Métive est une boulangerie et un restaurant situé à Saint-Georges-d'Oléron (17190). Le restaurant propose une cuisine savoureuse et des pâtisseries faites maison.
Une très belle découverte !
Nous avons découvert Métive ce dimanche midi et avons passé un excellent moment.
Dès l’arrivée, on apprécie le cadre, à la fois chaleureux et agréable, ainsi que la cuisine ouverte sur la salle qui permet de voir le chef à l’œuvre. Le service est impeccable : accueillant, attentionné et très agréable tout au long du repas avec de très bon conseil !
Très belle découverte également côté boissons avec le kombucha proposé en apéritif sans alcool. Des saveurs originales, très fraîches et vraiment délicieuses !
Nous avons beaucoup aimé le concept de la carte : cinq plats proposés et deux desserts, une sélection volontairement courte qui permet de se laisser tenter et de découvrir une cuisine soignée, pleine de saveurs.
Une adresse avec une vraie personnalité, où l’on sent le soin apporté aussi bien à l’assiette qu’à l’accueil et à l’ambiance.
Un grand bravo à toute l’équipe de Métive pour ce très bon moment. 👏
Nous reviendrons, c’est certain ! Et la prochaine fois, nous ne manquerons pas de tester également le côté boulangerie qui nous fait déjà très envie.
Une très belle adresse que nous sommes ravis d’avoir découverte. À bientôt !
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Hélène Delaporte Google
La meilleure boulangerie de l'île! Pauline travaille en 100% levain avec des farines locales et de blés anciens. Tous ses produits sont d'excellente qualité. Nous avons pu goûter le campagne aux graines, le petit-épeautre, la tourte de seigle, la fougasse aux olives de kalamata, la pompe à l'huile et les viennoiseries. Tout était délicieux. Les croissants au beurre et les carrés feuilletés figues sont juste incroyables. Une petite pépite sur l'île que je recommande de découvrir absolument!
M
Marie Andrieux Google
Expérience à ne pas louper ! Chez Métive, Julien, seul en cuisine, vous accueille dans son endroit épuré et beau, un cocon lumineux où les assiettes colorées défilent en cadence. Un sans faute qui sublime les ingrédients bruts et locaux dans une danse précise de saveurs à vous faire perdre la tête. On prend le temps, on déguste lentement et on y revient souvent : la carte change au gré des semaines qui passent apportant des recettes sans cesse renouvelées. D'ailleurs, ne repartez pas sans une miche de pain 100% au levain faite par Pauline, enfin... s'il en reste !
M
Margaux Elie Google
Définitivement la meilleure table de l’île d’Oléron. À chaque passage ici, c’est un régal. Julien, le chef est un artiste des sauces. Toutes plus goûteuses les unes que les autres. Chez Métive, on fait la part belle aux produits locaux. C’est un réel travail, la carte met en avant tout le territoire oléronnais, du pain au levain délicieux préparé par Pauline la super-boulangère, aux poissons en direct de petits bateaux de pêcheurs, jusqu’aux légumes bio de leurs maraîchers locaux. Tout est là, précis, beau et bon. Je recommande vivement !
a
anne gourier Google
Un excellent moment, Un excellent déjeuner,surprenant mais un sans faute. Vous pouvez y aller les yeux fermés, mais le visuel est un plus pour un superbe souvenir.
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Nicolas Simonet Google
Super expérience culinaire chez Métive !
Ma copine et moi avons adoré autant la partie boulangerie que la partie restaurant ! Le thon blanc confit était une pure merveille ! Nous ne pouvons pas mettre plus
de 5 étoiles pour la cuisine mais le cuisinier en mérite plus !
C'est un petit restaurant intimiste avec vu sur le cuisiner et sa cuisine. Les odeurs nous envoutent dès l'apéro et nous préparent aux plats qui vont arriver. Les patrons et le serveur sont adorables.
R
ROQUIGNY SOPHIE Google
Nous pensions que ce type de Boulangerie n'existait que dans nos rêves mais non elle se situe sur une Île de rêve dans une petite ruelle d'un charmant village authentique...et que c'est bon! Enfin du vrai pain (au levain et farine extra), croissants chocolatines et brioches (tout fait maison et au vrai beurre) à se rouler dans le sable, et en plus ils sont sympa. Encore une raison de plus de venir et revenir à Oleron, les qualités de cette belle petite boutique méritent vraiment le détour. Vivement les prochaines vacances...
