Boulangerie · Asnières-sur-Seine (92)
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ENCORE, la boulangerie-pâtisserie d'Ophélie Barès à Asnières-sur-Seine, vous accueille du mercredi au samedi de 7h à 20h et le dimanche de 7h à 13h. Pour toute commande, il est conseillé de téléphoner.
Informations mises à jour le .
Ma boulangerie fétiche, où je prends mes viennoiseries tous les matins Je maudits les lundis & mardis parce que c'est fermé, je suis obligé d'anticiper et de prendre plus de la délicieuse brioche le dimanche ! Plats salés également top, coup de cœur pour la baguette noisette/graine de courge et la tartelette choco-cacahuète (malheureusement pas toujours dispo!) Équipe sympa et service pour faire plaisir au client
Mais c'est pas bon, en fait ! Goûtez ce que vous vendez et vous verrez que ça n'a pas de goût et que la qualité est bof. Ravie de goûter vos créations parce que je travaille provisoirement dans le coin, mais Résultat : Sandwichs caoutchouteux et peu garnis, parts de cakes citrons et marbré riquiquis, chers et secs ! J'ai voulu tenter le sachet de mini palmiers qui semblaient bien caramélisés. Resultat ils sont secs, pas croustillants, sans intérêt. Test également du pain aux fruits. Sans sel, pas de goût. Tellement déçue ! Et j'en ai testé des dizaines dans ma vie ! On se sent arnaqués, vraiment.
Chausson aux pommes excellent, les autres produits ont un peu perdu en qualité par rapport aux débuts.... Le Service quant à lui n'a pas évolué, il est très très lent !!! surtout le matin et c'est assez agaçant surtout lorsque cela peut être amélioré aisément :). On ne demande pas aux serveuses de courir mais un peu de dynamisme serait apprécié par les clients et donc cela génèrerai beaucoup moins d'agacement par rapport au temps d'attente !!
Première visite dans cette boulangerie, et malheureusement une expérience très décevante. En arrivant, nous avons dit bonjour en entrant, mais visiblement personne ne nous a entendus. Mon copain a ensuite voulu poser une question à une vendeuse qui était en train de servir. Il lui a dit exactement : « excusez-moi, la carte c’est à partir de combien s’il vous plaît ? », mais il a oublié de dire bonjour à ce moment-là. La vendeuse a alors soufflé de manière agacée et a lancé un « bonjour » sur un ton désagréable pour nous faire remarquer cet oubli. Nous ne sommes pourtant pas des personnes impolies, bien au contraire : nous sommes respectueux avec tout le monde, et toutes les autres formes de politesse étaient présentes. Son comportement et sa réaction nous ont mis très mal à l’aise et ne nous ont pas du tout donné envie d’acheter. Le premier contact entre un client et un vendeur est essentiel, et ici il a été complètement raté. C’était ma première visite dans cette boulangerie je ne suis pas du coin, je viens de Tours, et c’est la première fois que je tombe sur une vendeuse qui prend les clients de haut pour un simple oubli, malgré une attitude globale respectueuse. Très déçue.
Je viens tous les dimanches chercher mes croissants et mon pain dans ce que je considère comme la meilleure boulangerie pâtisserie d'Asnières. Les pâtisseries aux agrumes sont particulièrement remarquables, un niveau de concentration et de délicatesse qui évoque certains grands crus.
Je suis passé ce dimanche matin et l’accueil laisse parfois à désirer : discussions entre membres du personnel dans leur langue d’origine en parlant très fort sans considérer les clients.Dans un cadre professionnel, on attend un minimum de considération et de professionnalisme envers les clients C’est d’autant plus dommage que cette boulangerie avait un vrai potentiel.
