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Maison Gélis - Boulangerie à Carbonne

Boulangerie · Carbonne (31)

4,2 139 avis Ouvert
Maison Gélis - Boulangerie à Carbonne — Boulangerie

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À propos de Maison Gélis - Boulangerie à Carbonne

Maison Gélis est une boulangerie-pâtisserie familiale à Carbonne, perpétuant un savoir-faire artisanal depuis 1927. L'établissement propose des créations traditionnelles et originales, des pâtisseries fines, gâteaux, glaces, pièces montées et chocolats artisanaux. Ils s'engagent également dans une démarche de qualité, de sélection rigoureuse des matières premières et de développement durable.

Pâtisseries finesGâteauxGlacePièces montéesChocolats artisanauxPainsProduits sans gluten Click'n'CollectLivraison à domicileRéceptionsOffres pour entreprises (P'tits dej & Cocktails d’Affaire, Cadeaux d’Affaire)Salon de théImpression alimentaire

Informations mises à jour le .

Horaires d'ouverture

Lundi 07:00 – 19:00
Mardi 07:00 – 19:00
Mercredi 07:00 – 19:00
Jeudi 07:00 – 19:00
Vendredi 07:00 – 19:00
Samedi 07:00 – 19:00
Dimanche 07:00 – 12:30

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Avis clients (139)

4,2
139 avis
5★89
4★19
3★11
2★3
1★17
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Ozana Ziegler

J'ai acheté une galette des rois à la frangipane la frangipane aucun goût avec des gros morceaux dure qui et désagréable en bouche la galette et même pas remplis sur les bord de la galette la pâte feuilleté la galette à première vue à l'aire remplis mais se n'est pas le cas le feuilleté et très sec pour 15€ et quelques sans couronne pour les enfants décevant deux trois fois on n'est venu chez vous on avait prit des pâtisseries on n'avait pas trouvée très fameux mais la c'est fini on reviendra plus.

Réponse du professionnel : Bonjour Ozana, Merci d’avoir pris le temps de laisser un avis, même si nous sommes surpris par la sévérité de vos propos. Concernant le fait que la galette ne soit pas garnie jusqu’aux bords : c’est tout simplement un geste technique volontaire, enseigné dans toutes les écoles de pâtisserie. Il est indispensable pour pouvoir bien sceller le feuilletage et éviter que la crème ne s’échappe à la cuisson. Cela n’a rien à voir avec un manque de garniture. Nos galettes sont 100 % maison, réalisées avec un feuilletage au beurre AOP et une frangipane à base d’amandes brutes torréfiées. Leur texture et leur goût peuvent différer de certaines versions industrielles ou ultra sucrées — question de goûts, bien entendu — mais nous assumons pleinement ce choix de qualité artisanale. Quant à la couronne, elle est systématiquement proposée, et même doublée quand il y a plusieurs enfants. Il se trouve qu’un retard de livraison exceptionnel nous a mis en rupture pendant environ deux heures… Peut-être êtes-vous passée précisément dans ce laps de temps, et nous le regrettons sincèrement. Mais ce n’est en aucun cas représentatif de notre fonctionnement habituel. Enfin, laisser entendre que tout est à jeter sur la base de quelques détails perçus comme décevants, cela nous semble injuste, surtout quand nous avons à cœur de faire plaisir au quotidien avec sérieux et engagement. Bien à vous, L’équipe de la Maison Gélis
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Anaïs Jubély

1ère fois que l’on vient et à coup sûr la dernière. On est pressé de choisir et on a clairement l’impression de faire chier la vendeuse. Un regard méprisant face à mon petit garçon qui est très agité mais qui est atteint de troubles du neuro-développement et cela ne se lit pas sur son visage ! L’amabilité est sérieusement à revoir. Quand on demande ce qu’il y a dans la brioche et que l’on nous répond qu’il y a du caramel et que finalement il y a aussi de la cannelle, ou encore que l’on demande un cookie et qu’il n’a même pas été donné. Bref catastrophique pour une boulangerie qui pourtant devrait faire parler d’elle suite à un passage sur m6 dans l’émission « la meilleure boulangerie de France ». Franchement déçus et mériterait 0 ⭐️

