L'Epi du Rouergue Marché Couvert

« L’Épi du Rouergue » ne dit pas la vérité et trompe le consommateur ! Je vais vous raconter la mésaventure qui m’est arrivée samedi 12 avril 2025 avec la boutique du Marché couvert d’Albi. En préambule, je vais reprendre mot pour mot le credo de ce collectif de boulangers sur son site vitrine (epidurouergue.fr/notre-histoire) : « Servir des produits frais et de qualité ». Cette affirmation est malheureusement fausse et trompeuse ! Il s'est avéré que le mille-feuilles que j'ai acheté ce samedi avait au moins deux jours, mais à mon humble avis beaucoup plus. Je vous laisse découvrir la photo ci-jointe, qui ne laisse aucun doute sur l'état de "défraîcheur" (mot inventé, mais tellement imagé !) de ce pauvre gâteau... une crème qui se craquelle tant elle est rigide de tous ces jours passés au frigo, une pâte feuilletée qui fait grise mine, bref rien de bien appétissant (je précise que je n'ai découvert la chose qu'en arrivant chez moi, sinon je me serais bien gardé de l'acheter). J'ai pris la peine d'en goûter un petit morceau pour en avoir le cœur net : une catastrophe ! J'ai aussitôt rappelé la maison-mère qui m'a conseillé de le rapporter en boutique, ce que j'ai fait ce dimanche, le marché étant ouvert. Je n'ai pas souhaité être remboursé, ni que l'on m'offre une autre pâtisserie en remplacement (j'ai juste répondu à la personne qui me servait : « je n'ai plus confiance, le gâteau pourrait être tout aussi "immangeable" !... je ne reviendrai plus jamais ici »). La chaîne « L’Épi du Rouergue » est peut-être une bonne boulangerie, je n'en sais rien puisque je n'ai jamais goûté leur pain. Mais en général un boulanger n'est pas un pâtissier, car en pareil cas un pâtissier digne de ce nom n'aurait jamais osé servir un mille-feuilles qui ne soit pas du jour-même. Je ne veux pas jouer le donneur de leçon, mais un mille-feuilles doit être archi frais car sinon la pâte en vient à être humidifiée par la crème et l'on se retrouve avec un feuilleté qui perd tout son côté croustillant. Alors imaginez un mille-feuilles qui a passé deux ou trois jours en vitrine réfrigérée, comme celui que l'on m'a vendu !!! Je ne peux que conseiller aux collaborateurs de la chaîne « L’Épi du Rouergue » de venir goûter de "vrais" mille-feuilles comme savent si bien les faire quelques bonnes pâtisserie d'Albi. Pour conclure, fabriquez du bon pain, mais oubliez la pâtisserie, ce n'est pas votre cœur de métier, désolé de vous dire cela.

Au milieu de la fournaise du centre ville sous canicule cette boulangerie et ses deux vendeuses sont comme une oasis de fraîcheur 😁💖🕶️🥐🍕👩‍🍳🤌

Les serveuses sont tellement gentilles et serviables. On est servis en sourire. J'ai pris une pizza et un feuilleté je me suis régalée sans pour autant pour autant vider mon portefeuille. Allez y sans vous posez de questions

Nous avons eu le plaisir de déjeuner un matin avec les viennoiseries de l'épi de Rouergue au marché couvert d'Albi. Et nous y sommes retournés avec délice ! Pains aux raisins, fouace, pains spéciaux, on s'est régalés. Servis par 2 dames souriantes et attentionnées envers notamment les "anciens du quartier" malgré la file d'attente mais aussi envers les clients de passage comme nous ! Désolée de ne pouvoir présenter plus de photos de leurs produits, nous les avons mangé avant !!

J'y ai seulement pris des chocolatines. Une insulte pour la profession, tant par leur qualité que par leur fraîcheur...

Nous attribuons la douloureuse note de 2, parce-que, malgré tout, ça se mange. Jamais il ne nous avait donné de '' déguster '' de tels chocolatines, c'était tout bonnement vraiment pas bon. Les croissants sont typiquement sortie de l'usine en tout cas je refuse de croire qu'un boulanger puisse produire ça. À éviter, nous qui voulions faire tourner le commerce Local et ne pas aller à la mie câline, dommage !

Viennoiserie dur et compacte, de la veille sûrement, tout comme le pain.

Archi-super accueil. Très sympa, agréable envers tt le monde. (On lui a même confié le portable à charger). Burgers copieux, bonne viande. (pâtisseries plus quelconques...). Animation musicale super (Irlande) pr un dimanche. Tables à disposition pr déguster achats aux commerces du marché. Très agréable en tout point.