Boulangerie Milligramme

Admettons que la qualité s’accompagne forcément d’un prix cossu. Ici, elle ne suffit pas à dissiper l’effroi qu’instaure la découverte du tarif. On voudrait pouvoir en rire pour digérer le prix du pain de campagne qu’on ne digérera pas sans débourser 15€/kg, un sandwich à 8,50€ qui dépasse à peine la taille d’un pitch , etc ; mais ce commerce met l’humour à rude épreuve, et on ressort souvent avec une baguette dont on avale vite le quignon pour dissiper l’amertume de n’être pas assez riche pour envisager mieux. Le fait est que les boulangeries voisines sont médiocres, et qu’il aura suffi à milligramme de faire un tout petit peu mieux pour se démarquer et nous en faire payer le prix fort. Les roulés pécan sont délicieux, les croissants sont très bof.

Après avoir attendu 30 minutes pour être servis, une jeune femme a pris notre commande, en touchant les patisseries sans gants, après avoir touché la caisse, avec des ongles anormalement longs pour un commerce alimentaire. Cela interroge sur l'hygiène du commerce. Extrêmement déçue, étant cliente depuis l'ouverture.

Soit il y a un problème de qualité des farines ou des recettes soit c'est du décongelé. En tout cas les prix ne reflètent pas la qualité des produits plutôt insatisfaisante ( viennoiseries, brownies etc).

Malheureusement, 20 min de queue pour un flan au pécan pâteux et trop sucré, et qui n’a absolu pas le gout de noix de pécan Le banana bread est fade et compact Vu le prix je m’attendais à une qualité supérieure

À part une fois ou un ouvrier ne va pas respecter. Boulangerie est l’une des meilleurs de Paris avec un pan Monsey laçant Paris des produits de qualité beau quartier excellence

Commande de trois formules à emporter. En arrivant chez moi (à 3 minutes du restaurant 30 rue du Plateau) et en déballant, il manquait un sandwich. Nous sommes revenus immédiatement. La personne à l’accueil a affirmé que c’était “impossible” et qu’elle “mettrait sa main à couper” que tout avait été mis. Finalement, un autre employé nous a simplement redonné le sandwich manquant. Une erreur peut arriver, ce n’est pas le problème. En revanche, le ton et l’absence d’excuses étaient un peu déplacés. Un simple “désolée pour l’oubli” aurait suffi. Dommage, car cela laisse une impression mitigée.

On est resté 3 ans dans le quartier, et Milligramme a vraiment contribué à nous le faire adorer ❤️ Les produits sont tops (baguette aux graines 🥇)et les gens super sympas ! Mathilde & Rémi

De l'autre côté du parc des Buttes-Chaumont par rapport à Bulle, cette boulangerie-pâtisserie-viennoiserie constitue un très sérieux plan B dans le quartier - et même sur la rive droite de la Seine dans son entier (je précise "de la Seine" car le traducteur automatique traduit "rive droite de la Garonne" en anglais !). Les pains sont fort réussis et originaux, et plusieurs viennoiseries accompagnent magnifiquement mon Chemex de café de spécialité au goûter (croissant au beurre de très haut niveau, superbe chausson à la poire...). Et puis, ces pâtisseries au sésame noir ou encore ce flan à la vanille ont beaucoup de qualités, c'est le moins qu'on puisse dire. Accueil sympa, voire talentueux.