BASE Boulangerie Montreuil

Je ne sais pas depuis combien de temps c’est passé de boulangerie à « base » je suis tellement déçu, C’était une des meilleurs boulangerie de Montreuil ! 4,50€ une tartelette à peine 5cm de diamètre, Un pain au chorizo qui a du chorizo que sur le dessus, tellement déçu de cette « boutique » elle est littéralement passée à une version intérieur avec un peu plus de marketing pour augmenter les prix, je vous recommanderais de baisser le marketing et vous concentrer sur la nourriture.

Très déçu par cette boulangerie. Aucun bonjour ni véritable accueil, on privilégie clairement la rapidité, au point de m’annoncer le prix alors que je n’étais même pas encore en caisse, alors qu’il n’y avait personne derrière moi. J’ai pris un sandwich poulet-pomme de terre à 7,50 €. Malheureusement, on sent surtout la moutarde : très peu de poulet et quasiment pas de pommes de terre. Pour ce prix, je trouve ça vraiment décevant, autant au niveau du produit que de la relation avec la clientèle.

Première commande pour un service sur place : service très sec et peu aimable. Quand je croque dans ma tartelette aux pommes et que je sens qu'elle est brûlée , je me lève en demander une autre et on me répond encore plus sèchement "il fallait nous le préciser madame" au lieu de s'excuser de m'avoir servi ca. Je n'ai jamais entendu , à part ici, que les clients devaient préciser ne pas vouloir se faire servir de tarte brûlée en bas, pas trop cuite, non , brûlée ... Surtout qu il n'y avait pas de moyen de le savoir avant de la goûter puisque vous l'avez mise directement dans une boite après la commande et que je vous ai fait confiance. La jeune femme, elle , était correcte avec moi, mais pour le bien des clients , les 2 hommes derrière le comptoir devraient être plus souriants, plus aimables et surtout professionnels, qu'ils soient managers ou non.

Cela fait près d‘un an que je viens tous les jours dans votre boulangerie pour acheter des viennoiseries, du pain, des sandwichs, des gâteaux…. Votre boulangerie pâtisserie est extraordinaire et probablement l‘une des meilleurs de Montreuil. Bravo, par contre en ce qui concerne l’accueil des clients c‘est vraiment un zéro pointé. Je ne comprends pas comment on peut accueillir et recevoir aussi mal les clients. C‘est une véritable catastrophe, c‘est bien simple j‘en ai une boule au ventre en entrant et en sortant de chez vous. Déjà on ne vous reconnais pas du tout bien que ça fasse un ans que vous passiez plusieurs fois dans la journée…. , on vous traite comme si vous étiez un touriste lambda… soit . Mais quand on se fout de votre gueule et qu‘on parle mal à ses clients là ça devient redibitoire. Il va falloir revoir vos bases…..

Visite dimanche passé pour la première fois. A peine entrée, je n'ai pas eu le temps de prendre la mesure de l'étendue des produits proposés qu'une jeune fille me demande ce que je veux. Je lui réponds que je n'ai pas encore regardé. Elle fait de même avec la personne qui m'accompagne. Mais elle insiste donc je passe commande pour deux beignets natures et deux flancs. Au moment de régler, elle ne comprend pas qu'il y aura deux commandes séparées. On doit le dire fermement. Celle qui m'encaisse s'excuse mais elle n'est pas responsable de l'attitude très désagréable de sa collègue. Je quitte la boutique franchement agacée par un tel comportement. Je trouve le flan très bon d'autant que je ne suis pas adepte de cette pâtisserie. En revanche, je découvre que le beignet "nature" est en fait fourré d'une "confiture" à la fraise très sucrée et passablement écoeurante. La pâte du beignet se révèle assez sèche. Déception. Bilan. Non seulement la vendeuse n'avait pas le moindre sens du service mais en plus elle n'est pas capable de différencier deux produits. Bref, au regard de l'expérience, il y a peu de chance qui j'y remette les pieds. Quand on est serveuse, on fait un métier de service donc on accueille, on sourit et on sert. Simple logique. Merci de ne pas faire de réponse avec l'IA.

Boulangerie connue par le bouche à oreilles, beau choix de pâtisserie qui donnent toutes envie d'êtres goûtées, on ne sait que choisir. J'y suis allé pour son flan dont on m'avait parlé et il est très bon, légèrement "coulant" (comprenez pas trop cuit), bref c'est un délice. L'appareil est léger, juste sucré comme il faut et la pâte vole presque la vedette à la crème par sa présence et son croustillant. Après avoir testé de nombreux flans j'ai enfin trouvé celui que je considère être le maître étalon des flans. Mention spéciale aussi pour la Babka. Certains pourront trouver les prix légèrement élevés mais la qualité des produits appellent forcément un coût, ici justifié à mon sens. Pour la boutique, le service est rapide, rodé et organisé mais certains employés (à la caisse) donnent clairement l'impression qu'on les embêtent pour rester poli. Dommage car les autres personnels sont plutôt agréables. Ça fait baisser la note globale mais la qualité des produits est là donc je vous conseille vivement cette adresse qui est clairement la base du flan tout simplement.

