Boulangerie · Saint-Rémy-de-Provence (13)
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Terre et Blé est une boulangerie artisanale à Saint-Rémy de Provence, où le savoir-faire de paysan, meunier et boulanger est au cœur de la production. Ils utilisent des blés anciens de variétés locales, moulus sur pierre chaque jour, et cuisent leur pain au four à bois avec un levain nourri deux fois par jour.
Informations mises à jour le .
Source : base Sirene (INSEE) via l'API Recherche d'entreprises.
| Lundi | 09:00 – 19:00 |
|---|---|
| Mardi | 09:00 – 19:00 |
| Mercredi | 09:00 – 19:00 |
| Jeudi | 09:00 – 19:00 |
| Vendredi | 09:00 – 19:00 |
| Samedi | 09:00 – 19:00 |
| Dimanche | Fermé |
Une adresse incontournable si vous êtes de passage à Saint-Rémy, des produits de qualité au comptoir boulangerie et une cuisine délicieuse dans la partie restauration. Cerise sur le gâteau un accueil et service décontracté et sympathique,
Le restaurant de Terre et Blé, un endroit où l'on se sent bien, douceur et bienveillance près du fournil... et les repas tout comme on apprécie, délicieux, tout préparé "maison" du graverax au nougat glacé tout cuisiné par Nathalie cuisinière très douée. Merci ! Nous y revenons... Jo et Jean-Pierre
Très bon pain. Mais quel dommage que la dame qui cuisine soit si méchante, antipathique, bipolaire et peu souriante ! Depuis quand on parle mal aux clients ? Un peu de douceur et de bienveillance serait la bienvenue. Cette dame râle tout le temps derrière son plan de travail… ça plombe l’ambiance !!! Et cela ne donne pas envie d’y remettre les pieds malheureusement…
De passage à Saint Rémy de Provence, nous nous sommes arrêtés à Terre et blé après avoir lu les commentaires élogieux et nous n'avons pas été déçus. Il y a un large choix de pains, focacias, viennoiseries et la qualité est au rendez-vous. Mention spéciale pour la fougasse à la pistache qui est délicieuse et particulièrement moelleuse ! Les vendeuses ont été très aimables, c'est toujours appréciable.
Les pains sont variés et délicieux. Je n’avais jamais mangé de burger aussi succulent! : la qualité des ingrédients ainsi que la préparation en ont fait un burger d’exception. Je recommande également la boisson fermentée Kombucha et le crumble. Je n’ai eu l’occasion de goûter le reste mais je ne doute pas que ce soit aussi bon. Le personnel était par ailleurs très agréable.
Des boulangeries qui cultivent leurs propres céréales et les meulent en moulin de pierre chaque jour pour faire des pains au levain cuits au four à bois… il n’y en a malheureusement pas tant que ça! Ici, la sympathie du personnel montre qu’on travaille dans le respect de la terre, des savoir-faire et du goût. En plus, le cadre est joli! Nous n’avons pas mangé sur place (il y a des sandwichs, soupes et salades à midi), mais acheté plusieurs variétés de pain (au blé complet, au petit-épeautre, au seigle), de la ciabatta et de la focaccia à l’huile d’olive bio, des amaretti et un délicieux moelleux aux agrumes. Les prix sont ceux de Paris; ça se justifie pour la qualité des produits et la rémunération juste de toute la chaîne de production. Bravo pour votre démarche!
Le déjeuner était excellent, n étant pas une grosse mangeuse J ai trouvé un repas équilibré et correct Le pain est excellent Dessert succulent Dommage que vous ne soyez pas sur Avignon.
Passage prévu de longue date pour découvrir les produits après avoir repéré Terre et Blé et son équipe par le bouche à oreille. Nous nous sommes partagés les sandwichs du jour et nous avons été comblés, les pains sont excellents et les recettes travaillées. Merci pour votre disponibilité après le repas, c'est toujours un plaisir d'échanger avec des personnes fières de mettre en avant leurs convictions : proposer des pains 100% levain travaillés avec des farines de qualité.
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