Le Four des Navettes, boulangerie traditionnelle marseillaise depuis 1781, propose des produits artisanaux fabriqués selon des recettes ancestrales. Découvrez leur inimitable navette et une variété de biscuits, calissons, marseillotes et nougats.
NavettesBiscuits (canistrelli anis, orange, citron, croquants, macarons aux amandes)CalissonsMarseillotes (nougat blanc tendre enrobé de chocolat, anis, amandes, oranges confites)Nougat blancNougat noirLivraison gratuite en France métropolitaineVente en ligneCoffrets cadeauxService pour événements (mariages, baptêmes, professionnels)Programme de fidélité
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Vendredi
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Dimanche
09:00 – 13:00 · 15:00 – 19:00
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Avis clients (2312)
4,0
2312 avis
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J
Jean-Pierre Prost
Boulangerie et patisserie historique pres de l'Abbaye Saint Victor sur le Vieux Port.
Excellent Gibassier a l'huile d'olive, version sucree de la celebre Pompe a Huile ! Moelleuse, legere et fleurant bon la fleur d'oranger ...a ne pas manquer !!
Réponse du professionnel : Bonjour Jean-Pierre,
Un grand merci pour votre avis positif. Nous avons à cœur de transmettre notre savoir-faire à travers chaque navette, et vos retours nous rappellent pourquoi nous faisons ce métier avec passion.
Nos gestes sont artisanaux, parfois un peu moins réguliers que ceux d’une machine, mais toujours sincères et faits pour donner du plaisir.
Encore merci, et attention… les navettes ont la mauvaise habitude de donner envie d’y revenir !
Le Four des Navettes
N
Nathalie M.
Très déçue par mon dernier achat! Je doute que ce soit la recette d'origine. Ma belle-mère a grandi rue Sainte il y a 60-70 ans, j'allais les acheter étudiante il y a 30-40 ans, et de retour à Marseille en ce mois de février, j'ai voulu retourner au Four des Navettes! Malheureusement, ni elle ni moi n'avons retrouvé le plaisir que nous avions. Très pâteux en bouche, un goût de farine et de fleur d'oranger très prononcé, un réel ''estoufadou''!!!!
Avis partagé à l'unanimité à la maison, et en plus, achat à l'unité impossible ce qui est très cher pour le coup lorsque peu apprécié!
Réponse du professionnel : Bonjour Nathalie,
Nous sommes vraiment navrés de lire que votre expérience n’a pas été satisfaisante. Merci de nous l’avoir fait savoir, vos retours sont essentiels pour nous permettre de nous améliorer.
Nos navettes suivent une recette traditionnelle, transmise depuis des générations et sont préparées à la main avec tout le cœur de nos équipes. Parfois, ce travail artisanal peut manquer de régularité, et nous comprenons que cela puisse être frustrant. Une sous-cuisson des navettes peut entrainer un goût très prononcé de fleur d'oranger. Nous regrettons sincèrement que vous ayez été déçu et souhaitons apprendre de cette expérience.
Par ailleurs, il y a eu une erreur de la part de notre vendeur ce jour-là, peut-être était-il fraîchement arrivé, mais vous pouvez bien acheter vos navettes à l'unité bien qu'elles soient traditonnellement préparées par 6 ou 12.
Si vous voulez nous donner plus de détails, nous serions ravis d’en discuter avec vous pour éviter que cela se reproduise : [email protected]
Merci encore pour votre franchise,
Le Four des Navettes
C
Caroline Long
Une expérience chaleureuse et croustillante qui commence bien avant d'entrer dans la boutique. Les effluves de fleurs d'oranger nous transporte dès l'intersection. Une fois dans la boutique nous ne sommes jamais déçus. Une madeleine de proust ces navettes, souvenirs d'enfance et rituels lors de mon passage à Marseille.
Réponse du professionnel : Bonjour Caroline,
Un grand merci pour votre avis positif, cela nous touche beaucoup. Nous avons à cœur de transmettre notre savoir-faire à travers chaque navette, et vos retours nous rappellent pourquoi nous faisons ce métier avec passion.
Nos gestes sont artisanaux, parfois un peu moins réguliers que ceux d’une machine, mais toujours sincères et faits pour donner du plaisir.
Encore merci, et effectivement… les navettes ont la mauvaise habitude de donner envie d’y revenir !
Le Four des Navettes
d
d'ambrosio sandra
Les navettes manquent de cuisson et il y a trop de fleur d'oranger. Il reste en bouche un goût trop prononcé et la farine utilisée les rendent pâteuses. Pour le spécialiste des navettes je suis très très déçue. Le spécialiste à mon avis est parti à la retraite depuis très longtemps.
Réponse du professionnel : Bonjour Sandra,
Nous sommes vraiment navrés de lire que votre expérience n’a pas été satisfaisante. Merci de nous l’avoir fait savoir, vos retours sont essentiels pour nous permettre de nous améliorer.