B
Bérénice Lebreton Google
Excellente expérience chez Métive. Un serveur adorable et de bon conseil, un chef qui connaît ses produits et les cuisine parfaitement. Une salle intimiste. Et un moment de dégustation génial. Je ne peux que recommander, et au passage le côté boulangerie est excellent également. Meilleurs croissants et chocolatines que j’ai mangés depuis très longtemps. À bientôt !
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Rge Parisi Google
Superbe découverte, un peu par hasard, car cette étonnante boulangerie - restaurant est un peu à l'écart ... mais cela vaut le détour :-)
Coté restaurant , une carte courte, avec des produits frais, préparés sur place. Simplement délicieux ! Une vraie bonne surprise à chaque assiette
Côté boulangerie : d'excelllents pains spéciaux
Allez-y !
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Guillaume Lavignotte Google
Assiettes délicieuses et meilleur pain de l’île. Merci beaucoup !
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Catherine Ricou Google
Nous avons découvert ce lieu par le biais de notre hôtel.
Le lieu : restaurant/boulangerie est déjà atypique, mais la cuisine est surprenante. Les plats successifs sont une explosion de saveurs, aussi beaux que bons et tout cela avec des produits Oléronais 😜
Continuez ainsi jeunes gens, vous avez la passion et le talent, les clients suivront 👍
P
Paul Cadiou Google
Nous y avons dîné avec ma femme, et ce fut une superbe découverte.
Une cuisine incroyable proposée par Julien, qui met parfaitement à l’honneur ses produits avec finesse et créativité.
Nous avons tellement apprécié que nous sommes revenus le lendemain pour goûter le pain et les viennoiseries faits par Pauline… et nous n’avons pas été déçus !
Merci encore pour ce merveilleux moment et pour avoir fait voyager nos papilles.
Nous espérons revenir très bientôt !!
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martial dumont Google
Coté boulangerie ? Du levain, du goût, du vrai pain. Des pâtisseries qui ne viennent pas de chez Coup de pâtes ou d’ailleurs, c’est très très bon !
Côté restaurant ? Pas envie d’en dire des tonnes, juste venez ! Venez toujours pour les goûts, la justesse, l’accueil.
Bref merci d’offrir tout ça sur l’île, et bonne continuation !
m
mlps1204 mlps1204 Google
Pratique une boulangerie à st Georges ! Quel dommage d’avoir un monsieur assis devant avec sa cigarette toute la journée ! I Pas de régularité dans les viennoiseries
Réponse du professionnel : Pour le commentaire sur nos pauses cigarettes : c'est pas joli joli les petites phrases gratuites, méchantes et sûrement impulsives. En cuisine, ce sont des journées de 15h environ. Alors, oui, ça nous arrive de faire des pauses clopes.
Pour les viennoiseries, qui sont pur beurre : on ne peut pas plaire à tout le monde. Contrairement à 85% des boulangeries françaises, elles sont faites maison du pétrissage au faconnage. C'est 2 jours et demi de travail.
Nous en sommes fières et nous les aimons tel quelles.
Ne restez pas caché derrière votre écran, passez échanger la prochaine fois. C'est toujours plus sympa et constructif, même dans le désaccord.
Bonne journée à vous.
S
Sylviane Perret Google
Dans une ruelle de St Georges découverte d'une pépite !!! Le jour c'est une boulangerie avec du VRAI pain et le soir c'est un restaurant où le chef cuisine devant vous des plats topissimes !! Nous allons revenir très vite !!
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Kiki H.C Google
Un vrai petit coup de cœur ! L’ambiance est chaleureuse et accueillante, parfaite pour passer un bon moment. Les plats sont originaux savoureux, bien présentés et préparés avec des ingrédients de qualité. Le service est attentionné . Une adresse que je recommande sans hésiter !
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Christine Alardin Google
Accueil sympathique et cuisine très originale et délicieuse Produits locaux et très frais La carte change rapidement et donne envie de goûter à tout La boulangerie est aussi excellente
B
Benjamin Avis Restaurants-Hôtels-Fleuristes-Rafting Google
Petit coin de paradis niché dans une ruelle confidentielle. Tout est parfait, le concept de choisir son nombre d'assiettes, le raffinement culinaire et la sympathie des échanges. On recommande
M
Marie-Laure DE MOURA Google
Excellent restaurant ! Les plats sont délicieux inventifs avec des produits locaux. Le chef cuisine devant vous. Accueil sympathique du jeune couple , boulangère et cuisinier . Le pain est très bon. Pensez à réserver !
