Le Bar À Pain

Super boulangerie, très bon pain. Petit coup de cœur pour le tacos à 3 euros, un régale !

Très bon pain d’epeautre

J’ai acheté un pain de seigle à terroir Cévennes : mie claire, aucun goût de seigle ni de levain et à vrai dire aucun goût du tout. Je l’ai ramené et on me l’a remplacé par un complet. Idem : mie très claire (ce pain ne peut être complet ou au max à 10%), toujours insipide et croûte dure et à peine cuite qui de surcroît, se détache quand on le coupe en tartines. A l’évidence, ce pain a été congelé car la congélation casse les fibres et provoque ce phénomène. C’est une honte de faire pareil pain ; a fortiori à des prix prohibitifs.