 2 fois que je viens et je suis toujours content du pain et du village. Par contre, je ne sais pas comment je me débrouille mais le choix est limité (seulement 2 variété de pain) Et pourtant, je viens en fin de matinée mais trop tard je pense. Donc, le seul bémol pour moi est le choix limité en pain. Mention particulière pour l'amidonnée rouge. J'ai adoré. Sinon, je reviendrai sans soucis et c'est prévu.
• Muriel.u

  3 / 5

  Le 21/08/2021 à 18:59

  Dommage que l'accueil ne soit pas à la hauteur de la qualité du pain. C'est très déplaisant de ne pas se sentir accueilli. Fort heureusement, cela n'enlève en rien le côté pittoresque du lieu. Excellents petits biscuits.
• Chris.u

  3 / 5

  Le 18/08/2021 à 06:57

  Bons produits. Dommage que le dourire et l'amabilité ne soient pas au rdv. C'est de l'abattage pour se faire servir et on ne retrouve absolument pas l'ambiance d'une petite boulangerie traditionnelle.
• Sandrine.a

  5 / 5

  Le 17/08/2021 à 15:39

  Très bon accueil, chez Roland. Très bon pain aussi. Village de Cucugnan adorable, quiétude, paix, douceur de vivre, voici mon ressentis. Note: le parking ce trouve en bas du village, fainéants s'abstenir😁😉
• patrick.a

  4 / 5

  Le 16/08/2021 à 16:42

  De très bons sablés et craquants de différent parfums cannelle, anis, abricots noix, chocolat noisettes....
• D.a

  5 / 5

  Le 15/08/2021 à 21:14

  Pour moi c est le meilleur pain de monde !!! N hésitez pas à goûter les pâtes dentelles.. super bonnes , un regal
• Daniel.u

  5 / 5

  Le 12/08/2021 à 16:38

  Du pain, des gâteaux et des pizzas cuites au feu de bois. Farines Bio. Top qualité.
• Sil.i

  4 / 5

  Le 12/08/2021 à 14:43

  Gâteaux super bons, nous avons même oublié de faire les photos. Aux noix, noisettes, anis... L'accueil très sympathique. Nous avons goûté les pâtes à l'Auberge de Cucugnan, très bonnes.
• Didi.a

  1 / 5

  Le 11/08/2021 à 17:10

  Franchement de bonne boulangerie, j’en connaît!! Mais j’ai été très surprise quant mon mari me dit avoir payer 48€ pour : 2 moitié de pain, 2 jus d’orange , 4 bouteilles d’eau et 6 gâteaux ( 2 brownies, 2 part de gâteau miel-amande, 2 cookies) Le seul prix affiché est celui des brownies , 2,70. Il a tellement été surpris par le prix qu’il n’a pas réagi! Étant amatrice de très bon pain et n’ayant pas peur de mettre le prix pour le savoir faire d’un boulanger. J’espère que celui ci sera bon, ainsi que les gâteaux! Remettre la faute sur le client est facile 😉 il ne faut pas oublier que : sans client un commerçant n’est rien…
• Farid.e

  1 / 5

  Le 11/08/2021 à 12:24

  J'avais lu un article sur un boulanger amoureux de son métier, un Monsieur qui faisait même pousser son blé pour ensuite le transformer en farine et finalement régaler ses clients qui venaient de très loin pour acheter ce bon pain qu'on aime tant. Il y avait longtemps que j'attendais la bonne occasion pour me rendre à Cucugnan et enfin me rendre dans cette boulangerie comme on se rend dans un sanctuaire, le sanctuaire du Pain ! Quelle DÉCEPTION ! J'ai trouvé un attrape touriste. Un pain certes bon mais pas plus. Tout le reste n'allait pas. Un pain de seigle de la veille encore présent sur l'étal. Oui vendu avec un rabais de 20 % ... mais quand même ! Je n'ai jamais vu du pain de la veille chez mon boulanger. Les prix sont élevés, je vous laisse découvrir le prix d'un panier pique nique. Les biscuits, je les ai tous goûtés donc je peux en parler, sont vraiment très moyens. Peut être suis-je tombé le mauvais jour, je vous laisse vous faire votre propre opinion. Et vive les boulangers qui font du bon pain toute l'année partout en France !
• Marie.o

