L'atelier des traditions

Réponse du professionnel : Bonjour, vous vous êtes présentée à ma boulangerie où ma vendeuse s'est fendu d'excuses, vous as immédiatement remboursé tout en vous proposant d'autres produits en remplacement. Ce qu'e vous avez refusé. Par ailleurs, ma vendeuse a voulu goûter les deux produits mais vous avez fortement refusé. Je suis intrigué voir outré par votre avis et votre signalement qui reflète une appréciation de gout plus qu'un défaut de qualité. En effet, qu'es ce qui vous permets de préjuger que le produit est moisi ! Je tiens à vous rappeler comme cela vous as été dit par ma vendeuse, que ces tiramisus ont été faits le matin même par mon pâtissier (Ma boulangerie est fermée le week-end). Il m'est très facile de vous prouver cela car mon laboratoire de pâtisserie contient plusieurs caméras qui enregistre toute la journée (photos et vidéos à votre disposition). Selon vos propos : vous dites « avoir recraché à la première bouchée » or la photo transmise démontre que le produit a été consommé de moitié ! De plus, les deux tiramisus achetés étaient à des parfums différents. De ce fait, je réinterroge : pourquoi ne pas avoir gouté le deuxième afin d'être certaine qu'ils avaient un défaut de qualité ! Votre avis est totalement subjectif ! À la suite d’une seule visite et l'achat d'un seul type produit (tiramisu), vous vous permettez de remettre en cause mon droit d'exercer ce métier et mon intégrité professionnel ! Sachez Madame, que dans ma boulangerie tous les produits (pizzas, Sandwichs, burgers, pains, pâtisseries …..) sont fabriqués de façon artisanales. Je peux parfaitement entendre et comprendre votre insatisfaction à la suite de votre achat mais je ne peux pas vous permettre de détruite ma réputation et remettre en cause le travail d'une vie sans aucun fondement réel ! Pour preuve que l’hygiène et la qualité des produits sont au cœur de mes préoccupations, sachez que de ma propre initiative je mandate une société extérieure (Laboratoire d'Hygiène Local) afin de certifier des normes d’hygiènes mis en place dans mon établissement après contrôle et ce depuis l'ouverture de ma boulangerie, soit depuis plus de 10 ans ! Vous avez tout à fait la possibilité de contacter cet organisme afin d'avoir une copie des audits réalisés régulièrement dans mon établissement. Pour conclure : votre signalement et votre avis de mon établissement sont totalement infondés, disproportionnés et ont pour seul but de nuire à mon commerce et à ma réputation.