Réponse du professionnel : Bonjour Anaïs, Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience, même si nous regrettons sincèrement qu’elle n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Vous évoquez un ressenti d’accueil froid, et plus particulièrement une attitude déplacée envers votre enfant. Sachez que nous sommes profondément attachés à des valeurs humaines d’inclusion, de bienveillance et de respect. Dans un souci d’amélioration continue, nous avons revu les images de vidéosurveillance à des fins purement pédagogiques : rien ne laisse apparaître d’agacement ou de comportement discriminant de la part de notre équipe. Nous accueillons très régulièrement des enfants curieux et enthousiastes, et n’avons jamais reçu de retour similaire de la part de familles — d’autant plus que, ne disposant d’aucune information sur la situation particulière de votre enfant, il nous était impossible d’en tenir compte. Concernant le ressenti d’un service pressé, nous comprenons que l’effervescence des préparatifs de fin d’année puisse parfois donner une impression de tension. C’est néanmoins une opportunité pour nous de rappeler à notre équipe l’importance d’un accueil chaleureux et personnalisé, en toutes circonstances. Notre engagement reste de proposer à chacun une expérience gourmande et humaine. Enfin, vous soulignez un manque d’information sur la présence de cannelle dans notre caramel. Il s’agit en effet d’une touche maison que nous intégrons dans plusieurs de nos créations. Votre remarque nous a permis de mettre à jour notre étiquetage dès réception de votre avis, afin d’assurer une transparence totale à l’avenir. Nous vous invitons, si vous le souhaitez, à revenir à la boutique pour échanger de vive voix. Ce serait l’occasion de mieux comprendre vos attentes et de vous faire découvrir des produits qui correspondent davantage à vos goûts. Bien cordialement, L’équipe de la Maison Gélis
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Oceane Attoum

Pour une boulangerie de haut nom les pains , les viennoiseries sont toujours brûlé sa ne donne pas envie d’acheter lés chouquette pareille et le pain a un goût aigres le boulanger et à revoir déçu vraiment déçu pas tout le monde n’aime les pains brûlé et acide

Réponse du professionnel : Bonjour Océane, Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti, même si nous regrettons la tonalité de votre message. Nous tenons à préciser que tous nos pains et viennoiseries sont exposés à la vue de nos clients, laissant à chacun la liberté de choisir selon ses préférences : bien cuits, peu cuits, ou non sélectionnés si cela ne correspond pas à leurs goûts. Concernant le goût plus "marqué" de certains de nos pains, cela s’explique par l’utilisation de levain frais — un choix assumé pour une meilleure conservation, une digestibilité renforcée et une fabrication plus naturelle. Il peut effectivement surprendre ceux qui n’ont pas l’habitude. Nos vendeurs sont à disposition pour orienter chaque client vers des produits avec ou sans levain, selon ses envies. Nous restons attachés à proposer une gamme variée, 100 % faite maison, et à accompagner nos clients avec écoute et pédagogie. L’équipe de la Maison Gélis
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anais garré

Toujours au top ! Aujourd'hui nous testons la chocolatine rouge et noir et c'est une vraie gourmandise ... avis à ceux qui aiment les fruits rouges et le chocolat !! J'adore 😍

Réponse du professionnel : Bonjour, Un grand merci pour votre fidélité et votre enthousiasme ! Nous sommes ravis que notre chocolatine "Rouge & Noir", spécialement créée pour la finale du Top 14, ait su combler vos papilles. Cette gourmandise, inspirée par les couleurs du Stade Toulousain, mêle la douceur du chocolat et l’intensité des fruits rouges dans un feuilletage pur beurre 100 % maison – un clin d’œil gourmand à la victoire de nos champions ! Votre retour met en lumière notre volonté d’innover en restant ancrés dans notre territoire et ses moments forts. Merci de faire partie de cette belle aventure gourmande avec nous. À très bientôt en boutique pour de nouvelles créations pleines de passion et de saveurs ! L’équipe de Maison Gélis 🏉❤️🖤
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Angelique Mery

Plus qu'une boulangerie, c'est mon 'bureau de cœur' 2 à 3 fois par semaine ! Pendant que ma fille est à son rendez-vous de kiné juste à côté, je m'y installe pour travailler et l'accueil est toujours extraordinaire. Tout est absolument délicieux, l'ambiance est conviviale et l'équipe est d'une gentillesse rare. Un vrai bonheur d'avoir un tel commerce à Carbonne. Je recommande les yeux fermés !