Quand cette Boulangerie avec pain bio s'est installée à la place de l'excellente et très sympathique boulangerie précédente, j'étais rassurée. Malheureusement, si les produits paraissent de qualité (les pâtisseries sont belles, je les regarde souvent en passant), ils sont vraiment trop chers... Quant au "bon pain", très cher aussi, il est tellement cuit, la croûte est tellement dure, que je n'en achète que rarement quand j'aperçois quelque bout moins cuit... J'ai déjà questionné le personnel à ce sujet, seule reponse : c'est comme ça, le pain doit être bien cuit pour être digeste... Je crois que c'est surtout une mode... Petite fille de vrais boulangers j'apprécie le bon pain et je respecte ce travail difficile, mais je sais aussi qu'il y a moyen d'étaler la sortie du four pour qu'il y en ait pour tous les goûts. Depuis son ouverture, j'ai souvent traversé cette boutique en sortant bredouille, découragée par ce pain brûlé ou quasi. Des voisins m'ont raconté la même chose. Alors avis aux amateurs de pains très cuits qui ont encore des bonnes dents, ll faut tenter, pour les autres s'abstenir est plus prudent. Je suis déçue car j'ai fréquenté ce lieu à côté de chez moi pendant une trentaine d'années. Maintenant je vais d'une boulangerie à l'autre tenter ma chance... C'est bien dommage car cela doit représenter un énorme travail pour cette équipe de bons professionnels.

Les pâtisseries sont excellentes, le pain est tout aussi remarquable, mais ce qui fait vraiment la différence ici, c’est la qualité de l’accueil. Une équipe souriante et attentionnée, avec une mention particulière pour la jolie responsable, dont le professionnalisme et le charme ne laissent pas indifférent 😌.

On m'a fait faire répéter à trois personnel différents ce que je souhaitais, pour le coup j'ai bien demandé un beignet à la framboise. Lorsque je rentre chez moi, je vois qu'on m'a servi un beignet nature. Le pompom 😂 l'intérieur du beigne n'est même pas cuit il y a de la pâte à l'intérieur. Comment vous dire que le goût est désastreux. Du chewing-gum franchement . C'était la première fois que je venais, ce sera la dernière fois.

Il y a encore 8 mois, voire 1 an, j’aurais dit que c’était la meilleure boulangerie des environs. Le personnel était sympa et efficace, les prix étaient abordables au vu de la qualité, et le choix des produits aussi. Je suis déçu de constater que le service et la qualité ont drastiquement baissé. À partir du moment où on a commencé à voir des flans à la pistache en vitrine, j’ai compris qu’ils allaient commencer à nous faire flamber les prix… TikTok a finalement eu cette boulangerie aussi. Ça a commencé à se voir avec la perte de centimètres sur les traditions ou les baguettes. Il n’y a qu’à voir quand tu demandes de la couper en deux : maintenant tu te retrouves avec deux morceaux ridicules, alors qu’avant tu avais une moitié pour deux jours. Je veux bien entendre que les produits sont soi-disant faits le jour même, avec des ingrédients de qualité et de manière artisanale, bla-bla-bla… mais ça ne justifie pas une mini galette des rois à 5 balles, soyons sérieux. Une chose que je n’aime pas faire, c’est parler du personnel, car moi-même étant salarié je peux comprendre que ce ne soit pas évident tous les jours d’être efficace. Mais une fois, OK… à répétition, surtout quand on y laisse de l’argent, ça devient frustrant. Heureusement, que tous ne sont pas comme ça (je fais référence à une des serveuses qui est là depuis très longtemps, toujours efficace et souriante généralement à la caisse une pépite pour cette boulangerie). L’autre jour, j’ai acheté un grand pain d’épeautre et j’ai demandé, en insistant à ce qu’il soit coupé. Depuis un moment, les tranches ne sont pas régulières et sont coupées n’importe comment. Au prix où on le paye, je trouve ça tellement, mais tellement culotté. Et puis ça ne sert à rien de mettre 10 personnes derrière le comptoir si le but est juste d’aller plus vite sans offrir une expérience client satisfaisante. Avant, je pouvais y aller tous les jours. Maintenant, j’achète même ma baguette à la supérette à côté de la boucherie, pour vous dire. C’est vraiment parce qu’il n’y a pas énormément de choix en termes de variété de pain ou de pâtisseries dans les environs. Sinon, je pense que plusieurs clients, tout comme moi, cesseraient d’y aller. J’encourage vivement tous les boulangers qui passeront par là lors de leur benchmark à profiter de l’évolution urbaine de Montreuil pour ouvrir une boulangerie avec de bons produits, faits maison, avec des prix corrects et surtout avec un personnel compétent en plus d’être chaleureux parce qu’on en a besoin.