Au Gourmand Gaëtan

Réponse du professionnel : Bonjour, Vous rendez-vous compte tout de même de l’absurdité de votre avis ? Vous affirmez avec certitude que cette pâtisserie avait « au moins 4 jours ». Manque de chance pour vous : chez nous, les pâtisseries de la veille sont clairement signalées et placées dans un espace à part, justement pour éviter ce genre de commentaires hâtifs et inutiles. Il aurait été bien plus simple de venir nous voir directement pour en discuter. Mais encore une fois, il est souvent plus facile d’être courageux derrière un écran. 😉

Réponse du professionnel : Félicitations, sacré veinard ! Vous êtes le premier client à découvrir notre tout nouveau concept : fabriquer du pain rassis dès sa sortie du four. À votre place, j’irais jouer au loto, c’est visiblement votre jour de chance ! C’est vrai que notre boulanger se lève tous les matins à 1 h pour préparer du pain rassis… quel dévouement ! Je ne pense pas que vous vous y connaissiez particulièrement en panification, mais un pain artisanal est très sensible aux conditions extérieures (chaleur, humidité, etc.). Cela n’en fait pas pour autant un pain « rassis » à sa sortie du four. Plus sérieusement, nous trouvons simplement dommage que vous ayez trouvé davantage de courage derrière votre écran que de venir nous voir directement. Nous aurions remplacé votre pain immédiatement et avec plaisir. Quant à l’ambiance, nous vous remercions pour votre remarque. Nous confirmons qu’il s’agit bien d’une boulangerie, pas d’une salle de spectacle. Nous continuerons à faire ce que nous faisons chaque nuit : fabriquer du pain frais pour nos clients, avec la même passion qu’au premier jour.