  5 / 5

  Le 02/08/2021 à 08:38

  Même froids les croques monsieurs étaient excellents (faits avec un pain de mie maison délicieux). Sablés au top, très légers en bouche. Et les prix sont corrects contrairement à ce que reprochent certains messages : c'est bio et dans un lieu touristique, c'est normal que ce soit un peu plus cher. Nous étions au contraire drôlement contents de trouver une boulangerie à l'ancienne dans un village touristique : peu de produits, tout est frais, tout est fait sur place. Ça change des "boulangeries pâtisseries" ou les trois quarts des produits proviennent d'usines. Merci pour votre travail!
• Franck.i

  5 / 5

  Le 20/07/2021 à 18:58

  Accueil excellent. Tout est tentant et d'une qualité inégalée. Ici, quand on déguste un chausson aux abricots, les oreillons ont été cuits frais, c'est un détail qui vaut de l'or !
• jonathan.e

  5 / 5

  Le 26/06/2021 à 22:47

  Ben tout est parfait , du tenancier aux personnels sans oublier les produits fait avec amour , dans le respect des produits de bases. Un grand merci pour votre démarche , vos champs sont magnifiques. Votre équipe et accueil aussi. Je suis descendu deux fois de lyon et franchement tout vaut le déplacement.
• Mélina.

  1 / 5

  Le 04/06/2021 à 18:44

  Je suis passée ce vendredi matin à 10h15. La vendeuse n'avait pas de masque et ne l'a pas mis en me voyant. J'ai demandé 4 brownies, 2 gâteaux miel amande, et 2 cookies chocolat blanc. Je suis repartie avec ce qui ressemblait à ma demande. C'est la fin de la journée, le gâteau miel amande était très bon. Par contre les brownies n'en sont pas, il n'y a pas de noix et ressemblent plus à un fondant au chocolat. Les brownies que j'avais acheté 3 jours plus tôt étaient bien des brownies aux noix avec une texture différente. Quant aux cookies chocolat blanc, l'un contenait des noisettes, l'autre des amandes, et aucun du chocolat blanc, alors que la vendeuse m'a confirmé chocolat blanc et que c'était écrit sur le petit écriteau. C'est bien la pré fois qu'on me donne des produits qui ne sont pas ce qu'on me vend ! Et ce n'est même pas un incident isolé puisque ce sont 2 produits sur 3. Je ne sais pas quoi en penser. -- Bonjour, pour répondre à votre réponse, je ne peux pas partager mes coordonnées ici puisqu'elles seraient visibles à la terre entière. Je peux vous confirmer qu'il n'y avait pas de chocolat blanc dans les cookies, même fondu, ou alors il a été mélangé à la pâte, et dans ce cas-là, ces cookies auraient pu aussi bien s'appeler "cookies aux œufs" ou "cookies au beurre". Pourquoi ne pas les appeler "cookies aux noisettes/amandes" ? D'ailleurs ce serait plus parlant pour ceux qui ont des allergies. J'ai payé 10.80€ pour les 4 parts de fondant que je n'avais pas demandé, mais si vous avez une solution à me proposer ?
• Clément.U

  3 / 5

  Le 24/05/2021 à 13:53

  Le pain est bon, avec une démarche particulière (grains rares, pas forcément très productifs et locaux) et on comprend que le prix s'en ressente, même si cela me semble légèrement excessif malgré ces particularités. Par ailleurs, certains extras sont clairement exagérés : 2 € un café servi dans un gobelet et non une tasse, sans petit biscuit l'accompagnant, ce n'est pas normal.
• Valérie.L

  4 / 5

  Le 14/05/2021 à 13:29

  Si vous aimez le bon pain c'est une adresse à ne pas manquer. Je vous recommande le pain au blé ancien Kamut et les croustilles à l'anis.
• Annie.l

