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Pain au levain naturel, pétri à la main, cuit au feu de bois ! Farines de top qualité ! Résultat : de vrais bons pains, qui se conservent plusieurs jours sans difficulté. Quand on a compris cela, alors on comprend les horaires d'ouverture du fournil Bethléem : le pain est vendu le mardi après-midi et le vendredi après-midi (16h-19h). Et c'est tout. :-) Deux points de vente : 1) directement au fournil au lieu-dit "Le Barbeau" a Saint Aquilin, et 2) sur le parking du magasin "Les Sens de la Terre" à Chancelade. Pains, fougasses, cookies... La page Facebook permet de connaître l'éventail des produits. Tout est bon, et à chacun ses préférences. Pour ma part, j'ai un faible pour le Brun aux graines (cf. photo montrant un demi Brun, soit 1,5 kg... un peu entamé déjà, j'avoue, difficile de résister). Petit conseil d'ami : il vaut mieux réserver votre pain, deux jours avant si possible (le boulanger vous expliquera pourquoi 2 jours). En effet, l'essentiel de la fabrication est pré-vendue. Pas de stress toutefois : il y a toujours quelques pains "en plus" pour les envies de dernière minute. Venez alors "tôt" (à partir de 16h), car pour ces pains non réservés, la règle est simple : premier arrivé, premier servi.