P
Pascal Zub Google
Quand la passion rencontre le talent, cela ne peut que satisfaire nos papilles.
Créative, succulente, saine.. les adjectifs ne manquent pas pour qualifier leur cuisine.
En plus ils sont sympa
P
Philippe Roche Google
Vous désirez manger une grosse choucroute avec des Francfort très grasses ?evitez Metive. En effet ce restaurant privilégie les mets délicats servis en portion dégustation. Mais quel plaisir ? L’accueil est prodigué par la patronne (qui est aussi boulangère)et son mari est au fourneaux ouvrant sur la salle.L’atmosphère est chaude et amicale. La gastronomie est au niveau de la décoration : parfaite. Je vous laisse découvrir ce petit nid atypique qui est peut-être l’une des meilleures adresses Oleronaises. P S: il faut aussi acheter du pain en partant !
P
Pivoine 14 Google
Absolument parfait à faire et à refaire sans modération!!! Concept novateur et plein de fraîcheur!! Les pains sont terriblement bons, quelques produits locaux sélectionnés avec soin et goût à des prix tout à fait corrects pour la qualité
Coté restaurant c’est juste adorable et tout à fait innovant, la déco et la cuisine au centre de la salle sont tout à fait charmants et chaleureux à souhait.
La sélection des boissons n’est, elle aussi, pas laissée au hasard. Les différents plats sont mis en place avec de très beaux et bons produits, mis en valeur et à l’honneur par les mains talentueuses de (Julien?) le chef qui prend un malin plaisir à jouer avec les saveurs. Les cuissons des poissons sont simplement dingos, nacrées juste ce qu’il faut, le respect des produits s’invite lui aussi à table et c’est un régal…!
Je ne m’éterniserais pas sur l’ambiance conviviale qui donne vraiment la sensation d’être invités à manger chez les deux très sympathiques patrons.
BRAVO à tous les deux, et surtout ne changez rien!
A
Anselmi Emmanuel Google
Plats et saveurs très équilibré . Service et accueil agréable .
Extrêmement fan de la cuisine moins de la carte des vins (trop bio/dyn pour moi )
m
monique guitot Google
Super expérience
Pour une fois des plats qui changent, originaux fins avec de bons produits
Et enfin ça surprend et ça change des traditionnels cartes basiques de surgelés
Ici les produits sont simples mais d'une super qualité, fins et frais
La préparation est succulente avec des sauces qui se marient à merveille et mettent en valeur les saveurs
Super du plat au dessert
J'ai un peu moins aimé les bières ! Mais il paraît que les vins sont très bien sélectionnés ( à savoir pour la prochaine fois)
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Nico Sc Google
On avait déjà constaté que le pain était excellent, on y a dîné hier soir, et bien les assiettes sont à la hauteur ! Nous vous le conseillons vivement, et le jeune couple qui tient l'ensemble est charmant.
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Emmanuelle Egreteau Google
Très belle adresse à partager! De bons produits travaillés avec créativité et des propriétaires charmants... nous reviendrons, évidemment!
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Michel C Google
Une équipe sympathique et des produits délicieux. Humm le friand à la viande est un régal. Merci pour la petite tartelette sablée tomate. Un régal 👌🏻
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Sébastien VITRE Google
Une boulangerie atypique comme on aime trouver sur notre chemin de vacances quand on est adepte du pain bio. Accueil chaleureux et de très bons conseils. À découvrir et vous ne serez pas déçus ! Excellents pains et viennoiseries.
N
Nicole Gabard Google
Excellent pain! Accueil sympathique.
Enfin une boulangerie à Saint-Georges !
On a hâte de tester le restaurant.
Bon vent à ces jeunes entrepreneurs.
D
Dam1 Google
Le pain est délicieux. J'y ai découvert la pompe à huile 😛.
Accueil très sympathique.
Hâte que le restaurant ouvre.
S
Stephane Heurtebise PERSO Google
Du local, de l'ultra local et des bons produits cela ne peut être que bon et mériter 5 étoiles
Dans une salle cocooning, Julien le cuisinier, prépare ses plats devant vous, des plats fait avec des produits locaux et de saison. Une nouvelle adresse sur Oléron qui vaut le détour. Destiné à ceux qui aime la gastronomie, les produits Bio ou naturels. 11 € l'assiette avec un minimum de 3 assiettes soit 33 € au minimum
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Métive ~ boulangerie & restaurant
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