Boulangerie Du Pain et Des Idées

Du Pain et des Idées, c'est devenu une de mes boulangeries préférées à Paris. Ça fait un moment que j'y vais régulièrement et, franchement, je n'ai jamais été déçu. Tout ce que j'y ai goûté était frais, soigné et vraiment excellent. J'y retourne surtout pour l'Escargot Pistache. Il est juste incroyable, feuilletage parfait, garniture généreuse, juste ce qu'il faut de sucre... C'est le genre de viennoiserie qui vaut largement le détour. Il y a environ deux semaines, il m'est arrivé un truc que je ne suis pas près d'oublier. Arrivé à la caisse, impossible de retrouver mon portefeuille. J'ai appris plus tard que je m'étais fait faire les poches dans l'après-midi. Pendant que je retournais toutes mes poches avec un air complètement perdu, j'ai remarqué le monsieur derrière moi. Un peu plus tôt, je l'avais vu en terrasse avec un appareil photo autour du cou, en train de photographier les viennoiseries avant de s'installer. Je me suis dit que c'était encore un touriste de passage. Quelques minutes plus tard, il est revenu prendre un Escargot Pistache à emporter. En voyant que je ne retrouvais pas mon portefeuille, il a simplement payé pour moi, sans faire d'histoire. Le temps que je réalise ce qui venait de se passer et que je me retourne pour le remercier, il était déjà parti. Je n'ai jamais su son nom, mais je me souviens du logo sur son gilet bleu ciseaux paresseux Studio. Franchement, avec son accent, on aurait dit un photographe débarqué de la planète Mars ! 😄 C'est seulement après coup que je me suis dit qu'il était peut-être photographe professionnel, finalement. Si jamais nos chemins se recroisent un jour, j'espère pouvoir le remercier comme il se doit. Je tiens aussi à remercier l'équipe. La dame aux cheveux courts et bouclés qui m'a servi a été particulièrement agréable, patiente et très professionnelle. Dans une situation un peu embarrassante comme celle-là, ça fait vraiment la différence. Bref, si vous cherchez une excellente boulangerie à Paris, foncez. Pour ma part, je reviendrai sans hésiter pour un autre Escargot Pistache… et avec un peu plus d'attention pour mon portefeuille cette fois.

J’ai goûté le pain escargot à la pistache. J’ai trouvé un goût assez artificiel. La couleur verte très vive m’a fait penser à un possible usage de colorant. Un peu déçu, surtout pour 5,90 € l’unité.

On est allé dans cette boulangerie avec ma copine un samedi matin et c'était juste genial! Les pains au chocolat sont super frais et la miche de campagne a une croûte dorée qui donne envie. On a aussi pris des éclairs au café, un vrai délice! Le serveur, Thomas, était tres sympa. C'est toujours un plaisir d'y aller, on n'a jamais été decus! On a même pris des baguettes pour le déjeuner plus tard. Une adresse à ne pas manquer si vous aimez le bon pain et les douceurs!

Plus de 9€ pour 2 viennoiseries assez classiques (escargot praliné à plus de 5€ et un croissant tout simple à plus de 3€), ça fait un peu cher, non, même pour les touristes ? Certes, c’est bon et conçu avec des ingredients nobles mais quand même… A quelques pas de là, la boulangerie Sain utilise des procédés et ingrédients au moins aussi qualitatifs à des prix plus respectueux et avec encore plus de créativité.

On a fait le trajet depuis le Marais spécialement pour tester cette adresse iconique. Verdict : le célèbre Escargot Chocolat-Pistache est une réussite. Le feuilletage est impeccable, le goût est bien présent et l'équilibre est là. C’est du très bon travail artisanal, rien à redire sur la qualité du produit. Mention spéciale pour le service : très pro et efficace malgré l'affluence, ce qui est rare pour des adresses aussi touristiques. Une belle étape si vous êtes dans le quartier.

Nous venons de temps en temps dans cette boulangerie quand nous sommes de passage dans le quartier, et c'est toujours un événement pour nous car nous adorons votre pain des amis. La porte indique que vous avez gagné un prix pour votre galette des rois : on est des grands fans de galette des rois et chaque année on en goute plusieurs, et chaque année le verdict est sans appel, c'est bien la votre la meilleure galette ! On va pas tout enumérer, parce que tout est bon. C'est toujours un plaisir ! Merci d'offrir autant de qualité, qui reste inchangée au fil des années !

Quelle déception !!! Le pain au chocolat mangé aujourd'hui n'a plus rien à voir avec ceux que je mangeais il y a quelques années ! Avant c'était une vrai patisserie, maintenant c'est juste un bon pain au chocolat, (même si j'ai trouvé le chocolat trop fort en goût), qui n'est pas du tout à la hauteur de sa réputation. De plus, la baguette était sèche alors qu'il était 8h30... Je mes une seule étoile à cause du rapport qualité prix.

Très bonne boulangerie avec des produits de grande qualité. Tout est excellent, on sent le travail et les bons ingrédients. L’escargot à la pistache était bon, mais à 5,50 € je trouve le prix un peu excessif pour une viennoiserie. Une adresse plaisir, mais pas pour tous les jours.