BASE Boulangerie Pelleport est une boulangerie artisanale fondée par deux amis passionnés, David et Rodolphe, qui souhaitent revenir aux fondamentaux du métier. Ils mettent l'accent sur des produits de qualité, élaborés avec soin et patience, privilégiant les méthodes artisanales, le levain et les farines bio.
Pain artisanal au levain et farines bioPâtisseries généreuses et gourmandesMadeleine XXLSandwichs savoureuxViennoiseriesPlats chaudsBriochesChouquettesLivraison via Uber EatsLivraison via Deliveroo
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
Lundi
07:00 – 20:30
Mardi
07:00 – 20:30
Mercredi
07:00 – 20:30
Jeudi
07:00 – 20:30
Vendredi
07:00 – 20:30
Samedi
07:00 – 20:00
Dimanche
07:30 – 20:00
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Avis clients (370)
4,5
370 avis
5★279
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3★20
2★16
1★20
P
Paul Telou
Bonjour, je vous félicite pour la qualité de vos pâtisseries, elles sont généralement bien gourmandes.
J’avais une question, comment se fait-il que votre flan soit moins gourmand parfois justement ?
Il manque de temps à autre ce bon goût de vanille qui le classe parmi les meilleurs flans de la capitale malgré cette malencontreuse irrégularité… Oui oui je pèse mes mots !
Bonne continuation et gourmandisement votre 😉
Réponse du professionnel : Paul, merci pour votre message et pour vos mots qui font vraiment plaisir à lire.
Et merci aussi pour votre franchise. Vous avez raison d’être attentif à ce genre de détail, surtout sur un flan. Nous travaillons avec de la vanille naturelle et des ingrédients bruts, et malgré toute notre vigilance, il peut y avoir de légères variations d’un batch à l’autre. Ce n’est pas une excuse, mais plutôt la réalité d’une fabrication artisanale où rien n’est standardisé à l’extrême.
Cela dit, si un flan vous semble en retrait sur la gourmandise ou la puissance de vanille, n’hésitez pas à nous le dire sur le moment. Vos retours nous aident à rester exigeants et à ajuster quand il le faut.
Au plaisir de vous revoir bientôt à la boulangerie, et de vous servir un flan à la hauteur de vos “mots pesés”.
K
K4LUVE
les prix de la partie salée sont élevés mais il y’a de bon produits très bon !
Je trouve particulièrement que l’employé avec le tatouage sur le bras n’est pas forcément très souriant c’est qu’il lâche de faux sourires dès qu’on a le dos tourné ce qui n’est pas très fut fut vu qu’il y’a des miroir.
On est dans un cours d’acting ou quoi là un sketch à la Jamel de bouz peut être ??
Je met quand même 5 étoile car j’aime beaucoup la décoration.
c’est un peu 6ix 7even
Réponse du professionnel : Bonjour,
Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti, et merci aussi pour les 5 étoiles.
Pour les prix, nous faisons le choix d’ingrédients de qualité et de fabrications maison, avec du temps et beaucoup de soin derrière chaque préparation. Cela a un coût, mais c’est un engagement important pour nous.
Concernant l’accueil, votre remarque nous interpelle. L’expérience en boutique compte autant que nos produits, et nous veillons à rester simples et sincères avec chacun.
Heureux en tout cas que la décoration vous plaise et que vous appréciiez nos produits. Au plaisir de vous revoir chez Base Boulangerie Pelleport.
V
Virginie Hoarau
Superbe boulangerie avec un très bon pain et d’excellente viennoiseries ! La partie pour s’installer est très bien pensée et le café a vraiment du goût.
Les gâteaux sont trop sucrés à mon goût et assez chers. Une table à langer dans les toilettes serait un petit plus apprécié dans ce quartier familial de Pelleport.
Votre installation est un vrai plus pour le quartier !
Réponse du professionnel : Virginie, merci d’avoir pris le temps de partager tout ça.
Ça nous touche beaucoup de savoir que le pain, les viennoiseries et l’espace pour s’installer vous plaisent. On a vraiment voulu créer un lieu où l’on peut autant venir chercher son pain que faire une pause avec un bon café, alors votre retour compte.
