Yggdrasil Micro-fournil

Une vraie pépite ! On ne parle pas d’une boulangerie classique mais d’un fournil à taille humaine, où tout est fait avec passion et conviction. Les pains sont travaillés au levain, sans additif, et avec une vraie identité. On sent la recherche, l’histoire et la passion derrière. Mention spéciale pour les créations originales comme le pain Géode, le terril, le pain de la sorcière etc. Toujours avec un ancrage local et une vraie signature qu'on ne retrouve nul part. L’accueil est simple, authentique, presque familial, et ça fait toute la différence. Enfin un peu d'humilité ! Un lieu rare, sincère, qui remet du sens dans le pain. On réserve, on attend… et on comprend pourquoi. Un fournil à soutenir sans hésiter !

Bonsoir, plusieurs fois venu pour prendre différents produits, pain complet, le flan, gâche vendéenne et autre produit bien régaler. Nous avons trouver notre boulangerie désormais. Félicitations 👏👏

Boulangerie découverte suite a l’émission "la meilleure Boulangerie". Le concept m’a plu parce que je cherche une Boulangerie qui n’utilise pas d’additifs. Malheureusement habitant a 10 km, pas possible d’en faire la Boulangerie principale. J’y vais donc de facon ponctuelle. J’essaye de gouter des choses différentes a chaque fois. J’ai goûté la flamiche au maroille. Une tuerie ! Merci pour ce que vous faites.

Bonsoir, Étant en direct sur M6 et vous regardant, j aimerais savoir si il vous ai possible d échanger avec vous à savoir si votre levain peut être accessible en ligne ou à distance... Je ne suis qu un particulier qui prend plaisir au pain en cocotte et je recherche un levain comme le votre ! J en ai essayé, créé mais un résultat bien difficile... Cela serait un plaisir de tenter votre levain personnel et vous suivre. Nous avons besoin de vrais Dur comme vous car le plaisir en bouche du pain est un message pour l avenir de notre pays avec nos assiettes... Bretons d origine, le Viking que vous êtes est un atout supplémentaire. Bon courage pour l émission de ce ce soir. Au plaisir de vous lire. Denis. Picardie, Oise.

Je pensais connaître le pain mais non en fait. Yggdrasil c’est la valse des goûts une harmonie des saveurs une complexité des ingrédients et des assemblages pour finalement aboutir à une simplicité évidente en bouche . Je valide et j’encourage à 200000000%.

Nous avons eu le plaisir de goûter ses produits, notamment la brioche fourrée au praliné et nous ne pouvons que recommander les yeux fermés !! C'est un pur délice... Un seul mot Foncez !!! Bien que n'habitant pas tout près nous sommes prêts à faire la route pour venir chercher cette merveille et quelques autres (notamment le Terril pour lequel j'ai personnellement craqué). Un boulanger et des produits de cette qualité il ne faut pas le laisser passer ! Alors ne prêter pas attention à certains commentaires qui veulent déprécier le travail de cet artisan car vous passerez à côté d'une belle personne qui aime ce qu'il fait, qui le fait bien et qui aime partager son amour pour les bonnes choses. Si je le pouvais je mettrai beaucoup plus d'étoiles car elles sont amplement méritées.

Depuis l ouverture d Yggdrasil nous ne mangeons plus d autres pains que celui la … impossible De redescendre en gamme quand on a gouté l excellence ☺️ chaque nouveauté nous surprend pain comme « petite douceur ». L essayer c est l adopter , nous avons beaucoup de chance de vous avoir à proximité 🤗

Toujours un super moment au micro-fournil ! Nicolas est accueillant, toujours un mot sympa ou une blague, une vraie belle personne ! Et ses pains sont juste excellents. Cette cuisson au feu de bois est tellement plus savoureuse qu'un pain de boulangerie classique! Il faut cependant penser à réserver... je me suis déjà fait avoir en arrivant trop tard 😅 Hâte de le voir à la télé pour découvrir un peu les coulisses de son travail !