Artisan chocolatier à Le Folgoët

Lieu très sympathique, petite boulangerie pâtisserie, épicerie fine. Chocolats et glaces maison. Cette pâtisserie a été créée par Jean Luc Bozec, un Folgoatien qui était un excellent pâtissier, confiseur, chocolatier, glacier. Il savait inventer des nouveaux goûts, faire des assemblages osés, il avait créé notamment un chausson à la poire , délicieux comme tout. Les gens venaient de partout les lui acheter. Son kouign Amann aussi et sa tatin à la coupe, toujours dorée, caramélisée à souhait. Mon régal. Il l a créée début des années 1990 avec son épouse. Ils ont rajouté un salon de thé, qui devenait une crêperie le midi et le soir. Très bonnes crêpes et galettes. Bons produits toujours et locaux. C était son grand père qui lui fournissait le lait de sa ferme, cent mètres plus loin, à la Croix-Rouge. Malheureusement il est décédé assez jeune puis ce sont les ouvriers de la boulangerie Colin, qui fermait, qui ont racheté Le Péché Mignon pour continuer le travail de Jean Luc, en ajoutant la boulangerie à cette jolie pâtisserie. Puis de nouveaux propriétaires sont arrivés. Ils ont gardé la pâtisserie et la boulangerie, la chocolaterie et les glaces. À leur tour ils ont décidé de faire un magasin à leur image, créant un lieu d épicerie fine. Il n y a que des beaux produits locaux, des produits artisanaux, des pépites difficiles à trouver. J ai essayé de tout prendre en photos, je vous conseille le thé au sarrasin grillé, le gâteau maison le Fest Noz, les crêpes maisons, leur Paris-Brest. Si vous êtes tentés par plusieurs choses, achetez les là car vous n êtes pas sûr de les trouver ailleurs. Ils confectionnent des paniers garnis à offrir avec votre sélection de produits. Il n'y en aura pas deux semblables. Prenez le temps de tout regarder, de tout lire sur les étiquettes c est fascinant et on voudrait tout. Bienvenue les gourmets et gourmands !