Boulangerie · Paris (75)
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La Manufacture du Sans Gluten est une boulangerie située dans le 18ème arrondissement de Paris, spécialisée dans la fabrication de produits sans gluten. Elle propose une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries pour répondre aux besoins des personnes intolérantes au gluten.
Informations mises à jour le .
| Lundi | 09:00 – 17:00 |
|---|---|
| Mardi | 09:00 – 17:00 |
| Mercredi | 09:00 – 17:00 |
| Jeudi | 09:00 – 17:00 |
| Vendredi | 09:00 – 18:30 |
| Samedi | 09:00 – 18:30 |
| Dimanche | 09:00 – 18:30 |
La meilleure boulangerie sans gluten à Paris. Les seuls inconvénients sont qu'ils se vendent souvent parmi mes favoris et ne peuvent être commandés sur aucune des apps à emporter. The BEST gluten free bakery in Paris. The only downsides are that they often sell out of my favourites and can't be ordered on any of the takeaway apps.
Pain au chocolat et chausson aux pommes très bon, mais prix exorbitant… 9€ pièce ! J’entends que les produits sans gluten sont plus chers (je suis habituée, cela fait plusieurs années que je suis cœliaque). Cependant les 9€ ne sont largement pas justifiés, notamment au vu de la taille des viennoiseries (et de la qualité d’accueil). Extrêmement déçue, nous ne recommandons pas.
On est passé à Mamiche samedi dernier et on a pris des pains au chocolat, c'est vraiment super bon, la pâte était bien feuilletée. Par contre, la file d'attente était un peu longue, on a attendu presque 20 minutes. Mais ça en valait la peine. Le personnel était sympa, surtout Pauline, qui a été patiente. On y retournera, c'est certain mais peut-être un autre jour pour éviter le monde!
9€ pour un pain au chocolat par prétexte du sans gluten n’est pas justifiable. À la rigueur Max 4€ mais là ce n’est pas normal. Évidemment je n’ai même pas voulu le prendre.
J’ai testé le croissant : il est assez gras, ce qui peut le rendre un peu lourd selon les goûts, même s’il reste savoureux. En revanche, le prix de 8,90 € me paraît élevé par rapport à l’expérience. La part de pizza 14€ . Je comprends le positionnement artisanal et sans gluten, mais à ce tarif, j’espérais être davantage séduite
Très bon, mais trop cher. D'après ma fille cœliaque de 17 ans, c'est le meilleur croissant sans gluten qu'elle ait jamais mangé. Malheureusement à 8.80 EUR le croissant sans gluten, c'est un petit plaisir qui ne se renouvellera pas souvent. Dommage.
Chers, désagréables, techniquement mauvais et prétentieux ! D'habitude, je ne laisse pas ce genre d'avis trop à charge mais là, tout est vrai et vérifiable. 1. Ils sont horriblement chers : 8,9 euros le croissant. Mais pas une surprise car en fait, la manufacture du sans gluten est enregistré au nom de Weber père (Pascal) et fils (Jérome) (societe.com ou pappers) sous le nom "les financiers du sans gluten". Tout est dit, ça veut faire du fric chez les Weber. Mais je vous laisse être méprisant comme vous avez l'habitude de l'être dans les commentaires pour ceux qui ne sont pas blindés (ou prêts à être pigeonnés sans broncher) 2. Ils sont désagréables. Nous avons passé une 1ere (et dernière) commande pour quelques croissants, galettes individuelles et pains et quelle ne fut pas la surprise quand on nous annonce 159 euros pour un truc qui en vaut 50. Du coup, on demande d'enlever quelques éléments, pour ne pas avoir traversé Paris pour rien, et là, le plus jeune devient seez désagréable. 3. Ils sont mauvais, ils se vantent de leur savoir-faire mais la cuisson est désastreuse. Les feuilles du croissant sont toutes collées et les viennoiseries sont grasses ! Preuve en photos 4. Ils sont prétentieux. ça se vante de vendre des viennoisseries à Dubai et aux US. Gros mytho. Concentrez vous sur la cuisson de vos croissants.
