Boulangerie à Loretz-d'Argenton

Un peu d'histoire et beaucoup d'humour. Historiquement l'inventeur ou plutôt l'importateur serait un boulanger-pâtissier Autrichien nommé Auguste Zhang qui , installé à Paris dans les années 1830 aurait introduit le "Schokoladencroissant" Culinairement, " un pain" en pâtisserie est en général fabriqué avec de la pâte à pain au lait, ou au mieux de la pâte à brioche. Or le pain au chocolat utilise une pâte levée feuilletée, plus proche de celle qu'on retrouve dans les croissants , les vol-au-vent ou les galettes des rois. Pourquoi ne pas avoir adopté la Chocolatine ? La faute à Jules Ferry et à Joe Dassin. Le père de l'éducation nationale a donné des directives pour imposer un Français unique sur tout le territoire , donc il n'étaient pas question d'établir une appellation créée par une langue régionale. En interprétant en 1969 "les petits pains au chocolat" composé avec Pierre Delanoë un an plus tôt Joe Dassin a définitivement ancré pain au chocolat dans la culture populaire. Cela dit pain au chocolat ou chocolatine , un peu d'humour fait du bien en c'est temps difficile pour tout le monde. Dommage d'une blague mal comprise ne doit pas prendre un aussi grand ampleur de méchanceté . Faite l'amour pas la guerre.