Une qualité en chute libre ! J’étais un client fidèle depuis l’ouverture de cette boulangerie, qui m’avait alors très agréablement surpris. Malheureusement, je dois constater une dégradation importante de la qualité au fil du temps. L’accueil et le service : L’ambiance chaleureuse des débuts a laissé place à un accueil distant, voire expéditif. Le personnel semble moins attentif et motivé qu’auparavant. Le pain et les produits : C’est surtout là que la déception est grande. Les baguettes tradition, sont devenues décevantes - manque de croûte croustillante, mie sans saveur. Les viennoiseries ont également perdu de leur qualité : texture, goût, tout semble s’être banalisé. Je ne sais pas ce qui a changé (turnover du personnel, changement de fournisseur, de méthode, manque d’exigence ?), mais le contraste avec les débuts de cette boulangerie est vraiment frappant. Quel dommage !
Les prix sont trop élevé par rapport a la qualité. la Foret noire pour 4 personnes (trop petit) et tous unanimes pour dire que la cerise était trop acide dans le gâteau et personne ne l'a fini. Recette a revoir au niveau du choix de la cerise.
Galette de Roi frangipane 36€ !!!! Vendu comme 6 parts. Mais plutôt 4 parts pour moi. Très bon, normal quoi, avec une crème frangipane et pâte feuilletée, mais pourri, à 9€ la part ça passe très difficilement dans la gorge !!! 9€ la part !!! J'ai du mal à avaler. Déçu par la taille. À 36€ la galette pouvait être plus grande.
Après être passé à la télévision, j’ai souhaité y aller, petite attente, jolie petite boutique, premier coup d’œil sur les galettes et le reste, on vous presse pour commander, donc une galette frangipane simple, goût dans la moyenne, un croissant bon ça passe, une petite part de pain d’épices appétissant en premier abord mais vendu 10€ au kg de plus que la moyenne, un pain au sarrasin 13€ au kg , 100% ?? Pas terrible. Pour conclure, je préfère aller ailleurs.
Je prends une galette chez ENCORE chaque année et c’est littéralement la meilleure qui existe de tout Paris. Une frangipane délicieuse, épaisse et sucrée à la perfection… et une équipe chaleureuse adorable pour vous servir ! Nous faisons un long trajet pour venir à chaque fois et jamais de déception… Merci beaucoup !
Surcôté! Ne vaut pas le prix. J'ai eu une part de flan de la circonférence d'un petit cookie pour 4,80€. Et, j'ai eu droit au chausson aux coing du fond du chariot sans finition contrairement à ceux qui étaient, très visible au comptoir. A se demander pourquoi ???...
À chaque fois que nous faisons appel à la Pâtisserie Encore d’Ophélie Bares pour accompagner nos dégustations de champagne, c’est un vrai plaisir. Ses créations allient finesse technique et vraie gourmandise, avec une justesse qui sublime les accords. Les retours de nos clients sont toujours très enthousiastes : l’émotion est là, autant que la surprise. Un travail d’une grande précision, qui fait la différence.
Ouais ! Ouais ouais ! Vous pouvez m’épeler papa ! …. J’en rigole mais ce fut bien les termes employés par la vendeuse que nous avons eut au téléphone samedi matin, cela fait un peu tâche pour une pâtisserie de cette qualité. Car effectivement qualité est le premier mot qui me vient à l’esprit, tant le gâteau d’anniversaire (à base de noix de coco)était fabuleux ! La plaque d’anniversaire faite au cornet était en chocolat, signe de qualité et de raffinement, et non pas dans ces pâtes d’amande absolument infectes. Je regrette qu’il ne soit pas possible de visualiser auparavant les gâteaux, à la fois sur leur site ou encore sur Méta. Toujours est-il que je me ferais un grand plaisir de revenir ENCORE…dans cette magnifique pâtisserie, déguster leurs succulents gâteaux. Je recommande vivement cette très belle adresse.
