Maison Brilhault

Chère Camille, cher Benoît, Quelle joie d’avoir découvert votre boulangerie ce week-end, le service et l’accueil ont été particulièrement agréables. Accompagné de mes deux compères, nous nous sommes lancés dans une étude approfondie de vos ficelles, produit particulièrement révélateur de la qualité intrinsèque d’une boulangerie. Quatre spécimens nous ont été proposés : chorizo, lardons, poulet au curry et comté. Après une dégustation attentive, plusieurs observations, et quelques débats méthodologiques et, nous sommes en mesure de présenter les conclusions suivantes : 1 - Lardons, l’indetronable Une valeur sûre, dont la régularité et l’efficacité gustative sont irréprochables. 2 - Poulet au curry, l’audacieuse Une proposition plus aventureuse, qui démontre qu’une ficelle peut parfaitement s’émanciper sans perdre pour autant sa raison d’être. 3 - Chorizo, la pugnace
Un caractère affirmé, qui ne manque pas de tempérament, malgré un caractère sec regrettable. 4 - Comté, la décevante
Une promesse initiale élevée, au regard du prestige du fromage en question, qui ne s’est malheureusement pas entièrement concrétisée De cette étude, nous tirons plusieurs conclusions fondamentales : 1. La ficelle mérite une reconnaissance bien plus grande dans le monde de la boulangerie. Elle constitue manifestement un objet d’étude encore trop négligé. 2. La qualité d’une ficelle repose sur un équilibre subtil entre trois paramètres essentiels : le moelleux, le croustillant et, surtout, cette forme d’humidité heureuse née de la rencontre entre la garniture et la pâte. 3. La ficelle gagne considérablement en aura lorsqu’elle s’inscrit dans un imaginaire régional. 4. Enfin, l’absence d’une proposition végétarienne nous semble constituer une lacune qu’il serait regrettable de ne pas corriger. Nous soumettons donc à votre réflexion une proposition : aubergines, pignons de pin et camembert. En espérant que cette recette ira au bout, et que nous pourrons venir la déguster ! Avec toute notre considération gastronomique, Amalric, Diego, et Étienne

Je suis venu par hasard dans cette boulangerie, j'ai été agréablement surpris par la qualité de l'acceuil et de l'agencement de cet établissement. Mention spéciale à la serveuse, qui a su me conseiller dans le choix des formules. Très bon!

Très bonne adresse ! Accueil chaleureux, sandwichs et wraps très bons, pâtisseries délicieuses et viennoiseries appétissantes, le tout pour un très bon rapport qualité/prix !

Je n'ai pas grand chose de négatif à dire sur les pâtisseries, viennoiseries,pains... J'y fait énormément d'achat. J'ai passé une commande de 4 boîtes de gâteaux et brioche et on a refusé de me donner un sac ( je suis handicapé ) car je ne pouvais pas les porter, on m'a répondu, on en donne pas, c'est la directive des patrons et pas déception. Je suis très déçu, je trouve ça inhumain et pas que pour moi mais pour chaque personne qui ne pas porter. Cette situation m'a beaucoup peiné, en étant incapable de les prendre je pensais à les laisser mais une vendeuse est venue pour m'aider après quelques minutes. Je reste très déçue de cette situation et réponse

Achat de pâtisserie éclair et choux , joli visuellement mais a la dégustation congeler a l intérieur....je trouve cela impensable pour des pâtisseries faite maison avec des produits frais..... autant les acheter chez picard .....surtout vu le prix !!!!!

La serveuse a été souriante et agréable, j’ai été bien accueillie. Ma commande a été récupéré avec succès sans erreur et pas trop d’attente. Mes proches et moi ont validé les petits fours, les pains surprises et les bûches. Une belle présentation de mes commandes. Je ferais juste une petite remarque (sans critiquer) : diminuer le sucre dans les bûches car trop sucrées et on ressentait pas les parfums (chocolat, Grand Marnier et caramel beurre salé). Je continuerais à venir dans votre boulangerie. Le pain est aussi délicieux. À bientôt ! Passez de bonnes fêtes de fin d’année !

Une belle pâtisserie avec des produits de belle qualité. Une mention particulière pour le flan au chocolat. Je me jette dessus quand il y en a. Pas assez souvent à mon goût 😄😄!! Malgré certains avis surprenants, je confirme que le personnel est souriant, efficace et respectueux, à l’écoute de leurs clients.

Venue ce jour pour la première fois, patisserie délicieuse mais seul bémol vendeuse qui parlent entres elles, pas souriantes, me sert une tradition à la place d’une baguette (pas le même prix). Arrivé à la caisse je demande un petit paquet de bonbon, me coupe la parole voulant absolument tous me comptabilisé en pâtisserie et me demande d’attendre. Me refuse l’appoint également. Pas top niveau vendeuse mais pâtisserie très bonne.

Honteux. Vendredi les pains au chocolat (qui était quasiment cramé, chose sur laquelle j'allais faire l'impasse si le goût y était) et les croissants étaient vraiment mauvais : pâte molle, pas feuilletée, sans saveur, pas de goût de beurre et quasiment pas de chocolat. Je n'y prend déjà plus mes chocolatines/pépitos depuis longtemps car la qualité est indigne d'une véritable boulangerie artisanale. On dirait du pur industriel alors que c’est censé être fait maison. Très déçu, je ne reviendrai pas. À éviter.

J’ai eu l’occasion de déguster plusieurs pâtisseries, c’était délicieux et original. Cette pâtisserie propose de l’originalité, toujours de nouvelles créations. On sent que les pâtissiers aiment leur métier en travaillant la créativité. Propreté et gentillesse. Une très bonne boulangerie Pâtisserie.