Ernest & Valentin est une boulangerie-pâtisserie artisanale fondée par les frères Bradley et Logan Lafond, rendant hommage à leurs grands-pères. L'enseigne met l'accent sur l'amour des bons produits, la sélection d'ingrédients nobles et la rigueur des processus de fabrication. Avec 16 boulangeries en Île-de-France, ils restent fidèles à leurs valeurs familiales et à leur souci du détail, tout en privilégiant une relation de proximité avec leurs clients.
Pains variésBaguettesPâtisseries généreusesViennoiseries traditionnelles et originalesVente de painsVente de pâtisseriesVente de viennoiseriesVente de produits salés (sandwichs, salades)Formules repas (Snack, Liberté, Du Chef, Du Jour)
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
Lundi
07:00 – 20:00
Mardi
07:00 – 20:00
Mercredi
07:00 – 20:00
Jeudi
07:00 – 20:00
Vendredi
07:00 – 20:00
Samedi
07:30 – 20:00
Dimanche
Fermé
Rédiger un avis
Avis clients (361)
Avis Google
3,8
361 avis
5★187
4★58
3★35
2★28
1★53
C
Carina Moreira Google
J’ai beaucoup apprécié le large choix proposé, tout était très bon. Petit bémol toutefois : la présence de guêpes dans les vitrines, au contact des produits, ce qui est un peu moins agréable.
L
Laure Tavernier Google
Un peu déçu aujourd’hui… je me suis rendu comme assez souvent sur ma pause déjeuner, une dame que je vois très rarement était en train de descendre un des vendeurs, qui est habituellement adorable. J’ai trouvé cette manière de faire devant les clients très très discutable. J’ai été très gêné par la situation.
Je ne suis jamais déçu que ce soit par les vendeuse/ vendeur.
Jamais déçu non plus par leurs produits en vente mais la j’ai trouvé sa extrêmement déplacé venant sûrement d’une supérieure qui ne doit pas être là souvent.
Réponse du professionnel : Bonjour Laure,
Votre gêne est compréhensible, et on la prend au sérieux. Assister à une scène de ce genre quand on vient régulièrement chez nous sur sa pause déjeuner, ce n'est pas l'image qu'on veut renvoyer, ni à nos clients, ni à nos équipes.
Vos notes sur la cuisine et le service nous touchent, parce qu'elles disent que ce que vous décrivez ce jour-là n'est pas la norme chez nous. On reprend le sujet cette semaine avec l'équipe d'encadrement de la boutique du centre commercial Villebon 2, pour rappeler clairement la posture attendue. Un échange entre responsables et vendeurs n'a pas sa place devant les clients, c'est une ligne qu'on tient à reposer.
Lors de votre prochain passage, vous devriez normalement retrouver l'ambiance que vous connaissez habituellement.
La Direction, Ernest & Valentin
L
Lionel ADJEDJ Google
Bonjour
Je suis un grand amateur de flan, je prends régulièrement des flans natures dans ce magasin, que je trouvais vraiment très bon.
Jusqu’à cette semaine où je suis retourné acheter des flans , et ma grande surprise, ils ont augmenté le tarif ce que je peux comprendre.
Et lors de ma dégustation, j’ai trouvé un arrière goût d’œuf que je n’aime pas du tout et un goût
de vanille beaucoup moins prononcé qu’auparavant.
Je suis donc un déçu surtout pour la qualité et le goût qui ne sont plus au rendez-vous, malgré une augmentation du prix.
En espérant que cet avis pourra faire améliorer les choses, car c’est le sens de ma critique.
Cordialement à toute l’équipe.
Réponse du professionnel : Bonjour Lionel,
Merci d’avoir pris le temps de partager un retour aussi détaillé et constructif.
Nous sommes désolés de lire que votre dernière dégustation de notre flan nature n’a pas été à la hauteur de vos habitudes. Votre remarque nous touche d’autant plus que vous êtes un client fidèle et amateur de ce produit depuis longtemps.
Concernant le tarif, nous avons effectivement dû l'ajuster l'année dernière en raison de l’augmentation du coût des matières premières, tout en essayant de préserver au maximum la qualité de nos produits. Pour le goût et la texture, notre recette n’a pas changé, mais il peut malheureusement arriver qu’une production soit moins équilibrée qu’à l’accoutumée. Votre retour sur la vanille et la perception plus marquée de l’œuf sera transmis à notre équipe pâtisserie.
Merci encore pour votre honnêteté et votre bienveillance dans la façon d’exprimer votre critique. Nous espérons pouvoir vous réconcilier très vite avec notre flan lors d’un prochain passage à Villebon.
L’équipe Ernest & Valentin Villebon
A
Angélique L. Google
Je ne laisse pas souvent d’avis, mais il est fort de constater que votre note google ne reflète pas du tout l’esprit de votre boulangerie et de vos produits.
