La Manufacture du Sans Gluten

La meilleure boulangerie sans gluten à Paris. Les seuls inconvénients sont qu'ils se vendent souvent parmi mes favoris et ne peuvent être commandés sur aucune des apps à emporter. The BEST gluten free bakery in Paris. The only downsides are that they often sell out of my favourites and can't be ordered on any of the takeaway apps.

Pain au chocolat et chausson aux pommes très bon, mais prix exorbitant… 9€ pièce ! J’entends que les produits sans gluten sont plus chers (je suis habituée, cela fait plusieurs années que je suis cœliaque). Cependant les 9€ ne sont largement pas justifiés, notamment au vu de la taille des viennoiseries (et de la qualité d’accueil). Extrêmement déçue, nous ne recommandons pas.

On est passé à Mamiche samedi dernier et on a pris des pains au chocolat, c'est vraiment super bon, la pâte était bien feuilletée. Par contre, la file d'attente était un peu longue, on a attendu presque 20 minutes. Mais ça en valait la peine. Le personnel était sympa, surtout Pauline, qui a été patiente. On y retournera, c'est certain mais peut-être un autre jour pour éviter le monde!

9€ pour un pain au chocolat par prétexte du sans gluten n’est pas justifiable. À la rigueur Max 4€ mais là ce n’est pas normal. Évidemment je n’ai même pas voulu le prendre.

J’ai testé le croissant : il est assez gras, ce qui peut le rendre un peu lourd selon les goûts, même s’il reste savoureux. En revanche, le prix de 8,90 € me paraît élevé par rapport à l’expérience. La part de pizza 14€ . Je comprends le positionnement artisanal et sans gluten, mais à ce tarif, j’espérais être davantage séduite

Très bon, mais trop cher. D'après ma fille cœliaque de 17 ans, c'est le meilleur croissant sans gluten qu'elle ait jamais mangé. Malheureusement à 8.80 EUR le croissant sans gluten, c'est un petit plaisir qui ne se renouvellera pas souvent. Dommage.

Chers, désagréables, techniquement mauvais et prétentieux ! D'habitude, je ne laisse pas ce genre d'avis trop à charge mais là, tout est vrai et vérifiable. 1. Ils sont horriblement chers : 8,9 euros le croissant. Mais pas une surprise car en fait, la manufacture du sans gluten est enregistré au nom de Weber père (Pascal) et fils (Jérome) (societe.com ou pappers) sous le nom "les financiers du sans gluten". Tout est dit, ça veut faire du fric chez les Weber. Mais je vous laisse être méprisant comme vous avez l'habitude de l'être dans les commentaires pour ceux qui ne sont pas blindés (ou prêts à être pigeonnés sans broncher) 2. Ils sont désagréables. Nous avons passé une 1ere (et dernière) commande pour quelques croissants, galettes individuelles et pains et quelle ne fut pas la surprise quand on nous annonce 159 euros pour un truc qui en vaut 50. Du coup, on demande d'enlever quelques éléments, pour ne pas avoir traversé Paris pour rien, et là, le plus jeune devient seez désagréable. 3. Ils sont mauvais, ils se vantent de leur savoir-faire mais la cuisson est désastreuse. Les feuilles du croissant sont toutes collées et les viennoiseries sont grasses ! Preuve en photos 4. Ils sont prétentieux. ça se vante de vendre des viennoisseries à Dubai et aux US. Gros mytho. Concentrez vous sur la cuisson de vos croissants.

Déçue par mon expérience, j'aurais dû lire les avis avant d'y aller semble t'il... Croissant et pain au chocolat bien trop gras (le gras transperce le sachet, j'en avais plein les mains), l'impression de manger de Kouign Amman. À plus de 8€ la viennoiserie je m'attendais à une meilleure expérience, je n'ai pas du tout retrouvé la sensation des viennoiseries classiques au gluten. J'ai également acheté une brioche, qui est okay mais sans plus, assez peu moelleuse et aérée. Ayant des soucis digestifs, je ne serai certes pas malade à cause du gluten mais nul doute que la digestion de tout ce beurre n'est pas aisée. Je n'avais pas petit déjeuné, et je n'ai pas mangé le midi car trop lourd sur l'estomac. Les prix m'ont étonnée, et j'anticipe le retour de flamme du chef (peu aimable en passant sur place, la personne qui l'aidait était bien plus agréable) : quand on décide de manger sans gluten on accepte que ce soit plus cher, mais la j'ai l'impression de payer une surtaxe '' sans gluten à Montmartre ''. Quand on arrive avec l'odeur du beurre chaud, qu'on n'a pas mangé ça depuis des mois, il se peut qu'on ne regarde pas les prix. Qui ne sont pas non plus affichés de manière flagrante, la petitesse de la boutique en étant 3 dedans ne permettant pas de s'attarder ou de bouger. Bref, la remise en question pourrait être salutaire, tout comme d'arrêter de mal répondre aux clients sur le net qui ne sert en rien la réputation de l'établissement !