Déçue par mon expérience, j'aurais dû lire les avis avant d'y aller semble t'il... Croissant et pain au chocolat bien trop gras (le gras transperce le sachet, j'en avais plein les mains), l'impression de manger de Kouign Amman. À plus de 8€ la viennoiserie je m'attendais à une meilleure expérience, je n'ai pas du tout retrouvé la sensation des viennoiseries classiques au gluten. J'ai également acheté une brioche, qui est okay mais sans plus, assez peu moelleuse et aérée. Ayant des soucis digestifs, je ne serai certes pas malade à cause du gluten mais nul doute que la digestion de tout ce beurre n'est pas aisée. Je n'avais pas petit déjeuné, et je n'ai pas mangé le midi car trop lourd sur l'estomac. Les prix m'ont étonnée, et j'anticipe le retour de flamme du chef (peu aimable en passant sur place, la personne qui l'aidait était bien plus agréable) : quand on décide de manger sans gluten on accepte que ce soit plus cher, mais la j'ai l'impression de payer une surtaxe '' sans gluten à Montmartre ''. Quand on arrive avec l'odeur du beurre chaud, qu'on n'a pas mangé ça depuis des mois, il se peut qu'on ne regarde pas les prix. Qui ne sont pas non plus affichés de manière flagrante, la petitesse de la boutique en étant 3 dedans ne permettant pas de s'attarder ou de bouger. Bref, la remise en question pourrait être salutaire, tout comme d'arrêter de mal répondre aux clients sur le net qui ne sert en rien la réputation de l'établissement !
Étant de passage à Montmartre, je vois sur Google qu’il existe une boulangerie sans gluten proposant des pains au chocolat. Je remarque dans les commentaires que les prix sont évoqués comme “chers”, ce qui ne me choque pas plus que ça : le sans gluten coûte souvent plus cher, et j’y suis habituée. Une fois arrivée en boutique, impossible de trouver les prix affichés. Je vois que les pains au chocolat ne sont pas très gros et j’en prends donc deux, pour mon ami et moi. La personne au service nous salue à peine, et m’annonce simplement “18 €”. Je suis restée bouche bée, incapable de répondre. J’ai payé, un peu sonnée, en me demandant ce qui venait de se passer. Je n’ai pas réussi à apprécier ce pain au chocolat qui me faisait tant rêver : le prix me restait en travers de la gorge, et le produit était en plus extrêmement gras. En regardant ensuite les réponses pompeuses et hautaines du propriétaire aux commentaires, je regrette sincèrement mon achat et d’avoir soutenu cette enseigne. Oui, 9 € pour un pain au chocolat est cher, même pour du sans gluten, même si la recette est “travaillée”, même si le chef est "renommé". Dire le contraire, c’est vivre sur une autre planète.
Un pain au chocolat incroyable ! J'ai fait une croix sur pas mal de produit depuis que je suis sans gluten je ne pensais pas que je remangerai un produit comme ça ! Superbe travail du feuilleté ! Il est généreux en beurre mais étant bretonne je ne peux que valider !! Certains critiquent le prix globalement nous payons souvent plus cher pour des produits sans gluten ... Il y a un réel travail derrière donc pour un plaisir c'est ok pour moi ! Par contre grosse déception pour le pain ... Il est dur et très friable, le goût n'y est pas non plus
Cette boulangerie est une véritable pépite ! Ayant développé une sensibilité au gluten il y a 2 ans, j’ai dû renoncer aux croissants et autres viennoiseries feuilletées. J’imagine qu’il est vraiment difficile de réaliser un bon croissant sans gluten, mais ici, c’est une réussite totale ! J’avais déjà goûté un croissant sans gluten ailleurs, mais il ressemblait davantage à du pain dense en forme de croissant. Ici, j’ai retrouvé le plaisir d’un délicieux croissant😭💘. Certes, les croissants sont un peu chers à 8,50 €, mais cela en vaut totalement la peine pour déguster un croissant après si longue attente. Un grand merci ! - This bakery is a real gem! Having developed a gluten intolerance two years ago, I had to give up croissants and other flaky pastries. I imagine it’s difficult to make a good gluten-free croissant, but this place has NAILED IT! I had previously tried a GF croissant elsewhere, but it was more like dense bread shaped like a croissant. Here, I rediscovered the pleasure of a delicious croissant😭💘. It’s a little expensive, at 8.50 €, but worth it. Thank you!!
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