Aux Blés d'or

Ok l'éclair était pas mal mais de là à le payer aussi cher. Non mais ils se sont cru pour Michalak ? Je ne parle même pas de l'accueil. Bref je n'y retournerai pas.

J ai acheté des viennoiseries ces derniers jours et j ai été stupéfaite quant à la qualité des produits !!! En plus d être extrêmement cher c était degueulasse !!! Le mot n est pas exagéré . Viennoiserie extrêmement grasse et pas fraîche du jour le feuilletage était dur !! Parlons du pain maintenant : il n est bon que le dimanche midi !! Tout le reste de la semaine le pain n est pas frais à n importe quelle heure de la journée de la semaine !! Une honte !!! Et cerise sur le gâteau le personnel et le patron sont antipathiques au possible ! Ils prennent les clients pour des vaches à lait !!! Boulangerie et pâtisserie à fuir absolument !!

Une tres belle boulangerie avec de magnifique trompe l’oeil. La qualité et la gourmandise sont la

Une clientèle par défaut, pas par conviction Cela fait 3 ans que je vis à Nogent-sur-Marne. J’ai testé plusieurs boulangeries et je continue à aller aux Blés d’Or (et parfois à la Boulangerie Baltard, même propriétaire et mêmes produits) davantage par défaut que parce que je considère leurs produits comme particulièrement bons. 1. Le rapport qualité-prix difficilement justifiable. Les produits sont extrêmement chers au regard de la qualité. À ce niveau de prix, en 2026, on est en droit d’attendre davantage qu’un produit simplement « artisanal » : des matières premières qualitatives, une vraie traçabilité, une attention portée à leur origine, au bio et à la saisonnalité. Je ne dis pas qu’une pâtisserie à 6 ou 7 € doit obligatoirement être bio. Mais lorsqu’un établissement pratique de tels prix, il est légitime de se demander ce qui justifie ce positionnement premium. Le bio aurait pu être l’une des réponses, notamment parce qu’il impose un cahier des charges et apporte davantage de transparence sur l’origine des ingrédients. Or les pâtisseries sont régulièrement très sucrées et très grasses, avec un niveau de travail et une qualité perçue qui ne correspondent pas au prix demandé. La comparaison avec Karamela est utile : ses pâtisseries individuelles sont dans la même gamme de prix, mais avec une approche davantage centrée sur la pâtisserie, les produits de saison et l’équilibre des créations. C’est donc bien la cohérence entre le prix, le travail et le résultat qui compte. 2. Il m’arrive beaucoup trop souvent d’acheter des traditions sur ou sous-cuites : on rentre chez soi avec un pain mou, difficile à apprécier et indigeste (voir photos). Une cuisson maîtrisée est une caractéristique fondamentale du produit et, quand on paie le prix fort, elle devrait être constante. J’ai aussi eu une expérience lunaire : Un jour, à l’encaissement, je me suis étonnée du prix, on m’a expliqué qu’elles étaient plus chères parce que le boulanger s’était trompé et avait mis trop de pâte. Si le produit est plus gros et donc plus cher, le client doit en être informé avant de payer. Et la logique fonctionne uniquement dans un sens : lorsque la tradition est à l’inverse nettement plus petite que d’habitude ou que ses voisines sur l’étal, aucun dédommagement n’est proposé. 3. Le minimum de 5 € pour payer par carte bancaire est, en 2026, inadmissible dans une boulangerie. Il oblige le client qui veut simplement acheter une baguette ou une viennoiserie à ajouter des produits pour atteindre le minimum. Pour un commerce de proximité, cette pratique est complètement dépassée. 4. Les vendeuses donnent régulièrement l’impression d’être excédées par les clients, ce qui rend l’expérience assez désagréable. Je parle de mes propres expériences répétées. Après trois ans de fréquentation, ce n’est donc pas une mauvaise expérience isolée : c’est une ambiance que j’ai constatée à plusieurs reprises. 5. Je trouve également dommage de ne pas pouvoir entrer avec son chien. Beaucoup de personnes, notamment âgées et seules, profitent de leur promenade quotidienne pour faire leurs courses, et beaucoup de commerces arrivent à gérer cette cohabitation sans difficulté. Conclusion : un positionnement premium sans exigence premium Plus les prix montent, plus le niveau d’exigence devrait suivre. Lorsqu’on demande des prix de pâtisserie premium, j’attends une vraie exigence sur les ingrédients, leur provenance, leur saisonnalité, leur fabrication, l’équilibre des recettes et la finition. Aux propriétaires : ne vous leurrez pas. Une clientèle par défaut n’est pas un gage de réussite. Après trois ans à Nogent, une bonne partie de votre clientèle vient chez vous parce que vous représentez l’option la moins mauvaise parmi les boulangeries facilement accessibles, pas nécessairement parce qu’elle considère votre établissement comme exceptionnel. Reste à espérer que les boulangeries de Nogent, Aux Blés d’Or et Baltard comprises, montent en compétence, en qualité et en exigence. Parce que la ville mérite mieux.

Nous avons acheté du pain dimanche et on nous a servi du pain congelé. Voir sur photo craquelure et baguette sèche.

Pour la première fois nous avons pris de sandwich et panini, c'était un échec complet. Trop cher et vraiment pas bon. Nous sommes revenus pour prendre du pain et des viennoiseries et nous étions satisfaits. Le pain était très bon et qualitatif. Une mention spéciale pour les jours de l'ouverture et la disponibilité de produits le mardi matin, lundi et dimanche.

J'ai acheté une religieuse au chocolat 5€ ce matin, la crème pâtissière avait un goût acide et me semble périmée !! Immnmangeable. QEn plus le chou était rassis... Je pense qu'il date d'hier (au moins). N'y allez pas, ou au risque de tomber malade ! Déjà que c'est très cher, la qualité semble avoir en plus de ça degringolée !!

La personne qui a inventé ce Paris-Brest avec un truc quasiment sec comme du biscotte à la place de la pâte à choux… à ton avis, comment on est censé le manger ? Je mets une vidéo avec un couteau et une fourchette au lieu de ma bouche, pour ne pas montrer au monde entier comment ça s’étale sur mon visage.

Hors de prix. Mais mes copines serveuses sont marrantes, accueillantes, chaleureuses et bienveillante. Oui on se fait arnaquer mais bon, c'est des pâtisseries bonnes et des gâteaux chocolat 🍫 terrible mais bon à 30€ le gâteau, tu cries un peu... Ça fait mal. J'y vais depuis 20 ans. Le pain est de plus en plus dégueulasse. Prix à midi : le soir dégueulasse. Allez savoir.... Prendre du bon vieux pain de campagne est possible. Ça coûte un bras: 7€ mais ça tient la semaine. Sandwich à 7€ oui ça pique .. Faut payer les 8 employés ou plus... Y a pas de concurrence dans le quartier. Nogent-sur-Marne c'est chic. Faussement chic, on est des pigeons...

Les vitrines sont belles et attirantes ! Surtout les trompes l’œil! Cependant j’ai aperçu la vendeuse se gratter le dos avec la pince de service qu’elle a utilisé pour servir le client juste avant moi .. forte heureusement j’ai été servi par son collègue.