J'étais très heureuse d'avoir (enfin) trouvé une bonne pâtisserie au Raincy. Mille-feuilles, flans, pains, tartes, tous les produits étaient excellents ! Malheureusement, je sens une nette différence depuis 6 mois environ : plus de gélatine et de sucre que de vraie crème dans les pâtisseries, moins d'arômes (vanille), pâtes de moindre qualité, les textures ne sont plus au rendez-vous (flan pâteux)... Je pense que l'établissement a opté pour un fournisseur / grossiste moins cher en début d'année 2022 et c'est franchement moins bon. Je suis très déçue ! Changer de fournisseur (et donc de recettes) au moment même où l'établissement rencontrait son succès, c'est vraiment dommage...