  5 / 5

  Le 08/05/2021 à 12:09

  Tout fait envie lorsqu'on entre dans la boulangerie... On y vient, on y revient, pour les pains mais aussi pour toutes les autres gourmandises. Avec un tour du joli village surmonté du Moulin, voilà de quoi satisfaire, en plus des papilles, notre curiosité !
• L.N

  5 / 5

  Le 10/04/2021 à 12:52

  Du pain, du vrai! Des ingrédients rare et de qualité, un savoir faire, et surtout l amour du pain , le tout dans le plus grand des respects. Ici on sait ce que l on mange , pour ceux qui trouvent les produits onéreux , n oubliez pas que les farines sont issues de céréales bio et ancienne, que tout est moulu avec une meule en pierre, le travail manuel, four à bois. . ..bref tout est naturel, pas de levure, pas d additif , pas de conservateur..... Des pains extraordinaire que l on conserve plusieurs jours, des biscuits à tomber....mention spéciale à votre moelleux miel amandes. ( je n ai pas la recette mais je tenterai d en faire) Pour finir merci à la vendeuse pour ses conseils, merci à Roland pour la dedicace et à bientôt. PS : Grâce à des artisans du goût comme vous je re mange du pain. ( pendant 4 ans je n en consommais plus)
• Ludovic.

  4 / 5

  Le 29/03/2021 à 00:50

  Très beau village et très bonne boulangerie à lancienne
• martin.a

  5 / 5

  Le 22/03/2021 à 17:08

  Dans un charmant petit village Superbe boulangerie qui travaille avec du blé d autrefois cultivé par eux-mêmes. Pains excellents. A recommander.
• Épicurien.

  5 / 5

  Le 19/03/2021 à 00:17

  Roland Feuillas cultive des blés anciens, réalise sa farine puis la transforme en pains, gâteaux, quiches, pâtes... commercialisés dans sa boulangerie située en haut du village de Cucugnan, juste à côté du moulin. Cadre magnifique. Pensez à réserver votre pain en haute saison ! Il a également ouvert un centre de formation sur place. Une visite s’impose !
• Enjoy.i

  5 / 5

  Le 10/03/2021 à 12:33

  Super pains spéciaux fait avec farine maison ... Moelleux au miel, douceur coco/myrtille, canrberge et focaccia ... tout est excellent et très gouteux ! Vous faîtes honneur à la noblesse de ce métier et au puriste que je suis ... Moulin juste au dessus du labo et place assises au soleil dans un cadre idyllique au sein d'un magnifique village : ça n'a pas de prix ! Merci infiniment à tous pour ce précieux moment Vaut largement le détour ou plutôt à ne manquer à aucun prix
• Thierry.o

  5 / 5

  Le 07/03/2021 à 19:45

  Plus que le pain qui est exceptionnel, en achetant ici vous encouragez une démarche, une philosophie...Vous favorisez l’utilisation de matières premières sans traitement chimique, issues d’une production locale respectant la biodiversité. Vous contribuez aussi à la transmission des savoir-faire traditionnels. Je recommande à 200%
• Françoise.

  5 / 5

  Le 27/02/2021 à 21:55

  Village incontournable sur la route des vins. Charmant village typique, maisons en pierres, le théâtre Mir, petit théâtre dans une ruelle du village retrace la légende du curé de Cucugnan. Village situé sur les hauteurs, vue panoramique sur le château de Quéribus. Le moulin de Cucugnan rénové et où on peut acheter du pain d'exception fait sur place.
• Lolo.i

