Boulangerie Schnellbach

Réponse du professionnel : Bonjour Madame, Dans un premier temps je vous invite à retourner voir votre commentaire dans la liste d’avis et tout particulièrement la photo que vous avez postée. En effet cette photo - si on ne clique pas dessus pour l’ouvrir entièrement - laisse penser que nous vous avons vendu un sandwich complet poulet dans lequel il n’y a que de la mayonnaise, de la salade et 3 tranches de tomates. Le reste ayant été vidé par vos soins, mis dans l’assiette et donc pas visible au premier coup d’œil. Quel est l’intérêt de vider la moitié d’un sandwich pour ensuite le prendre en photo ? Vous donnez une très mauvaise image du sandwich que vous avez acheté, puisque les personnes qui ne prendront pas le temps de cliquer sur la photo se diront que nous sommes radins. J’aurais aimé vous répondre avec une photo de ce même sandwich, tel qu’il vous est réellement présenté en magasin, mais je n’ai malheureusement pas cette option. Ensuite je ne comprends pas vraiment ce que vous reprochez dans votre commentaire : La composition du sandwich ? Dans le complet poulet nous mettons : - de la mayonnaise - de la salade - 1 tranche et demie d’emmental - des émincés de poulet - 3 tranches d’œuf - 3 tranches de tomate Le tout dans une baguette tradition finition graines (oui c’est plus cher qu’une baguette moulée mais c’est bien meilleur, et la qualité, de nos jours ça se paye !) De plus, l’ensemble des ingrédients doit être disposé sur toute la longueur du sandwich afin qu’il soit correctement garni et que vous n’ayez pas que du pain à manger sur les 3 premières bouchées. Tout y est sur votre photo, que vous manque-t-il, donc ? Le prix ? Sachez qu’aucun produit n’est proposé en magasin sans que nous ayons calculer son prix de revient. Nous sommes malheureusement dans une conjoncture compliquée (je ne pense pas vous l’apprendre) et nous subissons des augmentations continuelles. Les matières premières augmentent, les emballages, l’électricité, l’eau, le coût de la main d’œuvre… Tout ceci rentre dans le calcul du prix de revient, donc forcément, nous ne pouvons plus vendre un sandwich complet poulet à 4€, en tout cas pas en boulangerie artisanale ! Et si vous souhaitiez plus de garniture dans votre sandwich, cela ferait fatalement grimper encore plus le prix de votre sandwich. D’où mon incompréhension concernant votre remarque « manque de garniture / prix élevé ». Nous mettons un point d’honneur à ce que les sandwichs soient fabriqués de manière qualitative : - Le pain sandwich ne sera pas utilisé et proposé en magasin s’il est trop court ou trop fin. - Nous venons de changer de référence de tomates, nous avons préféré privilégier une référence plus petite mais moins gorgée d’eau que la précédente et donc plus qualitative. - La garniture ne doit pas être disposée au fin fond du sandwich et chaque ingrédient doit être visible afin que les clients puissent connaître la composition sans avoir besoin de lire l’étiquette. Vous avez donc vu le sandwich en magasin, avec son descriptif et son prix. Rien n’est caché, il n’y a donc pas de mauvaises surprises. Et si le produit est trop cher, personne ne vous a forcé à l’acheter chez nous, vous avez le droit de changer d’avis au moment où nous vous annonçons le prix en caisse. Je vous invite à venir passer une matinée avec nous à la fabrication des sandwichs afin que vous puissiez revoir votre point de vue. Et je vous invite également à me contacter au 02.28.24.58.58 ou à passer en magasin afin que nous puissions échanger directement à ce sujet, plutôt que de le faire au travers d’un mauvais avis Google. Nous ne sommes pas contre les mauvais avis, ils nous permettent de nous remettre en question et d’avancer, à condition qu’ils soient constructifs. Je vous souhaite de passer une bonne journée. Cordialement, Mélanie Cadiot, gérante.