Boulangerie Pâtisserie "L´Arome Sucré Dinan"

Réponse du professionnel : Nous sommes désolés que votre passage chez L’Arôme Sucré ne vous ait pas laissé une meilleure impression. Les goûts en matière de pâtisserie sont bien sûr très personnels, mais nous prenons votre remarque en considération. Nous regrettons également que l’accueil vous ait semblé froid : ce n’est certainement pas l’expérience que nous souhaitons offrir à nos clients. Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti. Nous aurions aimé que votre expérience soit différente et, malgré votre décision de ne pas revenir, nous vous souhaitons de belles découvertes gourmandes à Dinan. L’équipe de L’Arôme Sucré

Réponse du professionnel : M. Bollengier: Les sandwichs sont disposés sur un comptoir accompagné de plusieurs panneaux « Merci de ne pas toucher », rédigés dans différentes langues. Malgré ces consignes parfaitement visibles, vous avez choisi de prendre et de manipuler vous-même des produits alimentaires. Ouvrir ou toucher des sandwichs pour vérifier leur composition est un comportement antihygiénique et irrespectueux envers les autres clients. Personne ne souhaite acheter un aliment manipulé puis reposé par un inconnu. Nous ne nous excuserons donc pas de vous avoir demandé d’arrêter. Nous servons chaque client individuellement et répondons volontiers à toutes les questions. Vous emparer directement des produits ne vous donne aucune priorité et ne fait pas avancer la file plus rapidement. Nous imaginons d’ailleurs que vous auriez été la première à protester si vous aviez vu une autre personne toucher plusieurs sandwichs avant de les remettre sur le comptoir. Notre agencement est peut-être perfectible, comme celui de tout petit commerce artisanal. Cependant, 99 % de nos clients comprennent spontanément qu’un produit alimentaire ne se touche pas avant l’achat. C’est une règle élémentaire d’hygiène, mais aussi d’éducation et de respect des autres. Votre avis ne critique ni la qualité de nos produits ni un mauvais service. Il cherche simplement à sanctionner publiquement une commerçante qui vous a empêchée de faire ce qui était clairement interdit. Présenter ensuite ce rappel à l’ordre comme une agression ne change rien aux faits. Enfin, votre comparaison avec une « marchande de poisson » est méprisante, caricaturale et indigne du respect que vous exigez vous-même. Les poissonniers exercent d’ailleurs un métier honorable et n’ont pas à servir d’insulte. Les petits commerces artisanaux subissent de véritables conséquences à cause de commentaires de ce genre. La liberté de donner son avis n’exonère personne de respecter les règles d’hygiène, les autres clients ni la vérité des faits. The sandwiches are displayed on a counter surrounded by several clearly visible “Please do not touch” signs written in different languages. Despite these instructions, you chose to pick up and handle food products yourself. Opening or touching sandwiches to inspect their contents is unhygienic and disrespectful to other customers. Nobody wants to buy food that has been handled and then put back by a stranger. We will therefore not apologize for asking you to stop. We serve each customer individually and are always available to answer questions. Helping yourself to the products does not give you priority or make the queue move any faster. We are also quite sure that you would have been the first to complain had you seen somebody else handling several sandwiches before returning them to the counter. Our layout may not be perfect, just as no small artisan shop is perfect. However, 99% of our customers understand without being told that food should not be handled before it is purchased. This is a basic matter of hygiene, education and respect for others. Your review does not concern poor products or poor service. It is an attempt to publicly punish a shopkeeper for stopping you from doing something that was clearly prohibited. Describing that justified intervention as an attack does not change what actually happened. Finally, comparing a shopkeeper to a “fish seller” is contemptuous, stereotypical and unworthy of the respect you demand for yourself. Fishmongers also perform an honorable profession and should not be used as an insult. Reviews such as yours can cause real harm to small artisan businesses. The freedom to express an opinion does not exempt anyone from respecting hygiene rules, other customers or the truth of what happened.

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci d’avoir pris le temps de laisser un avis. Nous regrettons sincèrement que notre Kouign Amann n’ait pas correspondu à vos attentes. Permettez-nous toutefois de préciser que notre recette est l’authentique recette traditionnelle, transmise et respectée avec le plus grand soin. Nos Kouign Amann sont d’ailleurs parmi les plus recherchés à Dinan : beaucoup de visiteurs viennent spécialement pour les déguster, et nous les expédions régulièrement par La Poste à travers toute la France et même à l’étranger. Nous sommes une maison artisanale, et chaque avis compte énormément pour nous. C’est pourquoi nous tenons à rappeler qu’une opinion publiée sans fondement peut causer un préjudice réel à une petite entreprise qui met tout son cœur et son savoir-faire dans ses créations. Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau pour échanger et vous faire découvrir nos autres spécialités, préparées chaque jour avec passion. Bien cordialement, L’Arôme Sucré Dinan