Boulangerie Vandermeersch

Ronald Ivauch. Critique gastronomique de renom. Lignée de père en fils mon grand père etait superviseur des restaurants sous de Gaulle. Moi meme ayant contribué longuement au guide Michelin. Je souhaiterai saluer votre chef patissier ou patissière concernant l'éclair au café. Je n'ai jamais mangé un éclair un café aussi bon. Je n'ai pas les mots pour décrire ce batonnet remplis de crème au café divin que vous nous proposez. Je suis sur le posterieur. Pourtant, mon épouse qui aime beaucoup me faire des gateries (ne vous meprenez pas, je parle de patisserie) fait redoutablement bien les éclairs au café. Mais celui ci est exquis. En longueur, en profondeur, en gout, en texture, en garniture : c'est un delice. (J'en connais une qui m'a dit la meme chose hier soir). Pour etre franc, quand je passe devant votre belle devanture marron non pas comme des excrements mais marron comme un éclair au café, je ne peux en prendre qu'un seul. J'en prends au moins deux. Voir trois si j'ai faim. Sachez de plus chère boulangerie, que depuis de nombreuses années, je poursuis ma quête insatiable du meilleur éclair au café de Paris. Je n'ai jamais trouvé mieux à l'heure actuelle. Je les turlupine, je les defouraille, je les saccage. C'est une prouesse de gastronomie et vous méritez votre étoile. Vive les vandermarsh! Vive le café. Et comme dirait un grand poète, por la mañana café je defouraille un éclair.

Très bons gâteaux achetés hier mais un service très confus, maladroit et désagréable. Acheté également hier « un Vrai pain de mie complet du boulanger ». Oh surprise à l’arrivée à la maison : je découvre un DOUBLE emballage avec une date de péremption modifiée à la main et un contenu « mixte » à savoir pain mie complet et pain de mie normal. De retour à la boulangerie, accueil glacial et aucune excuse de la part du personnel

Excellente boulangerie dans le 12ᵉ et de loin la meilleure ! La boulangerie Vandermeersch est une vraie référence. Les produits sont toujours frais et d'une très grande qualité. Pas étonnant parce que Monsieur Vandermeersch met un point d'honneur à choisir avec soin ses fournisseurs et ses produits. C'est ce qui fait toute la différence avec les boulangeries aux alentours !! Moi qui suis fan de salé : les sandwichs sont à tomber par terre !!! Egalement, une mention spéciale pour le kouglof salé avec des lardons et noix : un régal pour l'apéro !!! Autrement, l’accueil est chaleureux et le service rapide malgré l’affluence. On sent le savoir-faire artisanal et la qualité des ingrédients. Une adresse incontournable pour les gourmands de passage ou les habitués du quartier. Je recommande vivement !!

Excellente boulangerie. Les produits et notamment les gâteaux sont excellents. Pas de doute, ils sont faits in situ. Ils ne sont pas surgelés. Le choix est raisonnable, mais pas pléthorique, ce qui tend vers une bonne qualité. Quand on les a goûtés, difficile d’aller voir ailleurs. De plus, leurs tarifs sans être donnés sont contenus et offrent un bon rapport qualité prix. Aussi, l’accueil est-il sympathique et attentif. Spécialiste du Kouglof, il est effectivement délicieux. Et leur millefeuilles est sans doute le meilleur jamais mangé. Le goûter, c’est l’adopter !

De bons produits dans un joli cadre, les sandwichs sont très bons et bien garnis. Tarif un peu élevé pour les gâteaux et pâtisseries et la baguette n’est pas au niveau du reste.

Une très belle adresse ! Les kouglofs sont excellents, la galette des rois frangipane, gourmande et généreuse, et le pain à la farine de châtaigne (ma dernière découverte) un vrai plaisir. Des produits de qualité et un véritable savoir-faire.

Galette coûteuse (comme partout) mais mal maîtrisée . Il manque de la frangipane sur 1/4 du gâteau ce qui rend le plaisir de la recherche de la fève et la présentation compliquée.

Nettoyage des vitres effectué avec un produit ménager pulvérisé en présence de viennoiseries non protégées, et malgré le fait que les vitres soient à mi-hauteur. Les produits ont été exposés directement aux projections. Ce n’est pas conforme aux règles élémentaires d’hygiène. Très décevant. De plus le pâtissier doit confondre « le sel » et le « sucre » pour préparer les galettes 🫓

Enfin du pain "comme avant"! Nous avons pris des ficelles, impossibles à trouver dans les autres boulangeries où il semble qu'ils se soient passé le mot pour faire le même pain pâteux avec plein de mie et peu de croûte. Ils appellent ça des "traditions" 🙄 Ces ficelles sont un vrai régal, de la mie aérée comme on aime, avec une croûte dorée délicieuse. Cela vaut vraiment le détour. Acceuil très sympathique par ailleurs. Tout pour plaire.

Je n'y vais pas souvent mais à chaque fois je suis ravie de me choix, pour la st Valentin c'était le saint honoré à la rose (délicieux) et aujourd'hui la galette bien feuilletée, dorée, au con goût de beurre sans être lourde