Boutique de desserts à Saint-Malo

J'ai goûté le Royal. Dommage, trop sucré, chocolat au lait et il n'y avait que 2 couches différentes...(~4 normalement ?) Pour un prix plus bas, j'aurais pu comprendre mais là 3,50e, ça ne les vallait vraiment pas. Les traditions classiques, bonnes 👍🏻

Label entreprise du patrimoine vivant , une belle réussite pour le craquelin héritier d'une tradition ancienne , celles des échaudés. Considérés comme des gourmandises, les échaudés étaient très prisés au Moyen-âge ; leur présence est attestée en France et dans de nombreux pays européens. La composition de base des échaudés est très simple : eau, farine, œufs auxquels on peut ajouter des agents levants, du sel, du beurre ou du sucre. Leur fabrication fait appel, avant cuisson au four, à une phase de trempage dans une eau bouillante, l 'échaudage.