La Panifacture

Les viennoiseries sont très bonnes. Les pains sont très bons. Par contre les flans étaient stockés à l’air libre alors qu’il faisait très chaud dans la boutique, je tiens quand même à rappeler même si vous n’avez pas de vitrine réfrigérée : Arrêté du 21 décembre 2009 + réglementation européenne (CE n°853/2004) → impose des températures de conservation pour les aliments périssables. 👉 Et surtout : * Les produits très périssables (œufs, crème, flan, entremets) doivent être conservés ≤ +4°C * Ces produits deviennent dangereux rapidement si la température n’est pas maîtrisée 👉 Or un flan = ✔ lait ✔ œufs ✔ crème ➡️ donc clairement dans cette catégorie

Un flan juste délicieux. Une belle pâte feuilletée, pas trop sèche, pas trop grasse, qui accroche bien à l'appareil. Ce dernier est fondant avec un vrai goût de vanille. Très haut dans mon coeur celui-là, un peu cher mais vaut le coup.

Un de mes meilleurs souvenirs à Paris, pour avoir tester les boulangeries les plus recommandées de la capitale, La Panifacture est la meilleure, j’ai goûté la veille le pain suisse de Cédric Grolet et il coûte 3 fois plus chère et ai facilement 2 fois moins bon. J’ai été agréablement surpris et n’attend qu’une chose, ma prochaine visite. De plus, la vendeuse était très sympa !

Ok c’est très beau mais beaucoup trop cher pour ce que c’est malheureusement . On a essayé le chausson aux pommes et le pain suisse (à plus de 3€)

Cette boulangerie sert des œuvres d'art. Le visuel des viennoiseries est incroyable. Et la qualité incroyable. On voit le feuilleté croustillant des croissants et pains au chocolat. C'est délicieux

Le meilleur pain suisse de ma vie est ici. Une boulangerie incroyable, tout a l’air très appétissant et est fait à la main devant vous. Le flan a aussi très bon goût et il est différent de ce qu’on trouve habituellement. Le seul point négatif que je soulignerais est le manque d’amabilité de la vendeuse. Je comprends qu’il y ait du travail, mais cela pourrait être un peu amélioré. Pour le reste, c’est un 10.

C’est très bon, mais j’ai remarqué que la générosité des viennoiseries a nettement diminué. Le pain suisse, qui était énorme et bien garni — pour moi le meilleur de Paris — est devenu beaucoup plus petit, et celui que j’ai acheté récemment était presque sans garniture… C’est dommage. Beaucoup de boulangeries font ça, mais ça donne un peu l’impression d’être pris pour des imbéciles. À la limite, j’aurais préféré une hausse de prix tout en gardant le pain suisse tel qu’il était.

Personnel accueillant, bon croissant et pain. Mais peu de choix, en construction en ce moment. Prix de café est abordable. Une boutique de quartier très conviviale.

Une petite pépite, j'ai été époustouflée par la qualité des viennoiseries ! Probablement le meilleur pain suisse que j'ai pu goûter. La babka et le tornado gjanduja sont tout aussi excellents. Et que dire de ce flan vanille, pâte feuilletée bien croustillante, appareil onctueux et bien vanillé, un régal. Les portions sont très généreuses. Merci pour cet excellent petit déjeuner. 2ème visite : un samedi cette fois ci pour pouvoir tester le fameux flan au chocolat ! Il est exceptionnel tout simplement. Nous en avons aussi profité pour tester le pain Khorasan qui est très bon

On m'avait conseillé les flans de cette petite boutique, et ils sont assez incroyables le croustillant de la pâte est magnifique même si je l'aurais aimé un poil plus sucré. Mais mon coup de cœur c'est le tornado gianduja 😍😍 croustillant, gourmand, un gros calin régressif c'était magnifique. Les pâtisseries sont copieuses et le rapport qualité prix au top. Je n'ai pas goûté les pains mais l'odeur du levain laisse présager de belle choses. Peut-être aussi belles que le boulanger tatoué 🫶 merci pour le bon moment de gourmandise.

