Pains Paris

Pain très bon mais investissez dans une trancheuse ! Vous vendez que des miches et vous n’offrez pas de service pour trancher le pain, c’est quand même curieux pr une boulangerie. C’est la base.

Chez Vanessa, on fait la queue bien volontiers et sans râler. Vous avez du mal avec le gluten ? Eh bien, Vanessa ça ne lui fait pas peur car elle sait que son pain se digère très bien. Effectivement, c'est celui de nos grands mères, celui qui se conserve longtemps. Quelle belle découverte et quelle claque ! je n'ai par ailleurs jamais mangé une brioche aussi bonne qu'ici. Inégalable !

Bonne boulangerie mais pâtisserie lamentable.. Le flan est trop sucré, la galette des rois est composée à 80% de pâte feuilletée (voir photos), l'indiduelle ne pèse 146g, préparée sans vanille, sans amande amère, sans rhum, vendue au prix de 8€. De plus elle était disposée de façon à masquer qu'elle était accidentée mais facturée au même prix.Je leur ferai plus confiance.

Une boulangerie d'excellence. Plaisir à l'état pur. Senteur et goût de l'enfance, du vrai pain. Le pain de petit épeautre mérite une mention spéciale pour son moelleux.

Merci pour l'accueil et les précisions apportées concernant les différentes composantes des pains et des gâteaux. Le pain d'épeautre est très bien cuit, le croque-monsieur était surprenant de légèreté ; quant au gâteau au citron, une pure merveille pour les papilles.

je n’ai seulement testé le flan et déçue de sa pâte molle et son appareil ferme et très sucré

Très belle surprise ! Pain au seigle excellent (mention spéciale avec beurre /confiture de clémentines de Corse). Tout simplement un des meilleurs cookie que j’ai pu goûter (généreux et fondant). Horaires particuliers, et pain uniquement après 16h00 (vérifier avant d’y aller). J’y reviendrais pour goûter le restant de ces merveilles !

Personnel extrêmement accueillant et de très bon conseil ! Les quiches sont exceptionnelles 🤩 On m’a fait gouté avant de choisir et on m’a gentiment offert le dessert ! Je recommande grandement, la qualité est au rendez-vous, de même pour le pain qui a un super goût et ne vous fera pas gonfler !

Passionné de pain, j’ai fait 30 km pour venir découvrir cette boulangerie. Au vu des prix pratiqués, je m’attendais à une expérience à la hauteur. Mais soyons clairs : Une miche de pain à 11 €, Un pain de mie à 9 €, Une focaccia à 6 € (qui n’en est pas vraiment une, juste la même pâte que le pain avec un peu d’huile)… À ce niveau de prix, même à Paris, le produit se doit d’être irréprochable. Ce n’était malheureusement pas le cas. Le pain est très acide, signe d’un levain mal maîtrisé et probablement d’une fermentation trop longue. Il faisait chaud ce jour-là, certes, mais cela n’excuse pas un tel déséquilibre. Le façonnage est insuffisant : pâte peu serrée, soudure visible et mal fermée (voir photo). Le pain de mie est trop dense, trop gras, et lui aussi trop acide, ce qui est franchement dommage pour un produit censé être moelleux et neutre. Quant à la "focaccia", elle n’a de focaccia que le nom. Dommage, car on sent un vrai potentiel. Mais à ce prix-là, le moindre écart se paie cash. Une meilleure maîtrise du levain, des temps de pousse et du façonnage feraient toute la différence. Dernier point, faut que le client puisse avoir son pain tranché. Vous avez juste une trancheuse a charcuterie ce n'est pas sérieux.

Après 20 ans à sillonner Paris pour y trouver les meilleures adresses, je suis heureux de trouver encore des pépites comme celles là. Pains c’est la quintessence de la boulangerie. Tout est fabriqué de manière artisanale en suivant des procédés rigoureux et avec une belle philosophie. Les pains, à base de levain naturel, sont goûtus et digestes. Encore mieux ils sont faibles en sucre, ma compagne temporairement diabétique a pu continuer à manger du pain alors que cela était impossible avec les autres boulangeries. Les produits de base sont bios et les quantités produites sont maîtrisées pour assurer toujours une haute qualité. La boulangère est accueillante, humble et parle bien de son métier. On prend plaisir à aller acheter son pain et à discuter avec elle. Et les gourmandises proposées à côté sont également très bonnes. Notamment les cookies. Mais je dois vous mettre en garde, tout cela à un prix. Après avoir goûtés à ces mets les autres pains vous paraîtront fades et les cookies trouvés ailleurs auront l’air secs et sans saveur. Mais bon comme le disait si bien Baudelaire : « Qu’importe l’éternité de la damnation à qui a connu dans une seconde l’infini de la jouissance ? » Bref, je recommande Pains Paris.