  5 / 5

  Le 23/09/2020 à 07:37

  Un pain qui nourrit puisque nous n'avons mangé que cela à midi et cela nous a fait bien plaisir. Mon bémol, il est quasi certains que nous étions les clients avec les revenus les plus faible de la journée et je trouve que cela est un peu triste de ne pas pouvoir faire découvrir au plus grand nombre toute cette générosité, tout cet amour du travail si bien fait à des personnes qui n'ont pas la possibilité de s'offrir un pain qui je le crois, réanime celui qui le goûte.. Ce pain si bon, si nourrissant est comme la station de ski de Gstaad, réservé à ceux qui peuvent mettre le prix... Ce commentaire n'est pas critique envers ceux qui font vivre ce lieux (ils n'ont pas fixé les règles de la société capitaliste) mais simplement le constat d'une très grande fracture sociale dans un pays qui permet à ceux qui ont eu de la chance, le bonheur de bien réussir matériellement et d'avoir un emploi stable de se nourrir de produit remarquable comme tous ceux présent dans cette incroyable boulangerie. Pour les autres comme moi qui après calcul savent que ce pain est aujourd'hui un produit de luxe par rapport à leur budget quotidien, ils viendront ici mesurer tout ce qui les séparent des gens bien nés. C'est triste de ne pas pouvoir mettre en place une grande école publique ou l'on apprendrait à faire du pain aussi bon et aussi nourrissant que celui la, c'est triste de ne pas essayer de produire à plus grande échelles des blés aussi bon aussi sain que ceux auquel nous avons goûté en ce lieux(quand on pense que des entreprises qui licencie massivement perçoivent des subventions publique je suis certains qu'ils seraient plus intelligent de subventionner les producteurs de blé anciens et bio), c'est triste que la boulangerie de Cucugnan soit une exception car pour moi elle devrait être la règle ... Un très grand bravo à tous ceux qui travaille autour de ce pain remarquable tant sur le fond que sur la forme. J'espère que ce commentaire un peu trop politique ne vous dérange pas si tel était le cas, je le supprimerai volontiers ou le raccourcirai pour ne laisser que transparaître la qualité des lieux et des produits qui s'y trouvent... C'est fou comme un pain peut être inspirant.
• Gottwald.e

  5 / 5

  Le 13/09/2020 à 15:15

  Discussion avec le personnel, la farine vient d'Occitanie, donc régionale, c'est un signe de qualité. Il y a un choix important de pains et il se garde facilement entre 3 et 7 jours.
• M..

  5 / 5

  Le 12/09/2020 à 13:22

  Je ne peux pas comprendre les commentaires rageux ou négatifs. Je comprends qu'on veuille du pain frais à 18h et à 2€ le kg. Mais dans ce cas il faut foncer chez Anges ou la Mie caline et faire avec ce qu'ils proposent ! Si on achète ce pain ici, c'est qu'on comprend ce que le maître boulanger essaie de nous proposer ici: Du artisanale, une sélection de blés que je n'aurai jamais soupçonné exister, un pain qui a un goût et une odeur excellente et aucune trace d'industrie. Forcément ça amène à des contraintes comme une limite de pain disponible. Ou encore un prix au kg plus cher. Mais faire venir des blés de plusieurs milliers de km, Les acclimater, les faire pousser sur place, les moudre soit même et j'en passe.. ça me paraît tellement logique! Nous avons découvert cette boulangerie sur place, sans en avoir entendu parler avant. Nous ne sommes pas des mangeurs de pain car le pain me rend malade. Mais nous nous sommes intéressés à cet artisan, avons regardé les documentaires vidéo facilement accessibles sur internet et avons attendu, pour le respect des restrictions sanitaires 15min devant les lieux. Est-ce que ça nous a tué ? Nan😅! Mais on a découvert un pain Extra que j'ai pu manger sans aucun souci, au goût et à l'odeur qui font plaisir et qui nous ont rendu le temps d'attente. Merci à des gens comme ça de se lancer dans des aventures humaines et artisanales en modernisant au mieux un métier sans transiger avec les convictions.
• Geraldine.i

  1 / 5

  Le 28/08/2020 à 18:20

  Si vous voulez acheter le pain le plus cher de votre vie, allez y ! 4.75€ la petite miche de pain ! Du jamais vu ! Franchement, dégustez bien votre pain! J espère que les habitants du village ont un tarif spécial locaux. C'est un vrai attrapé touristes ! Ps le pot de confiture de myrtilles 12 euros.... Perso, je suis du 66 et on ne m y reprendra plus ! 😕 Donc je résume la réponse du propriétaire : le prix du pain c est le ticket d entrée du moulin. ... Les blés ne sont pas bio et la confiture de bleuets est vendu à 12 euros comme celle de myrtilles ... Ça me rassure ! Mdr !
• Jean.a