Réponse du professionnel : Angélique, quel bonheur de vous lire ! Votre "bureau de cœur" nous touche énormément — savoir que vous choisissez la Maison Gélis pour travailler, vous ressourcer et profiter d'un moment gourmand en attendant votre fille, c'est exactement l'esprit que nous souhaitons faire vivre. L'accueil chaleureux et la convivialité font partie de notre ADN, transmis de génération en génération. Être un commerce ancré dans la vie quotidienne de Carbonne, c'est une fierté pour toute l'équipe. À très vite pour votre prochaine session de travail… et quelques douceurs bien méritées ! 😊 L'équipe de la Maison Gélis 🌿
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Clotilde Delettre

Toujours très peu sympathique ce matin. À chaque on prend une bonne réflexion au passage : passer la commande avant (comprendre ça me dérange de servir une grosse commande « surtout un jour de marché »). Vraiment quand le sens de l’accueil et du commerce sont défaillants, il faut changer de métier. Les prix sont élevés , les produits sont bons sans plus. J’y vais quand vraiment je ne peux pas faire autrement… quelle dégradation en 30 ans. C’est spectaculaire ce décalage dans le contexte conjoncturel actuel.

Réponse du professionnel : Bonjour Clotilde, Nous prenons note de votre ressenti concernant votre dernière visite. Le conseil de passer commande à l'avance pour les grosses commandes — particulièrement les jours de marché — n'est pas un manque de bienveillance, mais une recommandation sincère pour vous garantir une meilleure expérience et éviter toute attente. Notre équipe gère simultanément un afflux important de clients ces jours-là. Il est également important de préciser que vous faites une supposition en pensant que les grosses commandes sans réservation nous dérangent : ce qui nous importe avant tout, c'est justement de pouvoir vous servir dans les meilleures conditions possible, et c'est dans votre propre intérêt d'anticiper pour que nous puissions vous garantir cela. Notre métier a considérablement évolué en 30 ans : les clients et les modes de consommation ont profondément changé, et cela demande une grande capacité d'adaptation de la part de toute notre équipe au quotidien. Concernant nos tarifs, ils reflètent notre identité, c'est à dire des produits 100 % faits maison, élaborés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés et un savoir-faire transmis sur trois générations. Nous espérons sincèrement avoir l'occasion de vous accueillir dans de meilleures conditions et de vous faire retrouver le plaisir de venir à la Maison Gélis. L'équipe de la Maison Gélis
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Oummii Toulouzaine

L endroit est très mignon hélas l ambiance général et l accueil d un froid sans nom .les produits ont l air de bonne qualité. Un sourire est gratuit et nous donne envie de revenir.Une boulangerie en général est connue pour être un lieu agréable de base.dommage.....

Réponse du professionnel : Bonjour, Merci d’avoir pris le temps de partager votre ressenti. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le cadre de notre établissement et la qualité de nos produits. Cependant, nous sommes sincèrement désolés que l’accueil n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous sensibilisons régulièrement notre équipe à l’importance d’un accueil chaleureux et convivial, qui fait partie intégrante de nos valeurs. Il peut arriver, malgré nos efforts, que certains moments soient moins réussis, et nous vous présentons toutes nos excuses. Nous allons renforcer nos actions pour que cela ne se reproduise pas. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau et vous faire vivre une expérience pleinement satisfaisante. N’hésitez pas à nous solliciter lors de votre prochaine visite, nous serons ravis de vous conseiller sur nos spécialités maison. Avec toutes nos excuses et nos meilleures salutations, L’équipe de la Maison Gélis
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Deo Berges

Toute l'équipe est accueillante et disponible, les produits sont toujours de super qualité et originaux, la gentillesse des patrons mr Gelis se ressent dans cette magnifique boutique refaite à neuf récemment. Merci pour ces magnifiques décors pour non anniversaire. 😍

Réponse du professionnel : Bonjour madame Berges, Merci infiniment pour votre fidélité et vos chaleureux compliments ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'accueil, la qualité de nos produits, ainsi que notre boutique récemment rénovée. La gentillesse et la disponibilité de nos vendeurs sont au cœur de notre service, et nous sommes enchantés que cela ait rendu votre visite encore plus agréable. C'est un honneur d'avoir pu participer à la réussite de votre anniversaire, et nous sommes heureux que nos décors vous aient plu. Votre satisfaction est notre priorité, et nous vous remercions pour votre confiance. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau ! Cordialement, L'équipe de Maison Gélis.