Benoît Castel Jean-Pierre Timbaud

Pain au chocolat à la texture pas agréable : sec / élastique qui devait probablement dater de la veille... Ça gâche le goût globale dommage. A ce prix là 2,80 ça ne passe vraiment pas.

J’ai payé une part de flan 4,20 €. La vendeuse m’a précisé qu’elle datait de la veille… Elle faisait à peine 120 grammes. Peut-être que les souris que j’ai vues en repassant ce soir y étaient pour quelque chose… 🐭 En tout cas, elles se régalent. 🐭

Belles pâtisseries, et belle boutique, accueil très froid. Les pâtisseries manquent un peu de goût. Je m’attendais à un peu plus niveau saveurs compte tenu de la réputation. Finalement on a l’impression de manger des pâtisseries assez banale que l’on trouverait dans toute les pâtisserie, dans la moyenne. On respecte quand même le travail des pâtissiers!

Ayant un palais particulièrement exigeant, je dois avouer que le carrot cake n’est habituellement pas mon dessert de prédilection. Pourtant, celui que j’ai dégusté aujourd’hui chez Benoit Castel a été une véritable révélation. Une texture d’une délicatesse remarquable, à la fois moelleuse et légère, et surtout une explosion de saveurs — comme des lumières de bengale — qui viennent effleurer le palais avec douceur et précision. Chaque bouchée est équilibrée, subtile, presque poétique. Une surprise exceptionnelle. Merci. Simplement merci.

Je suis passé par hasard devant cette pâtisserie / boulangerie. Ayant besoin d’une confiserie à offrir, je suis rentré. Je suis tombé sous le charme de la décoration, de l’ambiance feutrée et délicatement familiale et surtout de l’accueil. Aux confiseries ce sont ajoutées des part de carotcake et viennoiseries. De délicieuses délices. Je recommande chaudement cette adresse. Tout particulièrement la pâte à tartiner.

J’adore son chou au chocolat ou à la vanille et sa tarte à la crème et je n’ai pas été déçue avec les bûchettes de Noël (chocolat tonka, praliné et griottes pistaches), toutes très bonnes

Je suis venue chez Benoît Castel pour tester sa galette des rois à la frangipane dont j’avais entendu du bien mais j’avoue avoir été déçue du format individuel… Le feuilletage et la frangipanes sont bons, ce qu’on peut attendre d’une boulangerie de quartier, mais la quantité de crème laisse sérieusement à désirer. Petit + quand même pour je prix relativement bas : 4.5€. Le service quant à lui s’est néanmoins très bien passé.

Des produits variés et bonne qualité artisanale ! Que ça soit du pain ou la pâtisserie, c’est beau et bon, un vrai bon boulanger du quartier qui fait le bonheur du quartier !