Chez vous n’achetez que de la viennoiseries ou du pains et je n’ai jamais été déçue ! Il est vrai que je n’ai jamais goûté le fameux flan dont tout le monde parle mais il est nécessaire de remettre l’église au milieu du village, par moment les loupés ça existe, les changements de matériels aussi ! Pour les personnes investis et fervents des commentaires google, n’oubliez pas derrière chaque boutique, boulangerie ou fleuriste en dépend des passionnés, des familles, des humains finalement. Une seule petite déception ne nécessite pas forcément une étoile.
Passez une bonne journée l’équipe et sachez que votre pain nordique est parfait je l’aime trop.
Réponse du professionnel : Bonjour Angélique,
Votre message nous touche sincèrement, merci d’avoir pris le temps d’écrire ces mots 🙏
Ça fait vraiment du bien de lire un retour comme le vôtre, surtout dans des périodes où quelques avis peuvent parfois donner une image qui ne reflète pas notre quotidien.
Vous avez parfaitement résumé ce que nous essayons de faire chaque jour : travailler avec sérieux, accepter qu’il puisse y avoir parfois des ratés, et surtout continuer à avancer avec passion. Derrière chaque boutique, il y a effectivement une équipe engagée, et votre message compte énormément pour nous.
On est aussi très heureux de lire que notre pain nordique vous plaît autant — c’est un produit auquel on tient beaucoup 🥖
Merci encore pour votre bienveillance, et au plaisir de vous revoir très bientôt en boutique 😊
L’équipe Ernest & Valentin Villebon
E
Elsa Léa DUTAILLY Google
Je me suis rendue dans cette boulangerie qui a tout de même été élue « meilleure boulangerie de France » sur M6 … et quelle déception! Dimanche matin, les viennoiseries servies sont probablement celles de la veille et tout bonnement immangeables. Très sèches, le feuilleté du croissant et du pain au chocolat est inexistant, le chocolat tout dur à l’intérieur, et pour couronner le tout, des brûlures d’estomac après 2 bouchées. Même une viennoiserie de supermarché est meilleure!! C’est une honte. Jamais je n’y remettrais un pied, c’est vraiment prendre les clients pour des naïfs que de croire qu’un bel emballage rendra le produit meilleur. ADRESSE À BANNIR!!!
Réponse du professionnel : Bonjour Elsa,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience.
Nous sommes très surpris par ce que vous décrivez concernant nos viennoiseries. Tous nos produits sont réalisés chaque jour et ne correspondent pas aux standards que vous évoquez.
Cela étant dit, votre ressenti est important et nous allons vérifier ce point avec nos équipes.
Concernant l’inconfort que vous mentionnez, nous prenons ce type de retour très au sérieux.
Nous restons bien entendu disponibles pour échanger avec vous si vous le souhaitez.
L’équipe d’Ernest & Valentin
Y
Yami B Google
Bonjour,
Je viens d'acheter le fameux flan (12 part) que j'achète depuis des années parce qu'il est trés bon. Cette fois ci je suis trés déçue, j'ai l'impression que la recette a changé. Il est trop trop sucré et la texture n'est plus la même. Dommage ! J'étais une fidèle cliente, FAN du flan de cette patisserie. J'espère que ce commentaire vous permettra de vous améliorer.
Réponse du professionnel : Bonjour Yami,
Nous prenons bonne note de votre commentaire.
Dans une de démarche toujours plus qualitative, nous avons décidé d’incorporer de la vanille bourbon dans notre recette de crème.
Si cela change effectivement le goût, cela ne doit en rien changer la texture. N’hésitez pas à vous rendre en boutique et à vous adresser directement à Vanessa et Nicolas pour exposer vos remarques sur l’ajout de Vanille Bourbon.
J’espère vous revoir très vite pour pouvoir avancer avec nos clients fidèles vers toujours plus de qualité, toujours plus de satisfaction et toujours plus de goût!
À très vite!
j
jocelyne henry Google
Ce matin suis allée chercher 3 gâteaux pour 8 personnes,,commandés il y a 5 jours.J ai trouvé le personnel très professionnel.Les gâteaux étaient délicieux. Je retournerai dans cette boulangerie avec plaisir.
Réponse du professionnel : Bonjour Jocelyne,
Un grand merci pour votre confiance et pour ce très beau retour. Préparer trois gâteaux pour régaler 24 personnes est toujours un moment important pour nos équipes, et nous sommes ravis d’avoir contribué à la réussite de votre événement.
Nos entremets et pâtisseries artisanales sont réalisés avec le plus grand soin afin d’accompagner aussi bien les occasions familiales que les événements professionnels. Savoir qu’ils ont été à la hauteur de vos attentes est une vraie satisfaction pour nos artisans.
