À propos de LE SIGNOR - Pain - Pâtisserie - Snacking
Le Signor est une boulangerie-pâtisserie artisanale 100% Bio, avec des points de vente à Saint-Thonan, Louargat et Brest. Ils mettent l'accent sur la qualité, le respect des traditions et une démarche éco-responsable, proposant des pains à longue fermentation (jusqu'à 36h) et des pâtisseries, avec des options sans gluten et sans lactose.
Pains artisanaux BioPâtisseries BioVente directe sur les marchés locauxVente en magasins bio spécialisésProduction artisanalePains à longue fermentationPâtisseriesProduits sans glutenProduits sans lactose
Informations mises à jour le .
Horaires d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
07:30 – 19:00
Mercredi
07:30 – 19:00
Jeudi
07:30 – 19:00
Vendredi
07:30 – 19:00
Samedi
07:30 – 19:00
Dimanche
Fermé
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Avis clients (52)
4,7
52 avis
5★44
4★3
3★1
2★4
1★0
L
Lucas Massin
Des sandwichs aux goûts originaux. C'est agréable de trouver plusieurs options végétariennes (3) qui sortent de l'ordinaire.
Alors oui les baguettes manquent légèrement de croquant, mais c'est à relativiser par rapport à la qualité des produits et la mission de regaler avec une conscience environnementale forte (tous les produits sont biologiques et locaux).
Réponse du professionnel : Bonjour Lucas,
Merci pour ce beau retour. Nous sommes heureux que nos produits vous aient plu. Au plaisir de vous servir dans notre boulangerie.
Cordialement,
L'équipe Le Signor
T
Tat
Bonne galette des rois, dommage en janvier 2025 il y avait des parts de galette (notamment à la pistache) moins sèches.
Le prix est cependant assez élevé.
Les baguettes sont ok mais comme il n’y a pas de production sur place, elles sont vite molles.
Réponse du professionnel : Bonjour,
Un grand merci d'avoir pris le temps de partager votre avis. Nous sommes ravis que nos produits de l'Épiphanie vous aient globalement plu.
Pour apporter une petite précision, la recette évoquée (pistache) ne fait pas du tout partie de nos créations, bien que nous proposions plusieurs variétés à la boutique. Vos remarques concernant nos baguettes et nos tarifs sont entendues, elles nous aident à rester exigeants au quotidien. Sachez qu'une deuxième tournée de baguettes est cuite directement dans notre four au cours de l'après-midi afin de vous garantir une fraîcheur optimale pour la fin de journée.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour vous faire découvrir nos autres créations !
Chaleureusement,
L'équipe LE SIGNOR
r
raphael detassigny
Enfin une vraie boulangerie prônant la qualité à la quantité ! Ne pouvant plus prendre mon pain avec mon paysan boulanger, je suis content d'avoir trouvé une boulangerie avec la même qualité. Leurs pains burger sont parfaits, et leurs pâtisseries légères, gourmandes et peu sucrées. Dommage que ce soit fermé le dimanche matin, leurs viennoiseries sont tellement délicieuses que j'aurai eu plaisir à traverser la ville pour les déguster. Le personnel est gentil, patient et conseil bien.
Réponse du professionnel : Bonjour Raphael,
Merci infiniment pour ce retour qui nous va droit au cœur ! C'est la plus belle des récompenses pour nous de savoir que notre travail et nos produits sont à la hauteur de vos attentes.
Pour vos envies de viennoiseries le dimanche matin, j'ai une bonne nouvelle : retrouvez-nous sur le marché de Saint Louis, rue Pasteur. C'est à tout juste 100 mètres de la boutique !
Je ne manquerai pas de transmettre vos compliments à toute l'équipe pour l'accueil.
À très bientôt
Yves pour l'équipe.
S
Sylvie
Excellent accueil et très bons conseils. Les pains sont savoureux et surtout riches en produits (noisettes, raisins etc…). On sent l’amour, la passion du métier et des matières premières de qualité exceptionnelle. Je vous dis à très vite.
Réponse du professionnel : Bonjour Sylvie, nous vous remercions sincèrement pour votre message. Toute l'équipe a à cœur de partager son savoir-faire à travers des produits gourmands et de qualité. Savoir que vous avez passé un bon moment chez nous est notre plus belle récompense. À très bientôt en boutique !
L'équipe LE SIGNOR
L
L LG
Tout est très bon, des pains à la patisserie !
Si seulement les Babkas pouvaient revenir ça serait encore mieux.. :)
Réponse du professionnel : Merci beaucoup pour votre message, ça nous fait vraiment plaisir. Pour les Babkas, on a bien noté votre envie : elles reviendront ponctuellement selon les productions et les périodes. Au plaisir de vous revoir.
P
Pauline Lamour
Crêpes achetées sur le maché ce dimanche, et qui périment... le jour même ! Ça aurait été élégant de nous prévenir. Aucune n'a été mangée le jour J, donc poubelle... Dommage !
Réponse du professionnel : Bonjour Pauline,
Nous sommes désolés pour cette situation. Nos crêpes sont toujours préparées et vendues fraîches le jour du marché. Il peut arriver qu’une DLUO coïncide avec la date de vente, mais dans ce cas, un simple contact suffit pour que nous trouvions une solution.
Nous allons bien sûr remplacer votre paquet : vous pouvez vous présenter directement sur un marché ou à la boulangerie, il vous sera remis avec plaisir.
Cordialement,
L’équipe LE SIGNOR
E
Elisa Gng
Meilleure boulangerie de Brest !
Les pains proposés sont incroyables, comme tout ce qu'ils font d'ailleurs. Fait a St Thonan avec des ingrédients bio, c'est un peu plus cher mais ça vaut vraiment le coup.
Le signor est présent sur les marchés et dans les Biocoop brestoise également
Réponse du professionnel : Merci beaucoup Elisa pour votre message et pour cette belle mise en avant de notre travail !
Nous sommes ravis que nos pains et nos valeurs vous plaisent.
Au plaisir de vous retrouver bientôt, que ce soit à Brest, sur les marchés ou dans l’un de nos points partenaires Biocoop.
Bien à vous,
L’équipe LE SIGNOR
R
Robert Humily
Voulu découvrir les sandwichs proposés. Choisi le sandwich au poulet. Le prix est plutôt élevé mais les ingrédients, la qualité et la quantité sont là. Cependant, les sandwichs sont conservés dans une armoire réfrigérée : le pain est mou !!
Un vrai bon sandwich se doit d'avoir un pain croustillant.
Réponse du professionnel : Bonjour Robert,
Merci pour votre retour. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité et la générosité de nos ingrédients.
Nos sandwiches sont conservés au frais et emballés car la vitrine est en libre-service. Cela nous permet de garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes d’hygiène, notamment pour les recettes à base de poulet. Nous comprenons toutefois que cela puisse modifier la texture du pain et prenons bonne note de votre remarque.
Nous travaillons constamment à trouver le meilleur équilibre entre sécurité alimentaire, praticité et plaisir gustatif, et vos observations vont dans ce sens.
Au plaisir de vous accueillir à nouveau,
Cordialement,
L’équipe LE SIGNOR
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