Petite boulangerie qui sent incroyablement bon, un accueil sympathique et des très beaux produits. L’extérieur du chausson aux pommes et du croissant est très bien fait, croustillant, il y a un arrière goût un peu huileux pour la garniture aux pommes, j’aurais aimé que cela ait un goût plus frais, mais il reste correct.

J’avais entendu parler de cette boulangerie un peu partout. Comme elle n’est vraiment pas loin de chez moi, j’ai voulu me faire mon propre avis un dimanche matin ensoleillé, avec mes amies. Elles ont toutes les deux pris le pain au chocolat, qui avait l’air incroyable : bien feuilleté, bien gourmand. De mon côté, impossible de résister au pain suisse, bien doré, qui donnait trop envie, et surtout bien rempli de chocolat. Premier croc : j’ai craqué. C’était vraiment trop bon et ça a grave comblé mon envie de sucré. Petit bémol, je m’attendais à un truc un peu plus croustillant, mais franchement super expérience quand même.

La Panifacture est une excellente boulangerie, et ses viennoiseries sont tout simplement incroyables. J’ai goûté le chausson aux pommes, le pain suisse et le flan : tout était délicieux. Le feuilletage est parfaitement maîtrisé. Je suis pleinement satisfait de ma dégustation.

Je regrette vraiment de n’en avoir pris que deux. Grande amatrice de viennoiseries, je peux dire sans exagérer que celles-ci rivalisent aisément avec celles des meilleurs hôtels cinq étoiles. Le feuilletage est parfaitement réalisé, avec un bon goût de beurre, et tout (la texture, la saveur, le prix) est excellent. Mention spéciale au chausson aux pommes 🍎 : la compote à l’intérieur, parfumée à la vanille et au beurre, fait vraiment maison et la douceur est parfaitement équilibrée. Une qualité qu’on s’attend pas à trouver dans une simple boulangerie de quartier..

Le chausson aux pommes est absolument excellent !! Super pain au petit épeautre. Cookie fleur de sel réussi. Seul le flan ne m’a pas conquise, pâte trop molle (il faut le passer au four pour retrouver le croustillant).

Les viennoiseries de La Panifacture sont tout simplement délicieuses, avec un travail artistique remarquable sur les pains au chocolat et les croissants. Leurs pains sont d’excellente qualité, probablement réalisés avec un levain maison, bien que je n’aie pas eu l’occasion de le confirmer. (j'ai oublié de demander 😅😅) Le feuilletage du flan est parfait, le tout proposé à un prix très raisonnable. L’accueil dans la boutique est chaleureux et agréable, ce qui rend l’expérience d’autant plus plaisante. Un petit bémol : la boutique ne dispose pas encore d’un espace pour prendre un petit déjeuner ou un goûter sur place, ce qui serait un vrai plus pour les clients, en particulier les touristes ou ceux venant de loin. Je recommande vivement cette boulangerie pour la qualité de ses produits et son service convivial. (j'ai fini par remettre 5 étoiles pour l'ambiance 😅😎)

Juste waaouh! Trop bon tout simplement ! Le flan est une petite pépite 🍮⭐️, ne passez pas à côté !

