Pâtisserie à Bias

Enfin une boulangerie digne de ce nom, je ne parlerai pas de la pâtisserie n'ayant encore rien goûté.... Originaire du Lot, 61 ans, j'ai mangé dans mon enfance du pain comme celui de cette boulangerie, au levain et bien cuit. Je précise le pavé de Bias à la farine de blé. Je retrouve enfin ce goût que j'ai longtemps cherché dans d'autres boulangeries en vain. La cerise sur le gâteau serait que cette boulangerie soit équipée d'un four à bois, je vous imaginer le parfum supplémentaire..... Ne changez rien, bravo et merci !!!