Nous serons heureux de vous accompagner à nouveau pour vos prochains moments gourmands, qu’ils soient personnels ou professionnels 🎂✨
L’équipe d’Ernest & Valentin Villebon
J
Justine Boujon Google
Je me permet de laisser un commentaire car je constate que la note Google n’est pas conforme à mon ressenti.
La production est top en particulier pour le flan nature, la galette des rois ainsi que la variété et la qualité des sandwiches.
Je recommande vivement cette boulangerie pâtisserie.
Réponse du professionnel : Bonjour Justine,
Quel plaisir de vous lire ! On se sent vraiment soutenus quand une cliente prend le temps de souligner que notre note ne reflète pas toujours le cœur qu'on met à l’ouvrage.
Savoir que notre flan nature et nos galettes des rois vous ont autant plu est la plus belle des récompenses pour nos pâtissiers. Puisque vous appréciez la variété de nos sandwiches, on est curieux : lequel est votre chouchou pour votre formule déjeuner ?
C'est en écoutant vos retours que nous perfectionnons chaque jour nos recettes pour vous offrir une expérience toujours plus gourmande.
Et encore un grand merci pour votre message 🙏🏻☺️
À bientôt !
S
Soso Sososo Google
Je viens de supprimer l'avis positif (5 étoiles) que j'avais laissé il y a 2 ans. Je viens d'acheter un flan entier (24 euros) mais il n'est pas bon du tout ! Alors que d'habitude, il est excellent. Je fais le déplacement rien que pour ça. J'appelle pour savoir s'il est du jour ou pas, on me dit que le flan est bien du jour mais qu'ils ont remplacé les pâtissiers par des "robots" car ils n'étaient pas capables de produire autant... c'est bien dommage de privilégier la quantité à la qualité, surtout au prix où on l'achète. Un conseil, allez à Auchan ou autre grande surface, c'est exactement le même flan mais en beaucoup moins cher !!! A l'avenir, prévenez les clients avant, ce serait correct, surtout qu'il n'a voulu faire aucun geste commercial. Vous allez perdre énormément de clients. Perso, je vais prévenir tous ceux à qui je vous avais recommandé.
POUR RÉPONDRE A VOTRE MESSAGE :
Je vois que je ne suis pas la seule à avoir remarqué que les flans ne sont plus crémeux du tout! Il y a plusieurs avis. Mais apparemment VOUS les trouvez "crémeux et aromatisé" 😅 on ne doit pas avoir le même palais! Effectivement, toute remarque constructive est bonne à prendre, alors vous devriez justement en prendre compte et ne pas être dans le déni. Répondre de manière sèche comme vous le faites en dit long... Puis en revenir aux "robots", c'est VOTRE collègue (OU VOUS MÊME) que j'ai eu au téléphone, qui m'en a parlé... je n'ai rien inventé, j'ai juste repris le terme employé par vous. Suffit juste d'assumer !
Bonne journée !
Réponse du professionnel : Bonjour Soso,
Je suis très surpris par votre message, nous n'avons pas remplacé nos pâtissiers par des "Robots".
Nous travaillons depuis toujours avec le souci de la qualité et le plus grand respect pour nos clients.
Les ingrédients, recettes et procédés pour la fabrication de nos flans n'a pas changé depuis plus de 10 ans.
Mais il est vrai que le Pasteurisateur Cuiseur que nous utilisions depuis des années pour la réalisation de notre crème à flan a récemment rendu l'âme. Nous l'avons donc remplacé par un nouveau matériel.
Force est de constater que son fonctionnement et ses réglages ne sont pas strictement identiques. Nous travaillons actuellement pour arriver à l'exacte même texture et goût que la crème produite par notre ancien matériel.
Je serai très intéressé par connaître ce qui vous a déplut dans ce flan? J'en ai moi même goûté un hier et je l'avais trouvé bien crémeux et aromatisé.
Toute remarque constructive est bonne à prendre pour nous permettre de garantir la continuité malgré le changement de matériel.
Avec l'aide de votre retour et une fois les bons réglages trouvés, je serai heureux de vous offrir un nouveau flan pour que vous puissiez me le confirmer.
Je serai ravi de vous lire pour nous permettre d'avancer.
Bonne fin de journée!
M
Marine Blocq Google
Venue acheter une truc a manger ce midi, un monsieur me passe devant et ne s excuse meme pas ; chose que je n ai pas apprecié du tout et la personne qui servait a disparu ( une metisse) et la caissiere me regarde bizarement du coup je repars sans avoir acheter mon repas et je ne reviendrais pas . CE N EST PAS DU TOUT PROFESSIONEL.
Réponse du professionnel : Bonjour Marine,
Nous prenons connaissance de votre message et regrettons que vous ayez quitté notre boutique sans avoir pu déjeuner.
