Boulangerie Elements pain bio

J’ai voulu tester les cookies , à ma grande déception l’absence de saveurs était autant au rendez-vous que l’amabilité de la gérante . Grosse déception , n’y a vraiment pas de quoi prendre la grosse tête !!!!

5 étoiles bien sûr : le pain est délicieux (vraiment), l’ambiance zen, pas de sandwich pour travailleur pressé, ici on déconnecte l’espace d’un instant

Conseillé par ma fille qui n'habite pas Paris mais connait mon obsession pour le pain bio au levain, j'ai saisi l'occasion d'être de passage à Paris le bon jour pour tester ce pain là. Et bien moi, non seulement je mange de ce pain là, mais je le recommande. Très très bon. Aromatique. Parfaitement cuit. Une acidité très en arrière, une mie bien aérée et collante. Je ne sais pas quel est le temps de fermentation ni quel type de levain la boulangère utilise mais le résultat est là. Et des prix qui n'assomment pas...pour Paris. J'y reviendrai c'est sûr.

Claire façonne des pains absolument délicieux. Avec une exigence intransigeante, elle sélectionne les meilleurs ingrédients naturels pour proposer une gamme gourmande et variée de produits de boulangerie, du pain de campagne au galet au gingembre (une tuerie !). 15 minutes de métro pour aller chercher du pain chez Éléments, franchement, je les referai sans hésiter !

J'étais curieux de tester mais pas de chance, en arrivant à 19h15 une affichette "plus de pain, revenez mardi" était installée mais visiblement une habituée pouvait elle se servir. Deux poids deux mesures dommage. Concernant la philosophie générale, évidemment que les stocks peuvent fluctuer et que préparer raisonnablement pour éviter le gâchis c'est aller dans le bon sens mais ce n'est plus la première semaine d'ouverture de la boulangerie. Vous pouvez maintenant estimer grâce à l'expérience la demande en fonction des jours et donc ajuster les horaires mieux que ça.

Très bon pains au levain pour un prix très raisonnable. J’ai quelques intolérances au gluten et je les digère plutôt bien. Finies les baguettes pour moi !

Une petite brioche au chocolat faite avec passion où chaque bouchée est un pur délice. L'intérieur est encore tiède avec du chocolat fondant tout droit sorti du four, juste ce qu'il faut de sucre. L'accueil est super, toujours avec le sourire. Un grand bravo pour cette boulangerie atypique aux horaires atypiques à ne surtout pas rater. * Mention spéciale pour l'idée du gant ménager pour prendre les espèces hygiène +++

Depuis que j ai découvert cette boulangerie je suis devenue complètement accro et … mes amis et ma famille aussi ! Le pain est tellement frais quand on l achete qu on est surpris car on n’a plus l’habitude d’une telle qualité. Le jour même on a même du mal à le couper. Une semaine après il est encore bon ! Une semaine après… non pas parce que je n en ai mangé que peu mais parce que ne trouvant pas aussi bon ailleurs j’en emporte partout plusieurs kilos quand je quitte paris 😉 Cerise sur le gâteau ce sont les échanges qu on a avec d autres « fans » dans la queue «  vous avez goûté le scwartzbrot/la branche aux fruits/… ? » chacun partage ses coups de cœur ; donc si on veut un pain ou un gâteau particulier mieux vaut venir tôt ou passer commande 48h à l avance.. car le vrai pain au levain artisanal que fait claire se commence plus de 24h avant sa commercialisation.