L'Épi Monastérien est une boulangerie située à Saint-Monastère (44760). Elle propose une sélection de produits de boulangerie.
Vente de painVente de viennoiseriesVente de pâtisseries
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
Lundi
07:00 – 12:45 · 15:00 – 19:00
Mardi
07:00 – 12:45 · 15:00 – 19:00
Mercredi
07:00 – 13:00
Jeudi
07:00 – 12:45 · 15:00 – 19:00
Vendredi
07:00 – 12:45 · 15:00 – 19:00
Samedi
07:00 – 13:00 · 15:00 – 19:00
Dimanche
07:00 – 13:00
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Avis clients (252)
4,2
252 avis
5★149
4★57
3★19
2★13
1★14
P
Pierre Maldain
J’ai été malade après avoir mangé une pâtisserie la crème avais un goût acide je pense que l’hygiène doit pas être terrible dans cette établissement…. Dommage que j’ai pas gardé le ticket . Quand au pain il été tout sec nous sommes campeur au moutier depuis des années et nous regrettons sincèrement le temp des anciens propriétaires des lieux.
P
Paolo
Depuis un mois les patisseries sont pas très bonne, on dirait du congelé j’ai été habitué à mieux que ça car je suis un client depuis longtemps.
Je déconseille fortement !
Réponse du professionnel : Bonjour,
Nous prenons votre commentaire très à cœur, mais également comme une remarque particulièrement blessante lorsque l'on connaît le travail réalisé chaque jour dans notre établissement.
Contrairement à ce que vous semblez penser, nos pâtisseries ne sont pas industrielles ni issues de produits congelés. Mon conjoint réalise lui-même aussi bien le pain que la pâtisserie, seul, en travaillant plus de 10 heures par jour, souvent davantage. C'est un investissement considérable qui demande beaucoup de savoir-faire, de temps et de passion.
Le seul point que nous ne cachons pas est que, pour réussir à tout produire seuls, certaines préparations sont réalisées en avance puis conservées au froid avant leurs finitions le matin même. C'est une méthode de travail courante en pâtisserie artisanale et cela ne remet absolument pas en cause le caractère fait maison de nos produits.
Nous faisons le choix de fabriquer nous-mêmes tout ce que nous pouvons raisonnablement produire. Derrière chaque gâteau, chaque viennoiserie et chaque pain, il y a des heures de travail, souvent au détriment du temps passé en famille.
D'ailleurs, votre visite a eu lieu pendant une période où nous étions ouverts alors que beaucoup profitaient d'un jour férié. Pendant que certains passaient du temps avec leurs proches, nous étions au travail afin de servir nos clients.
Nous acceptons bien sûr que les goûts diffèrent et qu'un produit puisse moins plaire qu'un autre. En revanche, affirmer qu'il s'agit de pâtisseries « congelées » remet directement en cause notre honnêteté et notre travail d'artisans, ce que nous ne pouvons pas laisser dire sans réagir.
Depuis plusieurs mois maintenant, nous travaillons en effectif réduit, ce qui demande une organisation rigoureuse et un investissement personnel encore plus important afin de continuer à proposer une production artisanale de qualité.
Malgré tout, nous vous remercions pour votre fidélité passée et restons à votre disposition pour échanger de vive voix si vous souhaitez nous préciser ce qui vous a déçu.
L'équipe de L'Épi Monastérien
D
Didier Corbé
J'ai acheté un gâteau "bavarois abricot" et à ma grande surprise au moment de le déguster, le gâteau était encore congelé donc un peu gênant quand on est invité 😒
Réponse du professionnel : Bonjour,
Nous sommes désolés de cette mauvaise expérience.
Le gâteau dont vous parlez est le Baconnais, un entremets composé d'une mousse passion-abricot sur une dacquoise noisette. Ce produit est présenté dans notre vitrine négative à -19°C, clairement identifiée comme telle dans la boutique.
