BOULANGERIE PÂTISSERIE - une miette de nous

Accueil très sympa. Produits de grande qualité. Mention spéciale au paon amandes graines de courges ❤️✨

Nous étions des clients fidèles de cette boulangerie à l'époque de Gautier, dont j'appréciais énormément le savoir-faire et la qualité des produits. Sachant qu'il avait lui-même formé le boulanger qui a repris l'établissement, nous nous attendions naturellement à retrouver un niveau de qualité comparable. Bien sûr, il est normal que certaines recettes évoluent après une reprise et que chacun apporte sa touche personnelle. En revanche, nous avons été déçus de constater que, selon nous, la qualité et les saveurs ne sont plus au rendez-vous. Le pain rouge de Bordeaux était beaucoup moins savoureux il est plus fade qu'avant (plus avis de trois autres personnes de mon entourage). Les cookies étaient beaucoup trop sucrés à notre goût, loin de l'équilibre que nous connaissions auparavant, et le brownie ne nous a pas convaincus non plus. Ce qui est d'autant plus regrettable, c'est que les prix ont augmenté alors que nous avons le sentiment que la qualité a baissé. Nous étions donc en droit d'attendre davantage. Cette visite a été une vraie déception, d'autant plus que nous gardions un excellent souvenir de cette boulangerie. Je suis donc assez surprise par certains avis très enthousiastes. Ce commentaire n'a pas pour but de nuire à l'établissement, mais de partager un ressenti sincère de clients de longue date. Nous espérons que les nouveaux propriétaires prendront ces remarques en considération et feront évoluer leur façon de travailler afin de retrouver le niveau de qualité qui faisait autrefois la réputation de cette adresse. Nous leur souhaitons de réussir cette reprise, mais pour l'instant, nous regrettons beaucoup l'époque de Gautier. ........... Suite à la réponse du propriétaire, je souhaite apporter quelques précisions.. ........... Merci pour votre réponse. Je souhaite toutefois apporter une précision concernant votre affirmation selon laquelle Gautier ne vous aurait pas formé. Étant une fidèle cliente de la boulangerie, j'ai personnellement vu Gautier travailler avec vous à plusieurs reprises durant la période de transition. Je ne remets pas en cause vos compétences, car il m'avait lui-même vanté vos mérites, mais il m'avait également indiqué qu'il vous transmettait ses méthodes de fabrication sur certains produits. Concernant le reste de mon avis, il s'agit simplement de mon ressenti de cliente. Vous estimez que le cookie est équilibré ; de mon côté, je l'ai trouvé beaucoup plus sucré qu'auparavant. De même, le pain rouge de Bordeaux m'a semblé fade, et le brownie ne nous a pas convaincus non plus. Les goûts peuvent différer, mais cela ne change rien à notre déception. Enfin, concernant les prix, mon souvenir est celui d'une augmentation sur certains produits, comme les cookies, par exemple. Mon objectif n'est pas de polémiquer. Je ne suis pas la seule à avoir constaté une baisse de qualité depuis le changement de propriétaire. Nous ne reviendrons donc pas. Je vous souhaite malgré tout une bonne continuation pour la suite de votre activité.

Une pâtisserie, épicerie fine et boulangerie de grande qualité. Cela vaut le détour, même si cela implique de quitter Avignon.

Le pain toujours aussi bon qu'avant, le vrai changement sont pour les pâtisseries qui sont jolies mais aussi désormais très bonnes. J'avais laissé un com négatif sur ce point avec le précédent propriétaire son pain était excellent mais par exemple le flan n'était vraiment pas à mon goût (de la semoule ds l'appareil je pense, sacrilège !?). Bref là on est sur un tournant à 180° avec un flan primé et vraiment bon. Sinon équipe jeune au labo ça fait plaisir et la partie vente elle reste égale à elle même... Bref une bonne adresses.

J'ai goûté une tarte citron et le flan vanille : excellent ! Bien meilleur qu'avant. Pour le pain, la baguette miette était bonne. Nous allons retenter d'autres patisseries mais l'aspect donne déjà très envie. Bravo et continuez dans ce sens, le plus dur c'est de tenir dans la distance 🤷😁

Une flan de légende ! Un accueil chaleureux ! Bravo à cette nouvelle équipe ! On reviendra

Bonjour il ne faudrait pas nous vendre une miette de vous en guise de viennoiserie.. elles réduisent considérablement en taille ..et c'est justement ce que l'ancien artisan ( Gauthier) savait parfaitement faire des viennoiseries qui donnaient envie de revenir.... cordialement

Très bonne expérience