Avril 2022. Je relève la note à 3, de gros progrès sur le pain. Le pain de campagne est très bon.
Les pâtisseries prisent le dimanche était bonnes.
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Changement de propriétaire, bienvenu à l'émotion gourmande.
Emotion, dérivé de émouvoir , emprunté au latin motio « action de mouvoir, mouvement, trouble, frisson". Effectivement, en goutant les gâteaux (Paris Brest) acheté un mardi, plus proche du trouble que de l'émotion. Une pâte à choux dure, une crème mousseline pralinée sans relief.
Bref, j'ai eu l'impression de manger un invendu du dimanche.
Concernant les viennoiseries, quelconque.
Pour le pain, en fonction des jours, de bon à passable. Une cuisson différente en fonction de la fournée (manquait de cuisson 2 fois).
Peu mieux faire