Ces entremets nécessitent un temps de décongélation avant dégustation afin de retrouver toutes leurs qualités gustatives et leur texture optimale. C'est pourquoi il est recommandé de les laisser revenir à température pendant quelques heures avant consommation.
Nous comprenons néanmoins votre déception si cette information ne vous a pas été communiquée suffisamment clairement lors de votre achat et nous en sommes navrés.
Cordialement,
L'équipe de L'Épi Monastérien
d
dom dom
alors que dire nous avons acheté le gâteau nantais qui était soit disant le meilleur immangeable de plus pour moi même faire du pain je demande à madame ou monsieur le boulanger qui a du faire une formation sur la baguette tradition et pour les clients a venir la baguette tradition vous la reconnaîtrez a ces 5 coup de lame pas un coup sur la longueur boulanger un métier un savoir-faire
et surtout une réglementation donc déjà respecté ça merci.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Nous acceptons parfaitement qu'un client n'apprécie pas un produit. Les goûts sont propres à chacun et il est normal qu'ils diffèrent.
En revanche, nous nous interrogeons sur l'intérêt de publier, au même moment, plusieurs avis reprenant exactement les mêmes reproches. Une seule fois suffisait largement à exprimer votre déception.
Ce qui nous déçoit surtout, c'est la manière dont ces commentaires ont été rédigés. Derrière notre entreprise, il n'y a ni une chaîne industrielle ni un grand groupe, mais quelques personnes qui travaillent de très nombreuses heures chaque semaine pour faire vivre un commerce de proximité.
Notre accueil est reconnu et apprécié par la très grande majorité de nos clients. C'est d'ailleurs ce qui rend ce type de commentaire particulièrement difficile à comprendre lorsque nous savons l'attention qui vous a été portée lors de votre passage en boutique.
Concernant notre gâteau nantais, il continue d'être apprécié par de nombreux clients, certains n'hésitant pas à parcourir plusieurs dizaines de kilomètres pour venir le chercher. Cela ne signifie pas qu'il doit plaire à tout le monde, mais simplement que votre avis reste une opinion personnelle et non une vérité générale.
Quant à la baguette Tradition, aucune réglementation n'impose un nombre de coups de lame. Le grignage fait partie de la signature de l'artisan boulanger et du savoir-faire propre à chaque maison.
Nous aurions préféré un échange direct en boutique plutôt que la publication simultanée de plusieurs avis particulièrement sévères. Cela aurait été plus constructif et plus respectueux du travail fourni quotidiennement par une petite entreprise artisanale. Je ne me fatiguerais pas à faire deux réponses une seule suffit.
L'Épi Monastérien
I
Isabelle Marie
Baguettes sa va, même si la tradition c'est 5 coups de lames.
Par contre on habite près de Nantes et les gâteaux nantais chez vous ne sont vraiment pas bon. Se ne sont pas des vrais. Venus dimanche 26 avril, la part était pas bonne.On ne reviendra pas. Et pourtant on vient souvent en camping-car.
Y
Yasmina MEUNIER
Un régal !
Quel plaisir de retrouver le goût du pain de mon enfance. Du VRAI pain ! Un pain qui se laisse manger nature et qui se conserve très bien (enroulé dans un torchon).
Les pâtisseries sont excellentes et se dévorent des yeux avant de fondre en bouche. Bravo au boulanger pâtissier qui effectue un excellent travail.
L'accueil est très chaleureux et tout sourire.
Merci 😊
V
Vanessa Moisson
Agréable découverte de cette boulangerie. Le pain est très bon. Et alors le gâteau nantais une découverte pour nous et un régal pour les papilles, absolument pas sec, bien imbibé, moelleux. On reviendra, merci beaucoup.
M
Marie France Fleuret
Toujours le sourire Amanda, son mari aussi toujours bien servi et toujours le sourire la clientèle ça c'est bien chaque fois que je viens je suis bien et merci ❤️ pour le pain parce qu'il est très bon
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