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BASE Boulangerie Montreuil

Boulangerie · Montreuil (93)

4,0 629 avis Ouvert
BASE Boulangerie Montreuil — Boulangerie

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À propos de BASE Boulangerie Montreuil

BASE Boulangerie Montreuil est une boulangerie artisanale fondée par deux amis passionnés, David et Rodolphe, qui souhaitent revenir aux fondamentaux du métier. Ils mettent l'accent sur des produits authentiques, simples et réalisés avec une grande exigence, en privilégiant le temps passé sur chaque préparation pour garantir la meilleure qualité.

Pain artisanal au levain et farines bioPâtisseries généreuses et gourmandesMadeleine XXLSandwichs savoureuxViennoiseriesPlats chaudsBriochesChouquettes Livraison via Uber EatsLivraison via Deliveroo

Informations mises à jour le .

Horaires d'ouverture

Lundi 06:00 – 20:30
Mardi 06:00 – 20:30
Mercredi 06:00 – 20:30
Jeudi 06:00 – 20:30
Vendredi 06:00 – 20:30
Samedi 06:30 – 20:00
Dimanche 07:00 – 20:00

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Avis clients (629)

4,0
629 avis
5★399
4★48
3★33
2★53
1★96
C
Chiara Zappalà

Ils ont le mérite de faire un bon pain, peut-être le seul réellement mangeable à Montreuil (même s’ils ont discrètement réduit le poids de la tradition, toujours vendue 1,30 €, je m’en suis clairement rendu compte aujourd’hui : la baguette rentrait entièrement dans le paquet, alors qu’il y a un mois et demi elle dépassait d’au moins 10 cm). En revanche, leurs prix sont franchement choquants. Aujourd’hui, j’ai vu un moelleux au chocolat pour 4 ou 5 personnes affiché à 20 €. J’ai lu un commentaire où ils justifient ces prix par la qualité des ingrédients, mais soyons sérieux : un moelleux au chocolat avec de bons ingrédients (je n’achète que du bio) me revient à moins de 5 €, électricité comprise. Et côté charge de travail, on ne peut pas faire plus simple qu’un gâteau au chocolat.

Réponse du professionnel : Bonjour Chiara, Merci d’avoir pris le temps de partager votre retour, aussi précis que franc. Concernant la tradition, on tient justement à garder une taille et un poids constants, c’est notre base. Si vous constatez une différence nette, surtout, dites-le-nous directement en boutique : on pourra vérifier ensemble. Pour les prix, on sait qu’ils peuvent surprendre. On fait tout ici, à la main, avec des matières premières bio ou fermières. C’est un choix qu’on assume, même s’il implique un certain coût. On comprend que ce ne soit pas le plus simple à entendre, mais c’est notre manière de faire du bon pain et des gâteaux qui ont du sens. Au plaisir d’échanger en personne, L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
G
G.O

24 € le quart de flan est injustifiable. Il s’agit d’un prix de pâtisserie de palace, sans le cadre ni la qualité correspondants. vous êtes à Croix de Chavaux un quartier historiquement populaire... Le bio est plus cher, certes, mais pas à ce point, à moins de vouloir exclure une partie de la population La baguette est tout juste correcte. Le Paris-Brest bof, pâte à choux molle, crème pralinée excessivement sucrée et lourde. C'est dommage, on sentait pourtant l'envie de bien faire.

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci d’avoir pris le temps de partager vos impressions. Petit point d’abord sur le flan : le quart n’est pas à 24 €, vous faites peut-être référence flan entier ou à un autre produit ? N’hésitez pas à vérifier, on ne voudrait pas vous faire dire des bêtises. Pour le reste, on note que vous avez goûté un bel échantillon de notre vitrine, c’est presque louche, mais on prend ça comme un compliment 😉. Plus sérieusement, on comprend que nos choix ne plaisent pas à tout le monde, mais on assume notre exigence : des produits faits maison, avec de bons ingrédients, bio quand c’est possible, et du temps passé sur chaque pâte, chaque cuisson. Ça a un prix, oui, mais il est lié à ce qu’il y a derrière. Merci quand même d’avoir poussé la porte. Et si un jour vous avez envie de redonner une chance à notre flan, il est toujours là, prêt à se défendre. L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
s
sam sam

Un grand merci à Nassim pour son accueil exceptionnel ! Souriant, agréable et très professionnel, il m’a servi avec gentillesse et bonne humeur. C’est vraiment un plaisir d’être accueillie ainsi. On sent qu’il aime son travail et ça fait toute la différence. Nassim est clairement un atout précieux pour cette boulangerie. Je lui souhaite sincèrement le meilleur pour la suite — et je reviendrai avec plaisir ! Signé : la dame en manteau rose.

Réponse du professionnel : Bonjour Sam, Un grand merci pour ce message si attentionné. Votre mot pour Nassim lui fera vraiment plaisir. Son sens de l’accueil et son engagement font partie de ce que nous cherchons à cultiver chaque jour, et votre retour le souligne parfaitement. Merci aussi pour votre fidélité et pour l’esprit chaleureux que vous partagez avec nous. Nous serons heureux de vous revoir très bientôt, manteau rose compris. L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
M
Marian C

Superbe adresse 🇫🇷 Une boulangerie 100 % française avec des produits d’exception : tout est frais, raffiné et fait avec passion. Le personnel est vraiment très sympa, accueillant et professionnel. Une qualité irréprochable, je recommande les yeux fermés ! 🥐✨