Cependant, nous tenons à préciser que nous ne sommes pas responsables de l'impolitesse d'autres clients qui pourraient vous passer devant. Nos équipes font leur maximum pour gérer l'affluence de la pause déjeuner, et si une serveuse s'est éclipsée, c'était certainement pour préparer une commande en coulisse ou faire un réassort de produits.
Par ailleurs, nous trouvons regrettable de pointer l'origine de notre collaboratrice dans un avis public ; chez nous, seul le professionnalisme et l'engagement de nos équipes comptent.
Nous restons à votre disposition si vous souhaitez repasser pour une expérience plus sereine.
L'équipe Ernest & Valentin
A
Asma Berdaa Google
Bonjour
Je suis très déçu de la qualité du flan coco entier que j’ai commandé par téléphone samedi, ce dernier était dur (de la veille)
Réponse du professionnel : Bonjour Asma, nous sommes sincèrement navrés de lire votre déception concernant le flan coco commandé samedi. Nous vous assurons que la fraîcheur est notre priorité et qu'avec le débit de notre établissement sur ce produit phare, nos produits sont fabriqués et vendus chaque jour. Votre retour nous surprend et nous tenons à comprendre ce qui a pu se passer. Aussi, nous allons investiguer sur ce qui a pu différer dans la réalisation de ce flan samedi.
En attendant, et pour nous rattraper de cette déception, nous vous invitons à repasser en boutique ou à nous contacter pour que nous puissions vous en offrir un nouveau. Nous avons à cœur de ne pas vous laisser sur cette mauvaise impression. À très bientôt !
A
Anne marie Beaufils Google
Dommage vous avez changé la recette de votre flanc !
Beaucoup moins crémeux et goûteux le point fort de votre pâtisserie !
Je ne reviendrai pas pour ça .
Réponse du professionnel : Bonjour Madame Beaufils,
Un grand merci pour votre fidélité et pour ce retour sincère, bien que nous soyons navrés de lire votre déception. Notre flan est effectivement l'une de nos grandes fiertés et nous sommes désolés qu'il ne vous ait pas apporté la satisfaction habituelle.
Soyez assurée que la recette originale, que vous appréciez tant pour son côté crémeux et goûteux, n'a pas changé d'un iota. Cependant, la pâtisserie est un art délicat où chaque détail compte. Il est possible qu'une légère variation lors de la cuisson ou de la préparation ait impacté la texture finale ce jour-là.
Votre avis est précieux car il nous permet d'être encore plus vigilants sur la régularité de nos produits. Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau pour vous prouver que notre flan n'a rien perdu de sa gourmandise. N'hésitez pas à vous manifester lors de votre prochain passage pour que nous puissions échanger de vive voix.
Au plaisir de vous retrouver en boutique, L'équipe Ernest & Valentin .
E
Emma Google
Boulangerie qui me paraît bien industrielle. La quiche lorraine n’a le goût que de muscade. Les financiers et croissant aux amandes n’ont aucun goût. Le tout à un prix assez élevé pour la qualité.
Réponse du professionnel : Merci pour votre retour.
Nous sommes désolés que la dégustation n’ait pas répondu à vos attentes.
Ce retour a été partagé avec l’équipe et nous serions ravis de vous accueillir à nouveau pour une expérience plus fidèle à notre savoir-faire.
C
Charlie Tang Google
Après plusieurs visites, servie par Jessy, je peux vous dire que je continuerai à y retourner pour acheter le meilleur flan de l’Île de France ! Ce gentil jeune homme m'a bien conseillée pour l'anniversaire de 80 ans de mon beau-père, nous avons commandé 6 gâteaux différents, les convives étaient ravis ! L'offre de valentines 3+1 devient rare, ne l'arrêtez surtout PAS ! MERCI !!!
Réponse du professionnel : Merci infiniment pour ce message et pour votre fidélité.
Votre retour a été transmis à Jessy, qui en a été très touché, tout comme l’équipe.
Nous sommes ravis que le flan et les gâteaux aient accompagné ce bel anniversaire et régalé vos convives.
Merci également pour votre attachement à l’offre Valentines — vos encouragements comptent beaucoup.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau chez Ernest & Valentin.
Cet avis a déjà été signalé. Une demande est en cours de traitement par notre équipe de modération. Inutile de le signaler à nouveau : merci de patienter le temps de son traitement.
Ernest & Valentin Villebon
Que souhaitez-vous faire ?
📱 Suppression par SMS
Deux conditions obligatoires pour que la suppression soit validée automatiquement :
1
Envoyez le SMS depuis le numéro de la fiche
01.60.10.43.XX
Le SMS doit partir de ce téléphone. Envoyé depuis un autre numéro, il ne sera pas pris en compte.
2
Envoyez ce message exact — le mot et le code
SUPP…
au 07.43.52.93.71
Le code est obligatoire. Un SMS contenant seulement « SUPP » sans le code sera ignoré.