Je suis venue pour le flan, qui est sans doute délicieux. J’ai aussi pris le cookie chocolat noir fleur de sel pour tester et il est juste incroyable ! Pas trop sucré, légèrement salé, avec un goût de pâte vraiment agréable. Je vais repasser sans hésiter ! + Je tiens à noter l’emballage magnifique de flan qui était dans une belle boîte en carton épais et il est resté intact jusqu’à ce que je rentre chez moi pour le déguster ❤️

Le flan est excellent (pour moi, c’est la seule pâtisserie qui vaut vraiment le déplacement ici.) Le chausson aux pommes est aussi bon, même s’il manque un peu du côté croustillant que j’aime retrouver dans ce type de viennoiserie. Même constat pour le pain au chocolat. Les cookies sont bons, sans plus : on trouve mieux ailleurs à Paris. Je ne mets qu’une étoile pour le service. Nous avons commandé 3 flans, 3 cookies, 2 chaussons aux pommes, un pain au chocolat et un café. La personne en caisse encaisse la commande sans jamais proposer de sac. En voyant toutes les boîtes posées sur le comptoir, je demande un sac : elle me répond qu’ils sont payants, ce qui ne me pose aucun souci, mais ajoute qu’ils ne sont réglables qu’en espèces (20 centimes), que nous n’avions pas sur nous. Résultat : aucune anticipation ni solution proposée, nous avons dû acheter un sac au Franprix d’en face

Accueil trop gentil, J’ai goûté le flan, le chausson et le suisse ! Tout été trop bon! Big up pour le flan! Qualité qualité et qualité Les tailles sont généreuse ! Tarif très très correct contrairement à d’autres boutiques ! Dommage que je n’habite pas Paris :( À soutenir sans modération! 🥰🥰

Du cookie au pain suisse, l’expérience est parfaite ! Le pain suisse est gourmand, avec un feuilletage extra et une garniture généreuse et bien dosée. Pour le cookie cacahuète-chocolat, rien à redire : cuisson mi-cuite parfaitement exécutée. Certes, le choix peut sembler restreint, mais chaque produit est excellent. Très bon service également !

Recommandé pour le flan, il est juste incroyable. J'ai également goûté la brioche au levain, le babka et le pain Suisse. Cette boulangerie est une pure merveille Le Vendeur était d'une grande gentillesse 👌🏼 un accueil et un service irréprochable

Tout est délicieux ! Une pépite cachée à Paris ! J’espère qu’ils ouvriront bientôt d’autres adresses à Paris ! Par contre, j’espère qu’ils pourront régler le fait que, quand on cherche une boulangerie, La Panifacture n’apparaît pas… J’espère qu’ils corrigeront ça pour que plus de gens puissent la découvrir !

Un magnifique travail de tourier 👏 Le filetage des différentes viennoiseries est vraiment magnifique (ci-joint la vidéo en preuve) Dommage les prix restent un peu chers et l'endroit est étriqué ce qui ne rend pas facile l'entre et la sortie dans cette boulangerie. Les pains sont délicieux et la plupart des avis se rejoignent. Très bon et beau pain suisse, la crème pâtissière est très réussie et a même un goût signature.

vous êtes au bon endroit si vous êtes à la recherche d’une viennoiserie artisanale qui fait la différence. Le croissant : feuilletage croustillant, mie fondante. Leur chausson aux pommes un classique exécuté à la perfection. Le flan Crémeux, bien vanillé ! Il mérite clairement le détour.

Service rapide chez Panifacture. Le flan est généreux, crémeux, avec une texture réussie. J’aurais aimé un goût de vanille un peu plus prononcé et un feuilleté plus intéressant , mais l’ensemble reste gourmand et bien fait. Une belle adresse pour les amateurs de flans généreux.

Merveilleusement délicieux ! Le pain au chocolat est très réussi, gourmand, bien chocolaté mais aussi avec un bon goût de beurre. Visuellement il est parfait. J’ai goûté le meilleur chausson aux pommes de toute ma vie ! On croque dans des vrais morceaux de pomme, on sent le fruit, le beurre mais tout en légèreté. C’est divin !! 10/10 pour une nouvelle adresse comme ça à paris, pour le bonheur des papilles !!