  5 / 5

  Le 23/08/2020 à 00:53

  Je ne suis pas allé visiter ce "Conservatoire des Blés et des Pains", mais via une commande par internet, j'ai savouré, j'ai dégusté et j'ai découvert des pains précieux! Une expérience gustative de première classe, un voyage aux pays des saveurs d'antan retrouvées. Tous les sens sont en éveil et, une totale alchimie prend naissance. Bravo, Monsieur Le Boulanger de Cucugnan de l'Aude, vous êtes un virtuose des Blés et des Pains!
• Coline.o

  5 / 5

  Le 12/08/2020 à 19:29

  Très belle boulangerie traditionnelle qui réalise aussi de très bons biscuits.
• Stephane.U

  5 / 5

  Le 13/07/2020 à 19:33

  Quelle boulangerie... Du vrai pain : mie qui a du goût, levain plutôt discret, croûte épaisse et craquante (En fonction des farines). Des biscuits sucrés a minima... Le tout avec un accueil sympathique... Certes, cela a un coût mais cela le vaut bien.
• Jean-baptiste.r

  4 / 5

  Le 13/07/2020 à 18:20

  Cucugnan connu des lettres de mon moulin pour le prêche de son curé (A.DAUDET) Charmant village sans voiture. Les parkings pour les visiteurs sont à l entrée. NE SURTOUT PAS ESSAYER DE PASSER OUTRE. C'est vraiment étroit. Plusieurs restaurants sont dans le village dont un côté dans un célèbre ouvrage. Ne pas hésiter à s arrêter près du moulin et à flâner dans le village
• Chloé.a

  5 / 5

  Le 09/07/2020 à 01:31

  Incroyable boulangerie, comme il n'en existe plus... Tous les pains y sont excellents, le conseil particulièrement patient, agréable et chaleureux (la boulangère s'est rapidement souvenue des pains que l'on avait déjà goûtés). Mention très spéciale à la fougasse olives-tomates séchées et aux palmiers. Les biscuits et gâteaux qui contiennent du chocolat ne sont pas trop sucrés comme dans la plupart des boulangeries.
• Nicolas.

  4 / 5

  Le 30/05/2020 à 13:58

  Un lieu charmant et très calme, qui transporte hors du monde. Le moulin est tout à fait charmant, et la boulangerie propose du pain excellent qui risque fort de ne pas tenir jusqu'à la maison tant il est bon. Conseil : achetez-en deux !
• Herve.i

  5 / 5

  Le 24/05/2020 à 19:28

  Le moulin se trouve niché sur les hauteurs du joli petit village de Cucugnan, l accueil y est très sympathique, nous avons effectués nos petits achats en suivant les conseils de la boulangère et n'avons pas été déçus, que se soit le pain, les cookies ou les petits croquants. Tout est ici agréable... Les ruelles sont fleuries et mises en valeurs.
• RODRIGUEZ.v

  3 / 5

  Le 09/04/2020 à 10:13

  Suite à une expédition de pains à mon domicile, suis déçue !!!! Pains reçus mous à la base et durs dès le lendemain !!! Pains qui soi disant peuvent se conserver 5 jours dans un torchon !!! Sûr que le pain ne sort pas directement de la boulangerie mais l'aspect terne sans aucune odeur de bon pain est décevante !!! Simplement très forte odeur de levain. Comment redonner du croustillant à un tel pain contrairement à la photo "appétissante" !!! J'ai voulu essayé un pain plus digeste ne supportant plus le gluten. J'ai pris contact par téléphone avant ce mail mais le discours tenu est aussi "agressif" et "défensif" que dans les avis déposés négatifs par te propriétaire. A sens unique !!! Quoiqu'il soit dit, vous aurez toujours tort !!! Je ne doute pas des qualités nutritionnelles mais impossible personnellement de le manger. Trop dur à trancher excepté avec couteau électrique !!! Il m'a donc été "reprochée" de ne pas avoir évoqué mon souci de dentition. Donc, cela confirme t-il mes dires quant à la dureté et difficulté à mastiquer ???? Autrefois, il y a plus de 60 ans, je mangeais du pain de la veille et l'avant veille sans problème !!! Pourquoi ? Ces pains ne sont pas fait pour être mangés longtemps après leur sortie du four . C'est un pur gâchis !!! Même si vos ventes à distance représentent une large part de votre activité. D'autre part, acceptez les critiques négatives mesdames et monsieur !!! Ne soyez pas sur la défensive !!! Les avis sont l'expression d'une vérité qui peut déplaire mais représente un sentiment à respecter !!!! Vous n'avez pas le monopole de la vérité !!!
• Sébastien.a

