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Qu'est-ce que ça fait plaisir d'avoir une nouvelle Boulangerie entièrement vegane où on peut entrer et prendre ce qui nous donne envie sans faire attention aux ingrédients ! Une large offre sucrée (recettes "classiques" et quelques unes plus originales) et suffisamment de produits salées pour bien manger à midi ou prendre un goûter.
Cependant les deux premières pâtisseries que j'ai pu prendre n'étaient pas du tout à mon goût :
- Flan nature : on sent à peine le goût de la vanille, la pâte a une consistance farineuse qui n'est pas très agréable en bouche. La couche de sirop d'agave (je suppose?) sur le dessus dénature tout le désert, et alors qu'elle est supposée ajouter le sucre qui manque au flan, change complètement le rendu final
- Mille-feuille : la crème pâtissière manque de saveur, vanille imperceptible et très peu sucrée. La pâte feuilletée était trop cuite et se cassait trop facilement avec des petits bouts presque brûlés.
Bon courage pour la suite en tout cas, j'espère goûter d'autres choses lors de mes prochaines visites. Le pain est excellent !...
