Le Bellis

Le Grand Chelem du mépris : acte III. ​Après Le Bellis de Gujan, j’ai naïvement cru que l’ouverture à La Teste serait synonyme de renouveau. Quelle erreur. On prend les mêmes et on recommence, mais avec une option "cuisson absente" en bonus. ​- Le buffet de l'impolitesse : J'entre, je lance un "Bonjour" sonore. Les deux patrons, visiblement occupés à contempler leur propre légende, m'ont gratifié du silence le plus assourdissant de l'histoire du commerce. Heureusement que le jeune vendeur, lui, a encore l'audace d'être sympathique (sauvez-le, par pitié). La politesse n'est pas une option, c'est la base, même quand on se croit au-dessus de la mêlée. - ​La technique du "Cru-Mou" : Côté papilles, c’est l’aventure. Des viennoiseries tellement peu cuites qu’on pourrait presque encore pétrir la pâte, et un pain si mou qu’il ferait passer une éponge pour un truc croustillant. Les trophées et les récompenses sur les murs, c’est joli, mais ça ne se mange pas. Et spoiler : ça ne remplace pas le talent, ni l'amabilité. ​- Nomadisme boulanger : Après le Fournil d'Ychoux et Lougapa Nobilis, on sent une certaine expertise dans l'art de passer à autre chose. Mais attention : changer d'adresse ne suffit pas à changer de mentalité. À un moment donné, il va falloir apprendre que pour qu'une affaire tienne à La Teste, il ne suffit pas de savoir mélanger de l’eau et de la farine, il faut aussi savoir traiter les clients comme des humains, pas comme des intrus dans votre domaine seigneurial. ​Bref, une expérience constante dans la déception. Si vous voulez voir des patrons qui se prennent pour des rockstars tout en servant du surgelé mental, c'est l'adresse idéale. Pour les autres, les "gueux" en quête de vrai pain et d'un sourire, passez votre chemin, la route est encore longue.

Nous avons acheté des croissants et des chocolatines il y a quelques jours pour amener chez des amis. Nous avons été déçu. Le prix est très élevé pour des viennoiseries qui n’étaient pas jolies et de tailles aléatoires… Pour le goût, certains aiment peut-être quand ce n’est pas très cuits, mais cela n’est pas notre cas malheureusement. Le prix de la part de flan m’a également interpelée… Néanmoins, le jeune vendeur qui m’a servi était aimable et professionnel.

Excellent comme toujours ! Des viennoiseries exceptionnelles et des pâtisseries raffinées. Un accueil toujours bienveillant ✨ Félicitations chaleureuses pour l'ouverture de votre nouvelle enseigne à La Teste. Bien à vous

Bjr, j'ai testé pour la 1ère fois ce matin, croissants , chocolatines et pains aux raisins. Pour moi, excellent, rien a redire. Je retrouve les vienoiseries de mon enfance. Certes, les croissants sont un peu petitsb mais cela est compensé par la belle taille des pains aux raisins et pains au chocolat. Je ne comprends pas certains commentaires désobligeant, mais bon cela dépend du palais de chacun. A bientot

Bonjour Pour les viennoiseries à emporter , elles n étaient pas assez cuites. La pâte pas levée, elle était collée. Les viennoiseries sont plates, notamment croissant et chocolatine !! Dommage vis à vis du prix et j espère que c est du bon beurre. Nous irons voir à l occasion le responsable. Cordialement Mme Ducasse Madeleine

Cliente de Gujan , j étais ravie que vous vous installez a la teste car je suis d arcachon, j ai acheté ce jour de la viennoiserie toujours excellente, le monsieur m as dis que les quiches lorraine étaient cramés du coup j ai pris un sandwich très bon , et j ai demander ce qu il faisait des quiches ? Il m as dis vous en voulez une ? J ai dis oui payer le prix fort 6,90€ j ai regretté car immengeable très cramés, c'est partie a la poubelle , je l aurait payé a moitié prix cela m aurait été moins indigeste! Dommage

J'avais arrêté d'aller à la boutique de Gujan à l'époque où j'habitais là bas car l'amabilité des patrons laissait à désirer. Je tente la boutique qui vient d'ouvrir à La Teste. Viennoiseries toujours excellentes, un vendeur très sympathique. Par contre un grand bonjour en arrivant dans la boutique de ma part, et au revoir souriant en partant. Les deux patrons étaient à 1m du vendeur, pas un regard, pas un bonjour, pas un sourire. Très dommageable, surtout pour un nouveau commerce. La boulangerie est un commerce de proximité, d'utilité quotidienne. L'amabilité fait la différence. Surtout quand on a un positionnement de prix plutôt haut de gamme, il faut que tout suive.

J'ai découvert cette boulangerie pendant mon séjour, l'accueil a été parfait ! J'y suis allée 2 fois : pour du pain au seigle , absolument divin il se mange comme 1 gâteau, j'ai pu y déguster 1 cannelé excellent et surtout un extraordinaire pain au chocolat ( ou chocolatine 😉) j'ai également échangé longuement avec un monsieur fort sympathique, Pascal je crois ,qui m'a expliqué tout le savoir faire de la maison Bellis. Bravo 👏 et à quand une ouverture parisienne ? 😊 A bientôt 🥐🥖🍰

Venu hier, viennoiserie bon goût mais pas cuite et très petite pour le prix. Pâtisserie sans plus au niveau du goût. J'ai voulu découvrir et au final je suis déçu.

L’excellence à l'absolu, super idée d’ouvrir à la Teste, ça m'évitera d’aller à Gujan 😉

Nos croissants achetés ce jours ne soit pas cuits , j'ai appelé on me dit cuits un peu blanc Nous nous régalons avec ceux de Gujan Mestras d'habitude , dommage

Sans aucun doute, les meilleures viennoiseries au monde ! Les pâtisseries magnifiques ! Dommagz que l'accueil ne soit pas plus chaleureux...