Réponse du professionnel : Bonjour Marian Florin, Un grand merci pour ce retour chaleureux, il fait vraiment plaisir à toute l’équipe. Vous avez saisi ce qu’on cherche à faire chaque jour : du bon, du simple, du fait maison, avec attention et constance. Lire que ça se ressent, c’est la meilleure récompense. Merci aussi pour le mot sur l’accueil. Le comptoir, pour nous, c’est autant un lieu d’échange que de service. Au plaisir de vous revoir bientôt, L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
S
Scemama Jean claude

Excellente boulangerie et patisserie, focaPizza au chèvre délicieuse ,pains buns top , Très jolie et bonne quiche! Financiers comme j’aime,chouquettes à la crème vanille à tomber! Personnel agréable et rapide

Réponse du professionnel : Bonjour Corinne, Un grand merci pour ce bel aperçu de votre passage chez nous. On est contents que tout vous ait plu, de la focapizza aux chouquettes. On transmet vos mots à l’équipe, ça fait toujours plaisir. À bientôt pour une nouvelle pause gourmande, L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
c
carole

Je viens aujourd hui acheter un flan et demande 2 parts de ceux exposés en vitrine. La jeune fille me donne 2 boîtes déjà prêtes. Je lui demande de prendre 2 parts du jour de ceux de la vitrine. Elle refuse et me dit qu ils sont bien du jour mais mis en boîte pour gagner du temps. Pourquoi pas.... J arrive a la maison et quand j ouvre: surprise ce sont des flancs de la veille moins crémeux, moins clairs et a la pâte feuilleté non croustillante. Mentir aux clients et les arnaquer c est vraiment regrettable.

Réponse du professionnel : Bonjour Carole, Nous avons bien lu votre message, mais ce que vous décrivez ne correspond pas à nos pratiques. Tous nos flans sont faits maison, sur place, chaque jour. Aucun produit de la veille n’est conservé ni remis en vente, encore moins mis en boîte. Les parts en vitrine et celles prêtes à emporter viennent du même flan, découpé et conditionné dans la matinée pour fluidifier le service, notamment en période d’affluence. Notre équipe ne ment pas aux clients, elle suit simplement un protocole clair, justement pour garantir la qualité et la fraîcheur de ce que vous emportez. L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
S
Sophie A

Bonjour, la boulangerie a t-elle changée de propriétaire? À plusieurs reprises mon pain et mes patisseries était brulés.. je veux bien que ce ne soit pas parfait tout le temps, c est compréhensible, mais au moins acceptable parce que le pain et les pâtisseries pour plus de 40€ brûlés, pas qu une fois, j avoue être plus que déçue! Le cappucino à l’eau (1fois) pour moins de 5€ je trouve que c est un peu se moquer du client, il est soit magnifique soit imbuvable! Donc encore une fois je peux comprendre que ce ne soit pas parfait tout le temps, mais au moins acceptable! Je poste une photo de quelques morceaux de mon pain (ce n’est malheureusement pas une blague)... Je changerai peut-être ma note à mon prochain passage... Voici l’avis initiale que j’avais rédigé sur temps où la boulangerie était parfaite. Les produits sont frais et délicieux. Le personnel est trés accueillant! Certes il y a du monde mais on sait pourquoi. Je recommande cette boulangerie, c est un des commerces que nous apprécions pour son savoir-faire et son savoir être.

Réponse du professionnel : Bonjour Sophie, Merci d’avoir pris le temps d’écrire ce message détaillé et nuancé. Pour répondre d’abord à votre question, non, la boulangerie n’a pas changé de propriétaire. L’équipe et l’engagement restent les mêmes. Nous entendons très clairement votre déception sur la cuisson du pain et des pâtisseries. Ce que vous décrivez n’est pas le niveau que nous cherchons à tenir, surtout quand cela se répète. Le pain au levain et la cuisson longue demandent beaucoup de précision, et cela n’excuse pas un résultat que vous jugez inacceptable. Vos photos et votre retour nous aident à identifier ce qui n’a pas fonctionné et à corriger. Concernant le cappuccino, votre remarque est également prise au sérieux. Une boisson doit être constante et agréable, pas aléatoire. Nous allons refaire un point avec l’équipe sur ce sujet. Nous apprécions sincèrement que vous souligniez la qualité de l’accueil, la fraîcheur des produits et l’esprit du lieu. Cela compte beaucoup pour nous, d’autant plus venant d’une cliente qui connaît bien la maison. N’hésitez pas, lors d’un prochain passage, à nous signaler immédiatement le moindre souci. L’échange direct permet souvent de régler les choses sur le moment. Au plaisir de vous revoir et de vous proposer une expérience à la hauteur de ce que vous attendez. L’équipe de Base Boulangerie Montreuil
e
ed H

Je viens d'acheter une tartelette aux fraises et elle est congelée donc immangeable. Le cinamonroll est extrêmement sec. Pareil pour mon jambon beurre. Seule la boisson( industrielle) était bonne. Bilan 18e jetés en l'air.

Réponse du professionnel : Bonjour, Nous sommes surpris par votre retour, car aucun de nos produits n’est congelé et tout est préparé sur place, chaque jour, à partir de produits bruts. Concernant la tartelette, il est possible qu’elle ait été placée dans une zone plus froide de la vitrine : pour garantir la sécurité alimentaire, nous devons maintenir une température comprise entre 4 °C et parfois légèrement en dessous selon les réglages. Cela peut parfois affecter la texture sur les premières bouchées. Pour le reste, tout est fait maison, y compris le pain du jambon-beurre. Si vous avez trouvé le tout sec ce n’est en aucun cas notre standard. Nous restons disponibles si vous souhaitez en discuter en direct. L’équipe de Base Boulangerie Montreuil

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