Pour les gâteaux, merci aussi pour votre franchise. Les goûts en matière de sucre sont très personnels, mais c’est toujours précieux d’avoir ce type de remarque, ça nous aide à rester attentifs et à ajuster quand c’est nécessaire. Concernant les prix, ils reflètent le temps, les matières premières et le travail artisanal derrière chaque pièce, mais on comprend que cela puisse être ressenti différemment.
Et pour la table à langer, c’est une suggestion très pertinente, surtout dans un quartier comme le nôtre. On la garde en tête sérieusement.
Merci encore pour votre regard à la fois enthousiaste et constructif. Au plaisir de vous revoir chez Base Boulangerie Pelleport.
F
Fanny Le Gallou
Un lieu calme et propre pour venir déguster une très bonne babka ou madeleine ou même des sandwichs variés.
Du personnel charmant, dans les 2 boulangeries (75020 et 75010). Un rare endroit simple et confortable à la fois.
Réponse du professionnel : Fanny, merci pour ces mots qui nous touchent beaucoup.
Nous tenons à garder cette atmosphère simple et paisible, où l’on peut prendre le temps de s’installer et de profiter sans se presser. Savoir que vous vous sentez bien chez nous, dans deux de nos adresses, compte énormément pour toute l’équipe.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau, que ce soit pour une pause sucrée ou salée.
a
alexandre oliviero
Vendeuse désagréable qui traite les gens prétentieusement à la chaîne alors qu’il n’y a personne et balance la viennoiserie dans le sac. Pour au final en plus se retrouver avec des morceaux de poile en tissus plastique qui sont collées. Pour le reste on y trouve des viennoiseries ridiculement minuscule à un prix extra cher.
Réponse du professionnel : Bonjour Alexandre,
Votre retour attire notre attention. L’accueil et la manière de servir comptent beaucoup pour nous, tout comme le soin apporté aux produits.
Concernant la taille des viennoiseries, nous travaillons avec un format standard pour l’ensemble de notre production. Elles sont façonnées chaque jour sur place, avec des grammages précis, ce qui explique que votre remarque nous surprenne.
Pour ce qui est des fibres plastiques mentionnées, nous sommes très attentifs aux conditions de préparation et de service. Si vous avez la possibilité de nous indiquer le moment de votre passage et le produit concerné, cela nous aidera à vérifier ce point avec l’équipe.
L’équipe de Base Boulangerie Pelleport
R
Raizer Bro
De passage dans le quartier, je me suis arrêté ici pour déjeuner avant un rdv. Service rapide et efficace, beaucoup de choix végétariens c’était agréable ! J’ai pris une formule avec sandwich chaud champignon épinard et un flan vanille délicieux ! Je reviendrai avec plaisir si je repasse par Gambetta :)
F
Flore Dorguin
C'est le beignet avec le plus de garniture que j'ai jamais vu. 😳 ❤️
Le personnel est sympathique et souriant.
Pour y être allée plusieurs fois, les desserts sont vraiment excellents, il est logique d'y mettre le prix et pour une prestation de cette qualité.
Beaucoup d'options pour les végétariens également 🌱
Réponse du professionnel : Flore, merci beaucoup pour votre message, il nous touche sincèrement.
On aime être généreux, surtout quand il s’agit de gourmandise… alors si le beignet vous a marquée, mission accomplie ! Merci aussi pour vos mots sur l’équipe, l’accueil fait vraiment partie de ce qu’on veut défendre au quotidien.
C’est précieux de savoir que vous revenez et que vous trouvez chez nous une qualité à la hauteur du prix. On met beaucoup de temps et d’attention dans chaque préparation, alors votre fidélité a d’autant plus de valeur.
Au plaisir de vous revoir très bientôt chez Base Boulangerie Pelleport.
M
Marie-Laure Paquier
Pour les produits tout est parfait un véritable travail de maître artisan temps sur les différents pains que sur les pâtisseries mais un effort doit être fait sur le service une des vendeuses essaie de battre le record de clients encaissés. À peine avoir dit 1 baguette on a en retour " et avec ça' probablement une formation antérieure à la chaîne mais la base c'est aussi de laisser au client le temps de respirer de regarder de choisir. Une seule est caricaturale à ce niveau-là les autres beaucoup moins
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