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Nolwenn Fournier
Boulangerie à 5’ à pieds de la gare de St-Pierre-des-corps, vous trouverez de délicieuses viennoiseries, sandwichs et d’autres mets, servies avec le sourire.
BOULANGERIE
L'antre à mie
Boulangerie · Saint-Pierre-des-Corps (37)
Photos : Google — susceptibles d'être soumises au droit d'auteur.
À propos de L'antre à mie
L'Antre à Mie est une boulangerie située à Tours (37700). Elle propose des produits de boulangerie et de pâtisserie faits maison, avec un accent sur les ingrédients de qualité et le savoir-faire artisanal.
Pain au levainPâtisseries finesGâteaux sur mesure Vente de painVente de pâtisseriesVente de viennoiseriesProduits faits maison
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 07:00 – 13:30 · 15:30 – 19:00 |
| Mercredi | 07:00 – 13:30 · 15:30 – 19:00 |
| Jeudi | 07:00 – 13:30 · 15:30 – 19:00 |
| Vendredi | 07:00 – 13:30 · 15:30 – 19:00 |
| Samedi | 07:00 – 13:30 · 15:30 – 18:00 |
| Dimanche | Fermé |
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Avis clients (43)
4,8
43 avis
V
Virginie Marie
J’ai eu plaisir de découvrir cette boulangerie, j’étais très bien accueilli et bien conseillée sur leur différents pains. Leur cookies un vrai délice
C
Christophe Destouches
Boulangerie incontournable à Saint Pierre des corps ! Je recommande fortement. L’ équipe est toujours très sympathique et accueillante. Les pains, viennoiseries et desserts sont de grande qualité, avec un large choix pour tous les goûts
r
romane.boisard
J'ai découvert cette boulangerie il y a peu et quelle surprise ! Le pain est excellent, 100% bio et mérite le détour. En plus les personnes qui y travaillent son très sympathiques. A bientôt !
K
Kat U
Très très déçus. Nous étions clients fidèles des anciens propriétaires. Une première expérience depuis la réouverture nous a un peu "refroidis" : la baguette à 1,30, c'est un peu cher. Nous n'y allons plus que très occasionnellement. La dernière fois était mardi dernier : deux baguettes dont la mie n'était pas aérée, une brioche pas très aérée non plus, et surtout pas très goûteuse, un pain aux céréales moyen quant au goût. Et surtout qui s'est mis à moisir au bout de quatre jours, alors qu'un pain sur levain devrait "tenir" un peu plus. Le tout pour un peu plus de 13 euros... Donc rapport qualité/prix très moyen. Nous continuerons à n'y aller que très très occasionnellement, si nous continuons à y aller. Nous sommes vraiment attristés et déçus. Nous espérions beaucoup mieux. Et à noter que la patronne a changé la brioche qui avait été choisie par la vendeuse pour m'en vendre une dont la date de péremption était plus proche. Je peux comprendre, c'est logique, mais que le "changement" se fasse discrètement.... Seul point positif : la vendeuse, toujours gentille et aimable, comme auparavant.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti, même s’il est évidemment difficile à lire pour nous. Nous sommes sincèrement désolés que votre expérience ait pu vous décevoir à ce point.
Concernant les produits, nous travaillons exclusivement avec des matières premières de qualité, sans additifs ni conservateurs. Cela implique parfois des variations de texture ou d’alvéolage, notamment selon les conditions de fermentation. Pour le pain au levain, un développement de moisissure au bout de quatre jours peut malheureusement arriver sur un pain totalement naturel, surtout selon les conditions de conservation (emballé ou enfermé, n'importe quel pains moisira)
Nos tarifs reflètent un travail artisanal quotidien, des fermentations longues et des matières premières sélectionnées, mais nous comprenons que cela puisse surprendre par rapport à ce que vous connaissiez auparavant.
Concernant la brioche, vous avez raison : même si l’intention était d’éviter le gaspillage en respectant les dates, le changement aurait dû vous être clairement expliqué. Nous vous présentons nos excuses pour ce manque de transparence, et nous y serons désormais plus attentifs.
Nous restons bien entendu ouverts à l’échange si vous souhaitez en discuter directement avec nous en boutique.
Bien cordialement,
L’équipe de la boulangerie
E
Edouard Grossain
Super boulangerie, le pain et les baguettes sont supers et tiennent longtemps! Et le flan aussi est merveilleux ;) Vraiment bravo, un plaisir de venir chez vous
M
Majid G
Enfin une bonne boulangerie dans le quartier : produits délicieux et de grande qualité. Accueil agréable, attention particulière pour les personnes allergiques. Avec le fromager juste en face, c’est le combo parfait !
M
Maxime Loiseau
Une superbe boulangerie ! Tout est toujours frais et délicieux. Les pains sont croustillants, les viennoiseries fondantes, et l’accueil est vraiment convivial. On sent que tout est fait avec passion. Un vrai plaisir d’y passer chaque matin !
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