Pâtisserie à Saint-Julien-les-Rosiers

J'ai commandé un Saint Honoré à la crème de marron pour mon anniversaire et c'était parfait. Au début j'avais un peu peur parce que les gens ont tendance à avoir la main légère sur la crème de marron alors que moi j'aime quand le gout explose en bouche. La mousse à la crème de marron était très légère avec un goût de marron très léger mais la bonne idée a été de rajouter de la crème de marron pure pour donner pile le coup de boost qu'il fallait en bouche. Pour résumer une recette maîtrisée avec un équilibre parfait.