Les Pains Bio du Queyras

Réponse du professionnel : Merci pour vos compliments ! Votre satisfaction donne du sens au travail de nos deux boulanger(ere)s qui se lèvent tôt pour fabriquer les pains et autres délices sucrés et salés !!

Réponse du professionnel : Merci à vous ! On essaiera de faire encore mieux la prochaine fois :-)

Réponse du professionnel : Vous voilà dans le top ten des avis qui font chaud au coeur ! et mille mercis pour tous les membres de l’équipage qui, sans forcément s’en apercevoir, apportent un peu de bonheur dans nos/vos quotidiens

Réponse du professionnel : Bonjour, tout d'abord rassurez-vous nous faisons les mêmes sandwichs pour tout le monde, touristes ou locaux :) Concernant la qualité du pain utilisé : nous préparons chaque matin une série de sandwichs d'avance, avant l'ouverture donc vers 5h30/6h, nous sommes obligés de fabriquer nos pains à sandwich la veille car si ils étaient cuits la nuit même ils seraient encore trop chauds à cette heure-ci pour y mettre la garniture. Lorsque mes collègues vous font un sandwich minute en journée c'est effectivement un pain de issu de cette même fournée. Si il ne vous a pas paru bon ou pas suffisamment moelleux c'est peut-être que nous avons été moins vigilants sur la manière de les stocker une fois refroidis : ont-ils attendu trop longtemps et séché un peu sur leur charriot avant d'être mis en sac ? Est-ce que le sac a bien été refermé après utilisation pour un sandwich précédent ? Est-ce que c'est un sandwich situé au fond du sac qui du coup a été écrasé par les autres ? Il a pu se produire tout cela en effet et nous en sommes désolés. C'est la première saison pour laquelle nous préparons des sandwichs d'avance car le sandwich minute à la demande avec le pain du jour n'est pas toujours possible, soit parce que les vendeurs ne sont pas dispos, soit qu'il n'y a plus de flûtes... La méthode est encore à affiner. Merci en tout cas pour votre message, nous seront plus attentifs pour améliorer notre protocole car nous avons à coeur de vous proposer la meilleure qualité. Très cordialement Caroline.

Réponse du professionnel : On passe le mot à la boulangère qui a fait le job pendant toute la saison ! (Toute seule au péril de son couple et de sa santé !)

Réponse du professionnel : La qualité du pain revient à Caroline l’acceuil est collectif et merci pour votre bon avis! Ça fait chaud au cœur et nous encourage! À bientôt. Bob