C’est bon mais les prix sont vraiment affolants! Pour le pain et les viennoiseries c’est un peu cher, mais passe encore. En revanche,le prix des pâtisseries est tout simplement indécent,surtout quand on voit le rapport taille/prix! Rien ne justifie de tels tarifs. Il y a d’autres pâtisseries à proximité beaucoup moins chères et tout aussi bonnes, voire meilleures.
Victime de son succès, je ne vous conseillerai jamais assez de passer commande d’une galette des rois. La frangipane est effectivement délicieuse et gourmande. La noix de coco et chocolat se défend pas mal aussi !
Il est absolument scandaleux de vendre 4 parts de galette des rois à 25 euros – un prix déjà exorbitant – pour ensuite les empaqueter dans un simple sachet à viennoiseries. Sérieusement, est-ce ainsi que l'on respecte ses clients et son propre métier ? C’est peut-être très "cool" de faire des démonstrations de savoir-faire dans les médias et de s’enorgueillir de son titre de MOF (Meilleur Ouvrier de France). Mais la qualité ne s'arrête pas à la technique. L’expérience client compte autant, sinon plus : elle commence par un produit d’exception, mais se prolonge à travers des détails comme l’emballage. À ce niveau de prix et de prestige affiché, il serait opportun – que dis-je, impératif ! – de garantir des emballages dignes de la renommée et du standing revendiqués. Sinon, pourquoi ne pas aussi servir vos créations sur des assiettes en carton ? Il est temps de sortir de cette incohérence criante et d’être à jour, non seulement sur vos stocks, mais aussi sur vos priorités. Un client qui apprécie l’artisanat, mais qui n'aime pas qu'on le prenne pour un pigeon.
La boulangerie Encore, Vous portez clairement bien votre nom, on en veut encore. Une qualité irréprochable, une déco qui donne envie de s’installer dans votre établissement et savourerez. Votre note globale est totalement faible, je contribue à l’augmenter. Vous devriez vous installer également vers les Gresillons car les boulangeries de notre quartier sont totalement à côté.
J’ai commandé un éventail large de produits afin de me faire mon avis sur cette boutique. Le pain suisse : Le feuilletage est bon, le pain également mais ça manque clairement de crème et de gourmandise. Le Kouign-amann est décevant, il manque de beurre. Le chausson aux pommes est délicieux, n’étant pas un grand fan de cette viennoiserie, je l’ai trouvée succulente. La tradition, on me l’a vendue comme si c’était un produit d’exception, mais elle est correcte et assez ordinaire. Quant aux pâtisseries, le gâteau signature à la noix de coco et à la mangue, il est bien réalisé mais il manque de structure, vous laissant sur votre faim. Le gâteau pistache est bien équilibré, il est savoureux. Mon expérience globalement est plutôt positive, mais certains produits proposés sont onéreux et assez classiques, et d’autres sont maitrisés.
Une belle pâtisserie à côté de la gare de Becon , côté Asnières. C'est la deuxième fois que je goûte leurs gâteaux, je suis surpris par la qualité, le goût et l'équilibre des pâtisseries ainsi que des viennoiseries. Certes, le tarif n'est pas abordable, mais il ne reste pas grand chose de qualité qui soit encore abordable, quand le travail et la finesse de chacun des gâteaux, cela le vaut bien. J'ai pu goûter les croissants, pains au chocolat, un chausson aux pommes, un éclair et un opéra. Mon préféré à été l'opera un régal. J'y retournerai sans aucun doute.
Très bons produits. Tout est bon : le pain, les pâtisseries, les viennoiseries ! Mention spéciale au cinnamon roll et à son magnifique glaçage à tomber !
Tellement heureuse d’avoir une boulangerie pâtisserie de qualité dans notre quartier. J’achète régulièrement le pain de meule aux fruits qui se conserve bien. Les mini-pains au cacao sont divins et gardent leur moelleux jusqu’au lendemain pour les petits déjeuners ou le goûter. Belles associations de produits pour les pâtisseries dégustées. Bravo à Ophélie Barès et à son équipe !
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