Une boulangerie exceptionnelle : une vraie pépite parisienne qui vaut le détour ! Une petite boutique, avec un choix de produits limités mais de grande qualité. Le très bon rapport qualité/prix est également à souligner. Les viennoiseries sont DÉLICIEUSES : un feuilletage parfait, beurrées comme il faut, une garniture généreuse. Elles se conservent d’ailleurs plusieurs jours ! En résumé vous pourrez y déguster : - Le MEILLEUR pain au chocolat - Le MEILLEUR flan à la vanille : le feuilletage est incomparable et l’appareil à vanille, un nuage de douceur - Le MEILLEUR pain suisse : le chocolat et la crème pâtissière sont extras - Le MEILLEUR chausson aux pommes : avec ses pommes fondantes vanillées - Et d’INCROYABLES cookies : pas trop sucrés et hyper fondants (mention spéciale aux cookies au chocolat noir/fleur de sel) L’équipe est passionnée, très aimable et accueillante ! Bref, un vrai coup de cœur : une très belle découverte que je recommande à tous les gourmands !

Tout est délicieux 😋 Les viennoiseries sont incroyables, croustillantes et parfaitement équilibrées. Mention spéciale pour le chausson au pomme qui est succulent. Le flan 🍮 plus mitigé (pâte mole et appareil farineux) il faut que je regoûte c’était peut être un mauvais jour.

Si vous cherchez des viennoiseries dignes des meilleures traditions françaises, cette boulangerie est une véritable pépite. Chaque pièce est un concentré de savoir-faire : feuilletage parfait, beurre généreux, cuisson maîtrisée… On sent à chaque bouchée l’amour du métier et l’exigence du détail. Croissants, pains au chocolat, brioches : tout est incroyablement savoureux, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. C’est simple, leurs viennoiseries sont parmi les meilleures que j’aie jamais goûtées. Une adresse incontournable pour les amateurs de vrais plaisirs gourmands !

Petite boulangerie qui ne paye pas de mine mais rien que la vitrine donne envie de tout prendre tellement les viennoisseries donnent envie tout comme le pain. J'étais venu pour tester le chausson aux pommes mais il n'y en avait plus dommage. Je me suis donc laissé tenter par le flan. Une fois en main, on ressent son poids plus que conséquent. Au visuel, on voit un feuilletage très beau. A la dégustation, ce feuilletage se révèle bien croustillant et avec un bon goût de beurre, délicieux. Quand à l'appareil à flan, il est du même calibre, il est fondant comme il faut avec un bon goût de vanille et d'œufs. Un très très bon flan, je ne suis pas déçu de ce choix. Il faudrait que je revienne plus tôt pour tester le chausson aux pommes cette fois et pourquoi pas d'autres gourmandises. Mise à jour le 4 Mai, j'ai pu goûter au chausson aux pommes, visuellement très beau mais que dire du niveau gustatif, sûrement le meilleur chausson aux pommes que j'ai pu déguster, feuilletage super et niveau garniture, on n'est pas avare en compotée de pommes, on sent bien en main que le chausson est bien garni. Un vrai régal. En plus, lors de ma venue, j'ai pu voir les employés en pleine préparation de cette compotée.

Chez la panifacture...comme son nom l'indique ne vous attendez pas à y trouver de la viennoiseries...la bas on y retourne que du pain et des viennoiseries ! Une petite boutique avec pas énormément de produits mais des produits de qualités !! Le célèbre flan vanille maintenant...un feuilleté excellent avec un appareil à vanille bien bon ! C'est crémeux mais pas trop...et c'est en quantité pour un prix somme toute contenu ! <5€ Le pain suisse est très beau...on voit qu'il y a du travail...un superbe feuilleté qui craque au dessus mais également en dessous...une quantité de crème comme il faut avec du bon chocolat...bref au top Le chausson aux pommes est également excellent...avec de beaux morceaux de pommes et de la compote...Le tout agrémenté de vanille...Le feuilleté est quant à lui également au top ! Les prix sont plutôt bons pour ce genre de produits d'une telle saveur gustative ! Le packaging est pas mal également et l'accueil boutique est très bon également ! Bref un endroit au top ou je reviendrais avec plaisir !