Nos navettes suivent une recette traditionnelle, transmise depuis des générations et sont préparées à la main avec tout le cœur de nos équipes. Parfois, ce travail artisanal peut manquer de régularité, et nous comprenons que cela puisse être frustrant. Une sous-cuisson des navettes peut entrainer un goût très prononcé de fleur d'oranger. Nous regrettons sincèrement que vous ayez été déçu et souhaitons apprendre de cette expérience.
Si vous voulez nous donner plus de détails, nous serions ravis d’en discuter avec vous pour éviter que cela se reproduise : [email protected]
Merci encore pour votre franchise,
Le Four des Navettes
S
S D
Pour les plus "anciens" des Marseillais, le Four des navettes n'est plus ce qu'il était. La recette a visiblement changé (normes ?) et les fameuses navettes sont devenues blanches, dures comme du béton, avec un goût hyper prononcé de fleur d'oranger assez déconcertant et une texture en bouche qui n'est plus celle que j'ai connue il y a longtemps. Il y a d'autres producteurs à Marseille qui en font de bien meilleures et à des prix moins exorbitants.
Réponse du professionnel : Bonjour S D,
Merci d’avoir pris le temps de nous partager votre expérience, même si nous sommes sincèrement désolés qu’elle n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Vos retours sont précieux, ils nous aident à identifier ce qui n’a pas fonctionné et à nous améliorer.
Dans la recette originale de la navette, il y a toujours eu une matière grasse — mais jamais de beurre. Nous avons choisi la margarine car elle permet de rester fidèles à la tradition, tout en gardant un équilibre entre goût, texture et coût. Nos navettes sont préparées à la main avec tout le cœur de nos équipes. Parfois, ce travail artisanal peut manquer de régularité, et nous comprenons que cela puisse être frustrant. Une sous-cuisson des navettes peut entrainer un goût très prononcé de fleur d'oranger. Nous regrettons sincèrement que vous ayez été déçu et souhaitons apprendre de cette expérience.
Si vous souhaitez nous donner plus de détails, nous serions heureux d’échanger avec vous : [email protected]
Merci encore pour votre sincérité,
Le Four des Navettes
G
Guillemette Bartolomei
Un petit magasin qui embaume la Provence dès qu'on passe la porte. Les navettes sont excellentes. On a découvert récemment les marseillottes, un bonbon délicieux aux saveurs bien équilibrées. A ne pas rater quand on visite Marseille. En plus, le site internet permet de prolonger le plaisir en se faisant livrer. Parfait !
Réponse du professionnel : Bonjour Guillemette,
Un grand merci pour votre avis positif, cela nous touche beaucoup. Nous avons à cœur de transmettre notre savoir-faire à travers chaque navette, et vos retours nous rappellent pourquoi nous faisons ce métier avec passion.
Nos gestes sont artisanaux, parfois un peu moins réguliers que ceux d’une machine, mais toujours sincères et faits pour donner du plaisir.
Encore merci, et effectivement… les navettes ont la mauvaise habitude de donner envie d’y revenir !
Le Four des Navettes
N
Nico Daniel
12 navettes achetées hier, clairement ce n’est plus ce que c’était je rejoins les avis précédents, au nez on sent bien la fleur d’oranger mais en bouche un goût concentré désagréable. La consistance est également dégradée. Je soupçonne une congélation du produit avant cuisson ce qui concentre la fleur d’oranger vers le bas de la navette. Je les fais mieux moi même sans être professionnel. C’est désespérant et tellement dommage pour notre patrimoine
Réponse du professionnel : Bonjour Nico Daniel,
Merci pour votre retour, même si nous sommes sincèrement désolés que votre expérience ait été décevante. Nous prenons vos remarques très au sérieux et souhaitons comprendre ce qui n’a pas fonctionné.
Nos navettes suivent une recette traditionnelle, transmise depuis des générations, et sont entièrement façonnées à la main par nos équipes, avec passion, mais parfois sans la régularité mécanique des machines. Une sous-cuisson des navettes peut entrainer un goût très prononcé de fleur d'oranger. Nous regrettons sincèrement que vous ayez été déçu et souhaitons apprendre de cette expérience.
Pourriez-vous nous donner plus de détails afin que nous puissions mieux comprendre votre expérience et y remédier : [email protected]
Merci encore pour votre sincérité,
Le Four des Navettes
m
manuel ponzio
Celà fait des années que je viens acheter mes navettes au four des navettes à la rue sainte.
Une tradition marseillaise qui se partage avec ses proches.
Son goût inimitable de fleur d'oranger fait toute la différence comparé à des navettes classiques.
Tremper votre navette dans du café pour la ramollir légèrement et il ne vous reste plus qu'à savourer l'instant.
Un endroit que je recommande les yeux fermés, l'odeur de fleurs d'oranger dans le magasin saura captivé votre odorat ☀️
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