La Gambette à Pain

Excellents pains bios (épeautre, etc.) et viennoiseries de haute tenue sont la marque de Jean-Paul Mathon, artiste de la farine T80 (farine "bise", dont la teneur en son est supérieure à celle de la farine blanche). Escargots (pistache, raisins, chocolat cassis, praline), chausson aux pommes exceptionnel, sans oublier les croissants et pains au chocolat. C'est ce que j'ai testé à ce stade. Je perçois une discipline et une modestie toutes "japonaises" chez J-P Mathon (c'est un compliment). Et la patronne est taïwanaise, comme chez Petite île, ma boulangerie de quartier !

Sandwich viennois jambon fromage à 4,4€ d'une tristesse incroyable. Le pain tout plat et sec, le reste sans + d'intérêt. C'est fou de rater à ce point des basiques !!

Excellente boulangerie pâtisserie pour les gourmands avec du personnels très gentils et accueillant je la recommande fortement . Je vous demande de nous refaire les millefeuilles aux chocolats c’est très bon

Bons produits mais prix trop élevés. On en a eu pour plus de 20€ avec les pains aux raisins à 2,60€ ou les chouquettes à 0.50€ pièce.

Un vrai boulanger lorsqu’on lui demande une tradition pas trop cuite ne répond pas « je n’ai que ça ». L’accueil est vraiment à revoir

Des amis m'ont conseillé cette boulangerie, ayant vécu dans le quartier de nombreuses années. J'ai été très déçue en constatant que la vendeuse qui portait un gant à une seule main ait touché la machine à carte bleue, sa caisse, des deux mains (celle gantée et celle non gantée) puis a ensuite saisi mon sandwich et mon pain avec le gant souillé (ou aurait pu avec un ustensile intermédiaire, comme une pince). Je me permets donc de vous inviter à sensibiliser l’ensemble de votre personnel de vente à l’importance du respect strict des règles d’hygiène, et de manipulation des produits de boulangerie avec des outils adaptés (pinces, gants à usage unique, etc.). Il en va non seulement de la sécurité sanitaire des consommateurs, mais également de la réputation de votre enseigne. Je ne reviendrai plus tant que ces pratiques seront en vigueur.

Je recommande le pain traditionnel, qui est très bon. Le pain préféré (10€/kg) est simplement sublime. En sus: • Les prix sont élevés — environ 15€/kg pour le pain au lin; • La boutique — à mes heures de passage — parfois fermée.

L’alinéa 9 de l’article 125-1 du règlement sanitaire départemental relatif aux magasins de vente d’alimentation précise que « l’accès des animaux, notamment des chiens, est interdit. » Étant dans cette boulanger, un homme est rentré derrière moi avec son chien. Quand je lui ai appelé que les chiens étaient interdits dans la boulangerie, il m’a dit être autorisé dans ce commerce car son chien était « gentil ». Ce qui n’a pas de sens. J’ai donc Fait la remarque aux personnes qui servaient les clients, il m’a été répondu : « je ne suis pas la police, on ne va pas emmerder les gens… ». J’ai rappelé à ce charmant personnel que c’était un arrêt préfectoral et que d’ailleurs cela devait être affiché à l’entrée de la boulangerie. Sur ce je suis partie, ce n’est pas les boulangeries respectueuses qui manque dans le quartier. Les services de l’hygiène sont prévenus. Attendez leur visite.

Je viens d’acquérir un sandwich, mais la vendeuse n’a manifestement pas pris la peine de le réchauffer. En conséquence, le sandwich s’est révélé particulièrement froid et peu appétissant : le fromage, fendu et figé par la basse température, en a grandement altéré la saveur

Ma boulangerie préférée quand je viens à Paris, tradition et originalité. Très belle qualité de pain , beaucoup de choix : mon pain préféré (fumé), pain au charbon de bambou et chocolat blanc, ... Très bonnes viennoiserie