La Panifacture est ma boulangerie de prédilection, c’est un véritable coup de cœur. Le pain suisse et le chausson aux pommes sont exceptionnels, leurs feuilletages est incroyable. Le flan est également délicieux et parfaitement vanillé, on ressent le savoir-faire et la qualité des ingrédients utilisés. Si vous voulez passer un bon moment, je vous recommande cette adresse.

Une excellente boulangerie, j’avais envie de tout acheter ! Le pain suisse est délicieux, bien croustillant et généreusement garni. Les cookies sont également savoureux, pas trop sucrés et d’une texture fondante incroyable. Le flan est crémeux à souhait ! Je recommande vivement !

J’ai testé beaucoup de flans à Paris et celui ci rentre dans la catégorie du très très bon: la pâte feuilletée est croustillante et la crème onctueuse. Et le prix de 4€90 pour la taille xxl est très raisonnable

Un joyau caché au cœur de Paris : une boulangerie d’exception ! De passage à Paris, nous avons eu la chance de tomber sur cette boulangerie qui, au premier regard, ne paie pas de mine… mais quelle découverte ! Dès la première bouchée, c’est une explosion de saveurs et un voyage au cœur de l’artisanat français. Le pain aux figues ? Une merveille ! Une croûte dorée et croustillante qui révèle une mie moelleuse et parfumée, parfaitement équilibrée entre douceur et caractère. Les viennoiseries sont tout simplement sublimes : feuilletage aérien, beurre généreux et une qualité irréprochable. Mention spéciale au chausson aux pommes, un chef-d’œuvre ! Une pâte fine et croustillante, une compotée savoureuse, pas trop sucrée… sans doute le meilleur que j’aie jamais goûté. Au-delà de la qualité des produits, c’est aussi l’accueil qui fait toute la différence. Une équipe souriante, passionnée et soucieuse de partager son savoir-faire. On sent que chaque pain, chaque viennoiserie est conçu avec amour et exigence. Si vous êtes à Paris et que vous cherchez une boulangerie où l’excellence est au rendez-vous, ne cherchez plus : vous venez de découvrir une véritable pépite. Un immense bravo à toute l’équipe !

Je suis venue à deux reprises goûter les viennoiseries et le pain de la Panifacture et je n’ai jamais été déçue ! La focaccia au levain est bien moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, et je tiens à souligner le goût d’huile d’olive qui est bien présent sans laisser un ressenti huileux. Le pain au chocolat est très bon et surtout très beau, avec un laminage parfaitement réalisé et un chocolat noir puissant et succulent. Pour ce qui est du pain suisse (le meilleur pour la fin), c’est certainement le meilleur que je n’ai jamais mangé. Les lignes sur le dessus, en plus d’ajouter au côté esthétique, apporte un aspect très croustillant vraiment agréable en bouche. Le fourrage est bien présent avec un chocolat de très bonne qualité et une crème pâtissière qui n’est en rien effacée. La pâtisserie est vraiment bien équilibrée et généreuse. Enfin, le service était de qualité, j’ai eu face à moi une vendeuse gentille et souriante. Je reviendrai avec plaisir tester leurs flans qui ont l’air délicieux !

Meilleur chausson aux pommes du monde! Le croissant est aussi incroyable, le pain au chocolat est fabuleux, nous devons y retourner pour goûter l'intégralité de leur carte

Découverte le week-end dernier, je suis ravie de l’ouverture de cette superbe boulangerie dans mon quartier. J’ai testé le pain au chocolat (le meilleur que j’ai jamais mangé), le flan fleur (un délice de douceur) et le pain de seigle (excellent et il se conserve bien plusieurs jours). Tous les produits sont beaux et font envie. En plus, l’accueil et le service sont au top. Merci et bravo !!!