Mickaël Martinez, L'art de la viennoiserie, MTZ BAKERY

Enfin une boulangerie qui fait des viennoiseries digne de ce nom ! Depuis notre déménagement à Marseille on cherche une bonne boulangerie et bon même s’il faut faire 10’ de route, ça vaut le détour ! Tout est bon, les viennoiseries bien aérées, le pain excellent! On reviendra goûter d’autres choses c’est sur !

Très belles viennoiseries, préparées avec des produits de qualité. La boulangerie est assez fréquentée, il faut parfois patienter un peu avant d’être servi, mais les vendeuses sont efficaces et bien organisées.

J'ai eu l'opportunité de découvrir la magnifique boutique. J'ai fait le déplacement particulièrement pour le flan magnifique petit flan en pâte feuilletée très bien maîtrisée sur les contours. L'appareil du flan est équilibré avec une note de vanille bien marquée, quantité un peu légère par rapport au feuilletage ,niveau texture plutôt ferme que crémeux et Malheureusement le dessus de la pâte était mou. Cela reste un bon flan Une grosse surprise, je me suis laissée tenter par le croissant framboise 🥰 quel beauté rien qu'à l'apparence, mais alors la surprise est à l'intérieur avec cette compotée de framboise qui est renversante et en quantité très généreuse, un feuilletage exceptionnel, on sent bien la qualité des produits le goût du beurre associé à cette compotée de framboise magique. 10/10 pour le croissant, gros coup de coeur Bravo Au plaisir de revenir découvrir d'autres merveilles

Je viens régulièrement dans cette boulangerie et je suis toujours très satisfait de la qualité des produits, qui sont vraiment excellents. Je souhaite simplement faire une remarque concernant le service lors de mon dernier passage. Alors que j’étais en train de choisir tranquillement des produits dans la vitrine du sucré, on m’a demandé de me décaler afin de laisser passer les clients derrière moi, alors que je n’avais pas encore terminé mes choix. Les clients se sont alors retrouvés devant la vitrine, ce qui m’empêchait de voir correctement les produits et de faire mon choix sereinement. J’ai donc dû terminer ma commande devant la vitrine du salé, où il était beaucoup plus compliqué de regarder les produits et de faire mes choix tranquillement. Je me suis retrouvé à devoir faire ma commande rapidement, ce qui n’était pas très confortable. Je comprends bien qu’il faut permettre aux autres clients d’avancer, mais il serait appréciable de pouvoir prendre quelques instants pour choisir tranquillement, surtout lorsqu’on hésite entre plusieurs produits. Une meilleure organisation permettrait peut-être de laisser les clients consulter les vitrines sans être gênés par l’attente derrière eux. Ce n’est pas une critique de la personne, mais plutôt une remarque sur l’organisation du service. Avec la qualité des produits proposés, ce serait vraiment un plus de pouvoir également bénéficier d’un accueil permettant de choisir sereinement. Pour le reste rien à redire les produits sont très bons et la qualité est au rendez-vous

Client depuis des années, tout est absolument délicieux, avec un savoir-faire remarquable qui en fait une référence à Marseille. Seule petite remarque : plutôt que d'augmenter les prix, certains produits ont diminué en taille au fil du temps, notamment le Choco XL. Cela n'enlève rien à la qualité des produits, qui restent parmi les meilleurs que l'on puisse trouver.

Excellente boulangerie, les viennoiseries sont toutes exceptionnellement bonne. Le goût du chocolat dans les pains au chocolat est hors norme

L’accueille des vendeuses avec le sourire et ça fait plaisir ! Vitrines très bien présentées, la brioche praline rose framboise était parfaitement équilibrée au niveau goût ! La baguette sortie du four bien croustillante, le croissant avec un magnifique feuilletage était bon mais il manquerait un peu de beurre pour avoir plus le goût du croissant traditionnel. L’expérience était vraiment top !

Les pâtisseries sont aussi bonnes que ce que le personnel est agréable et chaleureux. Mention spéciale pour les crêpes choco noisettes et les Suisses bien que le hot dog vaille largement le détour également! Non, vraiment tout est beau, bon, délicat, pas trop sucré. Un régal. J'espère qu'ils vont penser faire une carte de fidélité 🤣😇

Quelle maîtrise du feuilletage ! Tout est bon, les viennoiseries sont variés et parfaitement réalisé. Les propositions salés sont également bonnes. Le service est toujours sympathique.

Une chose est sûre : si j’habitais plus près, je viendrais toutes les semaines. Le pain est excellent, les viennoiseries sont tout simplement exceptionnelles, et l’accueil est à la hauteur de la qualité des produits : chaleureux, professionnel et attentionné. Un incontournable de Marseille. J’ai également eu le plaisir de faire découvrir leurs panettones à mes clients pour Noël : un vrai succès, aussi beaux que délicieux. Une maison que je recommande sans hésiter et même x1000.