Le pain de Martin

Poursuivant mon avancée à travers les terres fertiles de Saint-André-en-Royans, contrée que je cognoys mieux que maints baillis tant j’y ai chevauché pour le service du Roy, je fis halte au noble établissement nommé Le Pain de Martin, réputé pour ses pains bio au levain, pétris à la main et cuits au feu de bois selon les antiques usages de nos campagnes. Ma renommée de fin goûteur des pains royannais, acquise au fil des années et des fournils visités de Pont-en-Royans jusqu’aux confins du Vercors, ne laisse point place à la supercherie : je sçais discerner la mie trop serrée, la croûte paresseuse, ou le levain malingre. Aussi mis-je au défi l’artisan du lieu de me présenter son plus noble pain, afin d’en éprouver la qualité. Par ma foi, l’ouvrage fut de haute volée : - croûte chantante comme écu frappé, - mie aérée telle vallée de nos montagnes, - parfum de feu de bois rappelant les veillées d’hiver dans les fermes royannaises, - saveur franche, fidèle aux traditions anciennes du pain vivant et bien levé. Point de doute : Martin maîtrise son art tel maître-forgeron son enclume, et ses pains pourraient sans honte trôner sur la table du souverain lors des festins de saison.

Pain bio excellent cuit au feu de bois par un boulanger passionnant et passionné

Très bon pain, produit bio de qualité!

De très bons pains il y a du choix

Des pains bio au levain, pétri à la main et cuit au feu de bois, délicieux. Un boulanger passionné et inspirant. Le top.