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BOULANGERIE

Blé & Tradition

Boulangerie · Munster (68)

4,8 163 avis Ouvert
Blé & Tradition — Boulangerie

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Itinéraire Site web

À propos de Blé & Tradition

Blé et Tradition est une boulangerie artisanale proposant des pains authentiques et nourrissants, façonnés à la main avec des ingrédients sélectionnés issus de l'agriculture durable. L'établissement met en avant des blés anciens et des levains naturels pour des saveurs uniques, tout en respectant le corps et l'environnement.

Pains biologiques au levainPains certifiés Culture Raisonnée Contrôlée (CRC)Pains à base de blés anciensPains à base de levains naturels Vente de painsVente de viennoiseriesProduits confectionnés sur place

Informations mises à jour le .

Horaires d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 07:00 – 18:00
Mercredi 07:00 – 18:00
Jeudi 07:00 – 18:00
Vendredi 07:00 – 18:00
Samedi 07:00 – 17:00
Dimanche Fermé

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Avis clients (163)

4,8
163 avis
5★143
4★14
3★3
2★2
1★1
J
Je Sa Ma Li

Bonjour, très déçu pour être passé chez vous courant du mois de décembre. Le gros pain Seigle 1 kg à 12 €, je l’ai encore en travers. Pas beaucoup de goût et en deux jours il était tout sec, rapport qualité prix une fortune, je ne recommande pas du tout.

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci de bien vouloir vous renseigner sur nos pains ainsi que sur les farines que nous utilisons. Le prix de nos farines est entre 4 et 6 fois plus élevé que celui d’une farine classique, en raison de leur qualité et de leur mode de production. Par ailleurs, le pain de seigle se conserve plusieurs jours sans aucun problème, à condition bien sûr d’être conservé correctement. À ce jour, personne ne s’en est jamais plaint. Nous vous souhaitons une excellente journée.
M
MME T

De passage a Munster et téléspectateur de l'émission Ma meilleur Boulangerie nous avons voulu tester cette boulangerie qui nous avait fait forte impression...Résultat nous n' avons pas été déçu. le Kouglof et le pain y était excellent ....Un vrai artisan qui travail avec des produits nobles

P
Peter Van den Broeck

Nous avons essayé le pain de plusieurs boulangeries déjà dans la vallée et pour le moment ils ont le meilleur :) .

M
Mathilde COINDEAU - - WALTHER

Nous y allons régulièrement depuis notre installation à Munster et on adore ! Les pains sont tous très bons et pour les viennoiseries le plus difficile c'est de choisir ! Concernant le service, rien a redire ! Souriant et toujours disponible pour nous expliquer les différentes variétés et à l'écoute. Bref le 10/10 parfait, on ne s'en lasse pas ! 😋

K
Kar Hoo Yiu

Excellent boulangerie! En vacances dans la vallée de Munster, on a découvert l'endroit par hasard. Dès la première visite, on a été conquis. Le vendeur est super sympa, connaît bien ses produits et nous conseille en fonction de nos goûts et envies. Tout y est fait de manière artisanale avec un bon coup de main et des ingrédients nobles. Résultat: tout est délicieux, aussi bien les pains que les viennoiseries. L'offre varie d'un jour à l'autre, on ne se lasse jamais d'y retourner (trop déçu de n'avoir pu goûter leur Kouign-amann qui n'a été proposé que le lendemain de notre départ). A visiter absolument pour bien commencer votre journée 😉

L
Laetitia Goin

J'ai découvert Blé & Tradition grâce à l'émission La Meilleure Boulangerie de France. Nous venons de la région parisienne et depuis plusieurs années nous passons nos mois de juin à côté de Munster. Quel bonheur de vous avoir découverts ! Je ne vais pas rester assez longtemps pour goûter toutes vos spécialités... mais en 3 jours, nous avons déjà testé le Rouge d'Alsace, un pain extraordinaire ! Et un Nordique aux graines, un vrai "gâteau". Ça sera dur de vous quitter en fin de mois... Bravo et merci pour ce partage.

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci beaucoup pour votre message ❤. Au plaisir de vous revoir. L'équipe Blé &Tradition.
p
pam corroyer

Accueil parfait et souriant. Les viennoiseries donnent envie et elles sont très belles. Nous avons acheté une galette qui était succulente. Nous sommes ravis. Merci

O
Olivier Blanc

Merci pour l'explication de la bulle d'air à la cuisson! Comprenez tout de même ma frustration... Effectivement, si la cavité formée est un incident, alors oui le prix est juste. Mon commentaire ne visait que cela ... Et pas le reste de vos produits pour lesquels vous avez toute mon admiration. Au plaisir de retenter le strié. Bravo à toute votre équipe pour les beaux et bons produits et l'achalandage de la boulangerie. "Le strié est beau de l' extérieur... Mais vide à l'intérieur ... Trop cher pour ce que c'est...enfin ... Trop cher pour ce que ça semble être !!!"

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci pour votre avis. Il y a eu une bulle d'air à l'intérieur pendant la cuisson, pas de chance, cela arrive très rarement. Au sujet du prix, merci de prendre conscience du travail derrière cette viennoiserie avant de devenir juge sur Google. 1.Gianduja maison et non acheté. 2. Confection de la pâte. 3. Confection de la pâte colorée avec colorant non chimique. 4. Repos 24h en froid. 5. Tourage avec beurre AOP bio (11.50 le kg). 6. Decoupe spécifique qui demande beaucoup de temps. 7. Montage de la découpe. 8. Repos en froid. 9. Decoupe de la viennoiserie. 10. Montage de la viennoiserie. 11. Repos en froid. 12. Mise en moule. 13. Repos. 14. Fermentation. 15. Cuisson. 16. Finition au sirop. 17. Démoulage de la pièce. Voilà pour le prix très excessif de 2.70 € :). De plus, vous n'avez aucun additif dans nos viennoiseries. Au plaisir de vous revoir avec une autre idée de notre métier qui n'est sans doute pas le plus reposant. Cordialement. L'équipe Blé &Tradition.