Chocolatier à Monségur

Très déçu.. Tout d'abord, les deux personnes au comptoir n'étaient pas très souriantes ni chaleureuse, ce qui refroidit un peu (en tout cas elles avaient l'air pressées). Ensuite, à 9h00 du matin on demande la pâtisserie du jour, bien mise en avant sur l'ardoise extérieure à l'entrée de la boulangerie (une pavlola). Pas sûr d'elle, la personne nous dit qu'à priori ils n'en ont plus (à 9h00 du matin... a-t-elle jamais existée?). On veut également prendre des croissants pour le petit déjeuner; on nous dit de choisir parmi les ces choix du petit comptoir.. donc pas de croissant ni pain au chocolat (alors que les croissants étaient visibles derrières eux sur le chariot). ok... on n'en prends pas. On se rabat donc sur les brioches; une brioche normale et une brioche tressée. On s'aperçoit plus tard que la normale n''est pas de la boulangerie mais du 95! Et elle n'était vraiment pas terrible (pas meilleure qu'une brioche industrielle de supermarché, clairement!!). La brioche tressée faite maison en revanche était très bonne; mais petite et à un prix exorbitant! Presque 7€ la petite brioche!! Si participer à une émission télévisée est fait dans le but de pouvoir augmenter ses prix de vente, c'est quand même triste... Donc mauvaise expérience dans cette boulangerie située dans une jolie ville qu'est Monségur. Je préfère une petite boulangerie inconnue avec de bons produits abordables plutôt qu'une boulangerie qui est passée à la télé mais à des fins marketing avec des produits moyens et peu chaleureuse. EDIT (réponse): Votre excuse de clientèle qui dévalise tous votre boulangerie le matin avant 9h00 ne tient pas.... vous ne savez donc pas faire vos produits en fonction de la demande. Monségur n'est pas non plus une ville énorme, c'est que vous faites peu de viennoiserie et surement pas assez pour la demande (à 9h00 un dimanche, plus de dessert du jour, plus de croissants, plus de pains au chocolat....). Et si votre pâtisserie du jour est épuisée, il est simple de l'indiquer sur l'ardoise à l'entrée. Pour votre brioche "classique" (à presque 6€ quand même..), ok, c'est l'emballage qui vient d'ailleurs, mais au lieu du plastique, un emballage papier serait plus à l'heure du jour... ensuite et même si on omet le prix de la brioche, elle n'est vraiment pas terrible (texture et goût). Pour l'accueil, la communication de votre personnel est à revoir je pense, de même que la gestion de la clientèle. Et pour votre brioche, nous avons des boulangeries locales artisanales qui font de très bon produits qui prennent également du temps, il doit être rare d'atteindre ce prix pour une brioche de cette taille. Je suis rentré dans votre boulangerie avec plein d'espoir, et en suis ressorti avec une grande déception. Je retenterai ma chance la prochaine fois que je passerai dans le secteur, en espérant pouvoir faire changer mon avis, car la rédaction de votre réponse ne fait que me confortez dans mon analyse...