Boulangerie Pâtisserie L'Equilibre

Délicieux, typique parisien . Le mille feuille très beau mais manque de goût vanille . Le croissant aux amandes dégoulinant un peu trop . Le sandwich brie était parfait 👌

Cette boulangerie de quartier fait le buzz actuellement sur les réseaux sociaux. Comme je n'habite pas loin, j'en ai profité pour y faire un tour. Le marketing est très travaillé. Une carte courte et des produits qui cochent toutes les cases (durable, responsable, local... et autres sornettes en "able'), pour une ambiance jeune et contemporaine, dans un décor malheureusement "à l'ancienne", quand une approche moderne conviendrait certainement mieux. Pour cette première visite, j'ai testé une baguette viennoise au chocolat, tout à fait standard et le produit phare de la maison, le Paris-Brest. C'est une pâtisserie aux alentours de 50 € le kilo. Donc clairement un haut de gamme. Bien entendu, on échappe pas à l'insupportable tendance consistant à "revisiter" le produit, alors qu'il serait si simple de faire bien un produit classique. Cela dit, ne boudons pas notre plaisir. Le Paris-Brest est très correct. La garniture est fine et substitue un fort goût de noisette au traditionnel praliné. Quant à la pâte à choux, elle est ici remplacée par une espèce de craquelin pas désagréable du tout. Alors, peut-être que ce magasin finira dans les stars parisiennes à force de matraquage sur les réseaux sociaux, mais, en ce qui me concerne, je ne ferai pas spécialement le déplacement. La boulangerie de mon quartier me propose une expérience très acceptable pour un prix bien inférieur et donc un rapport qualité/ bien supérieur.

Bonne expérience, peu de places a l'intérieur et peu de choix restant en milieu de journée. Le tigré était bien moelleux, fort en praliné. La trate était très sucrée et un peu molle. Le tournage garine était rempli de crème et sucré. Les prix sont élevés, le service est rapide.

Belle découverte que cette boulangerie pâtisserie. Très bien accueillis, nous avons déjà testé la tradi graines, les éclairs au chocolat (disposés en forme de J pour l'anniversaire de notre fils Jean), les viennoises au pépites de chocolat. Tout était délicieux. Miam !

Je suis venu exclusivement pour le Paris-brest avec les avis précédents j’avais peur de regretter mon choix. Je dis car plusieurs clients avaient dit qu’il y avait pas assez de praliné dans le Paris-brest. Surprise, je n’ai pas eu de praliné du tout et c’est tout simplement scandaleux et lamentable que les pâtissiers n’aient pas prit en compte les remarques précédente. Point positif, la vendeuse a pris en compte ma remarque et elle est allée voir les pâtissiers pour leurs dire

Excellente boulangerie. Les produits sont faits maison et ça se voit ! Les viennoiseries sont excellentes : enfin un vrai croissant avec un bon goût de beurre et un joli feuilletage (c'est difficile à trouver) ! Le sandwich Poilâne est très goûteux : les ingrédients sont frais et le houmous a beaucoup de goût. Les madeleines sont bien moelleuses. Ça fait plaisir de voir qu'il existe encore des VRAIS artisans ! Un tout petit bémol : j'apprécierais un petit sourire de la part de la gérante 😉😀

La meilleure boulangerie du quartier et probablement de tout le 15eme ! Le personnel est toujours sympa et souriant , les viennoiseries dont délicieuses avec une approche différente des classiques mais très gourmandes. Les pâtisseries sont excellentes notamment leur flan qui est un de mes préférés sur Paris ! Pour déjeuner vous avez aussi du choix, de plus il y a souvent des nouveautés pour les diverses saisons. On sent que c'est une boulangerie moderne et vraiment elle vaut le coût !

Deuxième visite dans cette très belle pâtisserie et tout ce que nous avons goûté était excellent avec une mention spéciale pour la torsade mascarpone caramel. Le Paris-Brest est également très très bon même si j’aurais personnellement apprécié un insert praliné un peu plus généreux. Petite remarque concernant la tarte noisette, elle serait peut-être mieux dans une boîte plutôt que dans un sachet car la pâte de noisette à tendance à adhérer à l’emballage :)

Boulangerie testée lors de la Chandeleur. Les crêpes sont délicieuses, les gateaux de crêpes aussi et leur pate à tartiner maison... un délice. Située à 2 pas de la Mairie du 15e arrondissement, Benjamin et son équipe vous accueilleront avec plaisir.

Super découverte ! Lors d’un événement avec le Running Club Paris, la boulangerie nous a offert des crêpes… mais pas que, des gâteaux crêpes très originale avec un goût incroyable ! La pâte à tartiner maison est tout simplement une tuerie 🤩 Ajoutez à ça un accueil au top, souriant et généreux : on sent vraiment la passion et la gentillesse de l’équipe. Merci encore pour ce moment gourmand, je recommande à 100 % !