  5 / 5

  Le 23/12/2019 à 09:50

  Ma femme et moi avions vu un reportage depuis Madagascar où l'on pouvait entendre le pain chanter. En vacances dans le Sud au mois d'août, nous avons pu vérifier toute la merveille de votre travail, de la chaleur de l'accueil, et nous avons ensuite passé des pique-nique délicieux avec un pain de rêve. Merci à vous et que vous puissiez apporter du bonheur le plus longtemps possible.
• claire.o

  5 / 5

  Le 23/10/2019 à 14:00

  Pensez à réserver votre pain, victime de son succès. Pâtes, farines, biscuits (existent sans gluten) réalisés de manière artisanale. Le tout avec un personnel souriant qui prend le temps de vous conseiller.
• Vincent.o

  5 / 5

  Le 08/09/2019 à 10:46

  Des pains merveilleux aux diverses variétés de farine. Arrivé à l'ouverture, j"ai eu le privilège de pouvoir discuter avec la vendeuse qui vous fait partager son amour du pain. Je recommande cette ancienne boulangerie.
• CAN75009.

  5 / 5

  Le 22/08/2019 à 11:44

  Le meilleur pain de la région. Possibilité de manger sur place en agrémentent de fromage et pâté. Bcp de monde e'tre 12h et 13h30.
• piemalicho.

  4 / 5

  Le 13/08/2019 à 22:43

  Ça vaut le coup de faire un détour pour aller voir le boulanger de cucugnan. La montée à pied est la dernière épreuve avant l arrivée au fournil. Le pain est bon et on peut même acheter la farine. L accueil est très sympathique et humain malgré la forte affluence. En début d après midi le pain se fait plus rare mais nous avons pu en avoir (la commande par internet reste une alternative)
• patrick.i

  4 / 5

  Le 13/07/2019 à 20:01

  Nous sommes venus de salon de provence avec une escale a Carcassonne pour acheté du pain qui est excellent ainsi que de la bière au pain tres bonne
• Edith.a

  5 / 5

  Le 11/06/2019 à 16:05

  Pains fabriqués à partir de diverses variétés de blé ancien. Un vrai régal, on retrouve le vrai goût du pain. Essayez de commander votre pain avant de venir car ils partent vite! La boulangerie vend également de la farine, des pâtes et des gâteaux réalisés à partir de ces blés anciens.
• Mireille.r

  4 / 5

  Le 09/06/2019 à 22:02

  Dans un village mythique au pied des citadelles cathares, des pains et des gâteaux boulangers très gourmands
• andré.a

  4 / 5

  Le 27/05/2019 à 21:07

  Le meilleur pain du Sud de la France, mais,,,, il se mérite, bonne route.....
• Isabelle.P

  5 / 5

  Le 27/05/2019 à 13:11

  Inutile de préciser pourquoi on y revient toutes les fois ! Très bonne glace bio au lait de brebis pour compléter mon achat de pain 😉
• FRed.a

  5 / 5

  Le 26/05/2019 à 10:40

  Du pain merveilleux fait avec des variétés de blé anciennes, bien cuit et travaillé avec amour. Une vraie réussite gustative et visuelle loin , très loin des éponges insipides et industrielles. Il faut consacrer le travail de cet artisan et y aller absolument, une vue merveilleuse s'ouvre à vous quelques mètres au-dessus
• isa.o

