La Panifacture

C’est une boulangerie avec une boutique toute petite, on voit et on sent fortement la chaleur de la cuisine. La serveuse est aimable mais a du mal à comprendre nos demandes précises. Elle est pardonnée comme le flan est vraiment super bon, bien feuilleté croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ! La babka était également très bonne. La meilleure que j’ai goûté après celui du prince de galles.

J’ai eu la chance de découvrir cette boulangerie lors de mon passage à Paris, et je peux dire sans hésitation que c’est ici que j’ai dégusté le meilleur croissant de toute la ville. Dès l’entrée, l’odeur du beurre frais et de la pâte feuilletée chaude met immédiatement en appétit. Le croissant est parfaitement doré, avec une texture à la fois croustillante à l’extérieur et incroyablement fondante à l’intérieur. Chaque bouchée est riche, équilibrée et révèle un vrai savoir-faire artisanal. Mais la véritable surprise a été le chausson aux pommes. Contrairement à beaucoup d’endroits où il peut être trop sucré ou industriel, celui-ci est absolument exquis. La pâte est légère et feuilletée à souhait, tandis que la compote de pommes est généreuse, légèrement acidulée et pleine de goût, comme faite maison. On sent vraiment la qualité des ingrédients et l’attention portée aux détails. Le service est également chaleureux et professionnel, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. C’est une adresse que je recommande vivement à tous les amateurs de viennoiseries authentiques. Pour moi, cette boulangerie est une véritable pépite à Paris, et j’y retournerai sans hésiter lors de ma prochaine visite.

Personnel accueillant, bon croissant et pain. Mais peu de choix, en construction en ce moment. Prix de café est abordable. Une boutique de quartier très conviviale.

La Panifacture est une excellente boulangerie, et ses viennoiseries sont tout simplement incroyables. J’ai goûté le chausson aux pommes, le pain suisse et le flan : tout était délicieux. Le feuilletage est parfaitement maîtrisé. Je suis pleinement satisfait de ma dégustation.

Je regrette vraiment de n’en avoir pris que deux. Grande amatrice de viennoiseries, je peux dire sans exagérer que celles-ci rivalisent aisément avec celles des meilleurs hôtels cinq étoiles. Le feuilletage est parfaitement réalisé, avec un bon goût de beurre, et tout (la texture, la saveur, le prix) est excellent. Mention spéciale au chausson aux pommes 🍎 : la compote à l’intérieur, parfumée à la vanille et au beurre, fait vraiment maison et la douceur est parfaitement équilibrée. Une qualité qu’on s’attend pas à trouver dans une simple boulangerie de quartier..

Le chausson aux pommes est absolument excellent !! Super pain au petit épeautre. Cookie fleur de sel réussi. Seul le flan ne m’a pas conquise, pâte trop molle (il faut le passer au four pour retrouver le croustillant).

Les viennoiseries de La Panifacture sont tout simplement délicieuses, avec un travail artistique remarquable sur les pains au chocolat et les croissants. Leurs pains sont d’excellente qualité, probablement réalisés avec un levain maison, bien que je n’aie pas eu l’occasion de le confirmer. (j'ai oublié de demander 😅😅) Le feuilletage du flan est parfait, le tout proposé à un prix très raisonnable. L’accueil dans la boutique est chaleureux et agréable, ce qui rend l’expérience d’autant plus plaisante. Un petit bémol : la boutique ne dispose pas encore d’un espace pour prendre un petit déjeuner ou un goûter sur place, ce qui serait un vrai plus pour les clients, en particulier les touristes ou ceux venant de loin. Je recommande vivement cette boulangerie pour la qualité de ses produits et son service convivial. (j'ai fini par remettre 5 étoiles pour l'ambiance 😅😎)

Je suis venue pour le flan, qui est sans doute délicieux. J’ai aussi pris le cookie chocolat noir fleur de sel pour tester et il est juste incroyable ! Pas trop sucré, légèrement salé, avec un goût de pâte vraiment agréable. Je vais repasser sans hésiter ! + Je tiens à noter l’emballage magnifique de flan qui était dans une belle boîte en carton épais et il est resté intact jusqu’à ce que je rentre chez moi pour le déguster ❤️