Petit Fournil du Pain d'Aujour

Réponse du professionnel : Bonjour Monsieur, Nous sommes sincèrement navrés de lire votre commentaire, d'autant plus que ce que vous décrivez ne correspond ni à notre conception de notre métier, ni à la composition réelle de notre pan bagnat. Vous évoquez « un morceau d'œuf, un peu de tomates et beaucoup de maïs ». En réalité, notre pan bagnat est composé de thon, de tomates anciennes récoltées dans notre région (Cœur de Bœuf, Ananas, Green Zebra ... selon les approvisionnements), d'oignon rouge, de maïs, de salade, d'olives Kalamata, d'un œuf mollet entier provenant d'un poulailler situé à 1 kilomètre de notre fournil, le tout assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive. Suite à votre message et afin que chacun puisse vérifier la véracité de votre propos, nous avons ajouté à notre galerie une photo prise il y a quelques jours montrant nos pan bagnat au moment de leur préparation. Le sandwich pèse plus de 400 g, dont environ 150 g de pain. Comme tous nos produits, il est préparé par nos soins avec des ingrédients biologiques de qualité. Permettez-nous une pointe d'humour, nous en sommes même venus à nous demander si une partie de la garniture n'avait pas quitté le sandwich avant sa dégustation. Si tel avait été le cas, votre commentaire aurait effectivement trouvé une explication et nous vous aurions bien entendu remplacé le produit avec plaisir. Vous écrivez enfin que nous « prenons les gens pour des imbéciles ». C'est tout simplement l'inverse de notre façon de travailler. Si notre pan bagnat est proposé à 8,90 €, c'est avant tout parce que nous faisons le choix d'utiliser des ingrédients biologiques de qualité, sans compromis sur leur quantité ni sur leur provenance. Et cela a un coût ! Notre boulangerie existe depuis 30 ans et défend depuis toujours des valeurs saines, et parmi elles le respect de nos clients en leur proposant chaque jour des produits de qualité. Nous acceptons bien entendu la critique lorsqu'elle est fondée. En revanche, des affirmations aussi éloignées de la réalité portent atteinte au travail que nous accomplissons chaque jour, ainsi qu'au métier d'artisan boulanger que nous nous efforçons de défendre.