  5 / 5

  Le 26/04/2019 à 14:38

  Très bons produits... Le seul hic, pas trop bien signalé.... Heureusement que sa renommée incite à persévérer... Juste une petite remarque, ayant acheté une certaine variété de pains, à l'arrivée chez nous, impossible de reconnaître les différents pains car tous se ressemblent pour les néophytes que nous sommes... Ne serait-il pas envisageable de mettre les pains dans des emballages différents ? C'est vrai que ce serait un coût supplémentaire..... mais super sympa de savoir quel pain on déguste !!!
• David.a

  5 / 5

  Le 25/01/2019 à 19:57

  Un boulanger, un vrai artisan. Des blés cultivé par le boulanger lui même. Un prix un peu élevé mais la qualité est là.
• Roxana-Manuela.e

  4 / 5

  Le 04/12/2018 à 14:06

  EXCELLENT pain ; le blé est de qualité ; très rare de nos jours ! J'ai entendu parler de vous grâce au Pr Henri Joyeux qui vous a mentionné lors d'une conférence. J'ai été surprise de pouvoir me faire livrer en IDF! Par contre deux remarques ( non méchantes ) : 1. Délais d'expédition assez longs ( pour ma part commande faite le 20 et livrée le 29 ) et 2. La croûte du pain est DURE!!! Je n'ai pas de four ou micro ondes pour le chauffer un peu , du coup je ne peut pas manger cette bonne croûte ( dommage !! ) . Bonne continuation à toute l'équipe
• Patrice.o

  5 / 5

  Le 09/09/2018 à 00:00

  Contrairement aux commentaires négatifs que je peux lire et complètements infondés, je me suis rendu à la boulangerie dimanche soir dernier à 19h00. Malgré la fin de journée sûrement éprouvante je suis bien accueilli par la vendeuse. Je demande si ils fabriquent du pain sans gluten. La réponse est négative mais on prends soin de m'expliquer la provenance des différentes céréales et leur teneur en gluten. Côté aspect en regardant la croûte on devine la grande maîtrise et la précision du boulanger. Le pain a une belle couleur. Je replis mes doigts et toque sur le dessus: tout son intérieur raisonne. Pas de doute le boulanger maîtrise parfaitement la cuisson. A l'intérieur la mie est très aérée, gage de qualité d'une céréale ancienne non transformée. A coup sûre je reviendrai mais je commanderai à l'avance. La boulangerie n'est pas prête à fermer ses portes, les mauvais élèves n'ont qu'à bien se tenir... et j'espère que la relève sera assurée. Merci de votre accueil et de votre professionnalisme. Patrice Goubeau.
• Bibiche.i

  5 / 5

  Le 28/07/2018 à 21:14

  Magnifique lieu de gourmandise avec des farines de tradition. On sent la passion de l'artisan. De plus le village est agréable à découvrir avec évidemment son célèbre moulin.
• X.

  5 / 5

  Le 26/08/2017 à 09:05

  Les pains sont délicieux, les meilleurs à des kilomètres à la ronde. Il le doivent au savoir faire du boulanger, aux farines de grande qualité, à des levains uniques et une cuisson dans un four à bois. Le plaisir commence avec les yeux, puis le nez, entendre raconter l'histoire de ces pains augmente encore le désir de les goûter, un vrai bonheur gustatif. Inutile de tout acheter, la boulangerie ne va pas s'envoler !
• Sophie.o

  4 / 5

  Le 11/12/2016 à 13:08

  Un lieu magnifique, de très bons produits mais malheureusement un accueil qui reste plus qu'à désirer. Nous avons eu la bonne idée de commander du pain et d'aller le récupérer en pensant boire un café au soleil mais la vendeuse était trop occupée pour accepter de nous préparer ces boissons ( 3 clientes). Et apparemment, elle ne possède pas le vocabulaire nécessaire pour formuler son refus poliment. Heureusement, cela je gâche en rien la qualité des produits mais fait presque regretter d'avoir fait le déplacement.