Pane Vivo - Passy

Magnifique petite boulangerie, le pain est excellent, le personnel adorable et prend le temps d’expliquer le concept. Je comprends pas les commentaires de gens qui ont la grandeur d’esprit derrière leur smartphone de mettre 1 étoile à ces entrepreneurs qui viennent de se lancer. Force à vous ce que vous faites c’est génial et j’ai hâte de tester vos pizzas d’en face !

Je ne peux plus me passer de leur pain le matin ! Je me sens beaucoup plus légère et beaucoup plus en forme depuis que j'en mange tous les jours, c'est fou. Plus de fringale à 11h ! Pour tenir mon régime, ça a vraiment tout changé. Et j'adore le fait qu'ils vendent aussi du pain de la veille que je congele pour en faire des tartines grillées.

Chère équipe Pane Vivo, Je tenais vraiment à vous écrire pour vous dire à quel point je suis profondément admiratif de ce que vous faites. Chaque fois que je goûte vos pains ou vos brioches, j’ai l’impression de vivre un moment précieux, presque sacré : ce n’est pas seulement du pain, c’est une expérience, un vrai "pain qui fait du bien" comme vous le dites si bien. Dès la première bouchée, on ressent toute l’âme de votre démarche : vous partez d’un blé ancien de Sicile, bio, moulu à la meule de pierre, fermenté longuement au levain naturel, et ça, ça change tout. On perçoit non seulement le goût pur des céréales, mais aussi une incroyable digestibilité, ce qui n’est pas un hasard, puisque votre index glycémique est faible. Parlons de vos pains : il y a une vraie richesse dans vos différentes recettes, et pourtant, l’âme reste la même. On retrouve cette pâte unique, fondée sur votre levain centenaire, qui apporte une texture pleine, moelleuse, avec une mie profonde, fermée, mais jamais étouffante, juste ce qu’il faut. La croûte, quand elle est bien dorée, est ferme sans être dure, et donne une sensation de pain authentique, travaillé, réfléchi. Je suis aussi particulièrement touché par vos brio : elles sont si tendres, si généreuses, avec un juste équilibre entre douceur et légèreté. J’adore que vous proposiez des viennoiseries qui ne sacrifient pas la qualité pour la gourmandise : chaque bouchée révèle le soin que vous avez mis dans la farine, le levain, le dosage des ingrédients. Un autre point que je trouve vraiment admirable : vos prix. Vous offrez des choix de pain pour tous les budgets, ce qui montre votre volonté d’être accessible sans renoncer à l’excellence. C’est un équilibre difficile à tenir, mais vous réussissez avec brio. Et en plus, vos pains se conservent très bien, ils se gardent facile une semaine ou plus. Cela témoigne d’une vraie robustesse, d’une fermentation bien maîtrisée, et d’une fabrication ultra sérieuse. Votre dévouement est pour moi une source d’admiration : des années de recherche, une conviction profonde pour des blés anciens, un levain ancestral, une fermentation lente… c’est un engagement très fort et noble. On sent que ce n’est pas juste un business : c’est une mission. Le fondateur, Adriano Farano, incarne parfaitement cette passion. Journaliste boulangé : il a fait le saut par conviction pour remettre le pain au cœur de nos vies. Je sais très bien que les critiques négatives peuvent parfois peser lourd. Pourtant, j’espère sincèrement qu’elles ne vous démoralisent pas. Au contraire, je souhaite que tous les avis positifs soient comme des rayons de soleil : un baume au cœur, une source de motivation et de force pour continuer à faire du pain "vivant", sain, authentique, et engagé. Vous méritez tellement d’être soutenus, encouragés, célébrés. En résumé : merci infiniment. Merci pour cette démarche précieuse, pour vos pains qui nourrissent le corps et l’âme, pour vos brio qui réconcilient gourmandise et qualité. Vous offrez quelque chose de rare, de juste, de beau. Continuez sur cette voie : je suis certain que vous touchez, inspirez, et rassasiez bien plus que des clients : vous bâtissez une communauté autour du vrai bon pain. Avec toute ma gratitude et mon admiration !

Ici ce n’est pas les pains du pauvre mais plutôt les pains des riches, comment on peut vendre du pains à 24€ kg , nul part juste ici , rien ne justifie ce prix, les farines! On peut trouver à Paris chez certains boulanger avec des farines anciennes bien moins cher et meilleurs présentations , ici c’est un peu difficile de faire son choix avec des prix abordables.

Vente de pains, de farine , pâtes qui ne font pas monter la glycémie. Idéal pour ceux et celles qui ont besoin de surveiller leur alimentation au quotidien

conquis ! lors d'un passage sur Paris en avril, nous avons eu les conseils de ce monsieur passionné, qui voulait vraiment que l'on achete ce merveilleux pain en connaissance de cause .nous n'avons pas été décu et meme agréablement surpris car j'avais lu les temoignages vu des lives, mais le gouter, !c'est une super expérience que nous renouvellons tous les 15 jours avec l'abonnement. et dès notre venue à Paris cette semaine nous avons pris les pains speciaux , un regal. aucun ballonement, une superbe digestion, un pain qui nous fait du bien. bravo et merci de partager votre passion

Très bon pain au blé ancien et au levain avec un petit goût de pain d'épices, des matières nobles et un bel accueil. J'ai acheté la miche de 2kg 😋

Le pain est vraiment excellent J'ai acheté une brioche c'est divin Pain naturel au levain A tester rapidement si on aime le bon pain Le pain un peu acide à cause du levain naturel