Ernest & Valentin Issy

Un accueil froid et démotivé. La présentation aussi est pas super joli, ça ne donne pas très envie. La boulangerie prêt de la gare donne plus envie au final, et eux donnent un sac gratuitement quelque soit la valeur de l'achat.

Service décevant : la vendeuse manque clairement de cordialité, à peine un bonjour et un ton assez condescendant. L’ambiance en pâtit dès l’arrivée. Concernant la cuisine, j’ai trouvé un cheveu dans ma madeleine. Issue d’une famille de pâtissiers, je peux affirmer qu’elle n’était déjà pas très bonne… et avec un « supplément » cheveu, c’est encore pire. Une visite suffit : je ne recommande pas cet établissement.

Les pâtisseries sont très bonnes. Leur flan riche en vanille. Les viennoiseries également. Jaime bien la façon dont sont faits les croissants aux amandes. En revanche je trouve les sandwichs moins qualitatifs. À commencer par la baguette utilisée qui n'a rien à voir avec les autres vendues. J’ai eu la mauvaise expérience d’avoir été d’un croissant de la veille qui était sec. On peut s'attendre à mieux pour une enseigne qui prépare du bon pain.

Les enfants craquent pour le fondant au chocolat bien moelleux et chargé de bon chocolat.Le choix des pâtisseries est copieux et d’excellente qualité . Les sandwiches sont gourmands. On est accueilli avec un jolie sourire et beaucoup de gentillesse. leurs baguettes tradition sont à la hauteur des meilleurs boulangeries Parisienne. Je recommande également le pain TOUR DE MAIN Farine d'Epautre, de Tradition Levain Naturel, Céréales et fruits secs) moelleux à souhait pour accompagner le petit déjeuner mais aussi accompagné le foie gras et même les huîtres.

Attention, danger pour la ligne 😅 ! Tout est trop bon 🤤 J’ai une vraie préférence pour leur sandwich grec : salade, oignons, olives et fêta, le tout dans un pain aux céréales croustillant — un pur régal, à la fois gourmand et équilibré. Côté desserts, le choix est difficile tant tout donne envie, mais je reste fidèle à l’éclair vanille-pécan et au gâteau à la pistache 💚 Ils ont ouvert il y a un peu plus de trois ans près de mon lieu de travail. L’équipe change souvent, mais ils sont toujours adorables 🥰 — même quand la file d’attente sort jusqu’à dehors !

Je demande régulièrement (deux fois par semaine) que l'on me réserve un type de pain excellent et pas franchement bon marché (autrefois pétri avec "la farine des pauvres"), selon une certaine manière, toujours respectée. Et surtout, ils ne le vendent pas à d'autres si j'ai du retard par rapport à l'horaire que j'ai mentionné lors de ma commande. Ils font des pains, des viennoiseries et de la pâtisserie de qualité. Au passage, ils proposent une "Tradition" à un Euro. Les vendeuses ou vendeurs n'ont pas forcément la banane jusqu'aux oreilles tout le temps, mais je n'ai rien à leurs reprocher, ils, elles, sont aimables avec moi. Que ce soit au téléphone quand je passe commande, ou dans la boutique, en dehors des heures de pointe.

Arrivée 9h20 sortie à 9h36 - 7 personnes devant moi contemplant la vitrine vide. Je peux comprendre que certains passent de grosses commandes le matin mais faut s’organiser pour les autres aussi. Service souvent lent le matin. On doit tous aller au boulot perdre 15 minutes à la boulangerie c’est dommage.

Les sandwichs sont très copieux avec pas mal de recette différentes. Le croissant aux amandes est trop sucré en revanche. Le cookie est très bien. Testé le flan nature. L’appareil est très bon mais il n’a pas la pâte qu’il mérite. Elle manque de gout et de croustillant. Testé également le Flan Gianduja. Pas mal. On sent bien la noisette. Si on pouvait gouter un peu plus le chocolat. La pate était un peu mieux. Le Royal est pas mal. Le praliné est excellent.